Fennel sowa (thì là) là một loại thảo mộc thường được sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn Đông Âu, Tây Âu và Scandinavia. Bạn có thể phơi khô lá và lấy hạt lấy tinh dầu. Bạn có thể làm khô chúng ngoài trời, trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Sử dụng không khí mở
Bước 1. Tưới nước cho cây một ngày trước khi thu hoạch
Hãy chắc chắn rằng bạn cũng tưới nước lên lá để loại bỏ côn trùng và bụi bám trên cây.
Bước 2. Cắt thì là vào buổi sáng, trước khi lá khô dưới ánh nắng mặt trời
Nếu bạn muốn lấy hạt để phơi khô, cũng cắt bỏ nụ hoa ngoài lá.
Bước 3. Cắt một chiếc lá thì là ở gần gốc
Dùng kéo sắc để cắt nó.
Bước 4. Rửa thật sạch lá thì là
Đặt thì là vào máy sấy rau củ (máy quay salad), sau đó dùng khăn giấy thấm khô. Để cây thì là khô ngoài trời trong 3 phút bằng cách đặt nó lên một miếng vải.
Bước 5. Làm một nút có chứa 5-10 bó lá thì là sowa
Buộc phần gốc của cuống lá bằng dây chun. Đảm bảo rằng bạn đã loại bỏ hết nước còn sót lại. Nếu không, lá sẽ bị nấm mốc, không bị khô.
Bước 6. Chuẩn bị một túi giấy nhỏ màu nâu
Tạo nhiều lỗ lớn ở đáy túi để không khí lưu thông.
-
Túi giấy không cần thiết nếu bạn muốn treo thì là sowa trong nhà. Nếu bạn phơi chúng ngoài trời, bạn có thể dùng túi giấy để bảo vệ cây thì là khỏi bụi bẩn và hứng những chiếc lá khô rụng.
Thì là khô Bước 6Bullet1
Bước 7. Gói lá thì là vào túi giấy, sau đó dùng dây chun buộc lại
Đảm bảo rằng bạn đã đặt ngược thì là sowa. Nên đặt lá thì là ở giữa túi để tăng lưu thông không khí.
Bước 8. Treo túi sowa thì là ở nơi khô ráo, thoáng gió, trong tiền sảnh hoặc hầm rượu
Treo sowa thì là trong 2 tuần cho khô.
Bước 9. Thu hoạch thì là khi lá khô và dễ tuột khỏi thân
Dùng tay tách lá và hoa thì là.
Bước 10. Lấy hạt thì là từ nụ hoa và bảo quản trong hộp kín
Cho lá thì là đã khô vào một hộp khác. Lưu trữ mọi thứ ở nơi khô ráo, tối.
Phương pháp 2/3: Sử dụng lò nướng
Bước 1. Cắt thì là sowa tươi như bạn đã làm ở bước trước
Bước 2. Rửa sạch thì là với nước, sau đó dùng máy sấy rau củ để làm khô
Bước 3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 40 ° C trở xuống
Bạn cũng có thể sử dụng máy khử nước (máy sấy thực phẩm) thay cho lò nướng. Đọc hướng dẫn để xác định nhiệt độ bạn nên sử dụng.
Bước 4. Trải giấy sáp lên chảo bánh
Trải một lớp lá thì là lên khay nướng.
Bước 5. Cho chảo bánh vào lò nướng
Nếu nhiệt độ bên trong lò quá nóng, hãy mở hé cửa lò. Làm khô thì là trong 2-4 giờ.
Bước 6. Kiểm tra thì là sowa thường xuyên
Thì là khô nếu có thể dễ dàng lấy ra khỏi tay cầm.
Bước 7. Lấy thì là ra khỏi lò và để nguội
Lấy lá ra và cho vào hộp nhỏ để làm gia vị. Loại bỏ hạt bên trong hoa và sử dụng chúng để làm tinh dầu.
Phương pháp 3/3: Sử dụng lò vi sóng
Bước 1. Rửa thì là dưới vòi nước
Đặt thì là vào máy sấy rau củ, sau đó lau khô bằng khăn lau nhà bếp.
Bước 2. Tìm một chiếc đĩa lớn có thể cho vào lò vi sóng
Trải 2 lớp khăn giấy lên đĩa.
Bước 3. Trải thì là sowa ra đĩa
Đặt một lớp khăn giấy khác lên trên thì là sowa.
Bước 4. Đặt đĩa vào lò vi sóng
Sấy thì là trong 4 phút trên lửa lớn.
Bước 5. Lấy thì là ra khỏi lò vi sóng và kiểm tra xem nó đã khô chưa
Nếu nó chưa khô, hãy cho thì là vào lò vi sóng và đun trong hai phút. Cây thì là khô nếu lá dễ rụng khi chạm vào.
Bước 6. Để nguội thì là, ngắt bỏ lá và bảo quản trong hộp kín
Thì là sấy khô bằng lò vi sóng có thể để được đến 2-4 tuần. Thì là sấy khô ngoài trời hoặc trong lò nướng có thể để được lâu hơn.
