Nha đam có thể làm dịu làn da bị cháy nắng, nhưng nó cũng có ích nếu bạn ăn hoặc uống nó? Một số người cho rằng ăn lô hội có thể làm giảm một số tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như chứng ợ nóng, loét, táo bón và viêm đường tiêu hóa. Mặc dù có rất ít bằng chứng lâm sàng chứng minh cho tuyên bố này, nhưng lô hội là một nguồn thực phẩm phổ biến được mọi người ở nhiều nơi, đặc biệt là ở châu Á và Nam Mỹ. Bài viết này giải thích những điều bạn cần biết để chọn đúng loại nha đam, chế biến và thêm nó vào các món ăn yêu thích của bạn.
Bươc chân
Phương pháp 1/12: Chọn giống Miller barbadensis
Bước 1. Loại lô hội này được coi là có nhiều lợi ích nhất
Bất kể tên gọi nào, bạn cũng có thể nhận ra giống cây này bởi lá rộng, dày và nhiều thịt. Lá mọc thẳng đứng, cây ra hoa màu vàng.
- Loại lô hội không ăn được là giống "chinensis". Muốn ăn thì đừng chọn loại này.
- Bạn có thể mua nha đam có thể ăn được ở cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng bách hóa. Nếu có lô hội được đặt trong phần thành phần, bạn có thể yên tâm tiêu thụ nó.
Phương pháp 2 trong số 12: Tiêu thụ lô hội với một lượng nhỏ hoặc thêm nó vào công thức nấu ăn
Bước 1. Ăn quá nhiều nha đam có thể dẫn đến chuột rút và tiêu chảy nghiêm trọng
Nha đam là một loại thuốc nhuận tràng và có thể gây ra một số tác dụng phụ khó chịu về tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn có thể tiêu thụ chúng một cách an toàn với các phần nhỏ. Bạn cũng có thể giảm thiểu tác động này bằng cách thêm một ít lô hội vào các công thức nấu ăn khác.
- Không có nhiều nghiên cứu đã kiểm tra lượng gel lô hội là an toàn hoặc lành mạnh để tiêu thụ, nhưng hãy cố gắng tiêu thụ nó ở mức độ vừa phải. Ăn một ít (khoảng thìa cà phê hoặc ít hơn) là rất hữu ích.
- Nếu bạn mua lô hội ăn liền, hãy làm theo hướng dẫn trên bao bì về phần có thể ăn được. Các sản phẩm này thường chứa ít hơn 10 ppm (phần triệu) thành phần từ lô hội. Bạn không nên ăn quá nhiều.
- Làm nha đam như một món ăn nhẹ. Một số bằng chứng cho thấy rằng tiêu thụ lô hội thường xuyên (trong ít nhất 3 tuần) có thể dẫn đến viêm gan cấp tính.
Phương pháp 3 trong số 12: Cắt lá thành từng miếng
Bước 1. Cắt nhỏ và loại bỏ gai, sau đó cắt lá nha đam thành từng miếng nhỏ
Các gai lá, phần gốc nhỏ và một phần ba phía trên của lá không ăn được và phải loại bỏ. Tiếp theo, cắt lá thành hai hoặc ba miếng để dễ lấy gel hơn.
- Kích thước của vết cắt là tùy thuộc vào bạn, nhưng hãy đảm bảo rằng vết cắt bạn thực hiện sẽ giúp bạn lấy gel ra dễ dàng hơn.
- Nếu bạn muốn nấu lá cây, hãy cắt nhỏ sau khi loại bỏ gel.
Cách 4/12: Lấy gel nha đam ra khỏi lá
Bước 1. Cắt phẳng phần lá sao cho có thể nhìn thấy gel
Một mặt của lá nha đam phẳng. Cắt mặt phẳng để có thể nhìn thấy phần gel trong suốt. Dùng thìa hoặc dao cạo bỏ lớp gel trong. Bạn cũng có thể sử dụng máy gọt rau củ nếu có. Quá trình này được gọi là "thịt thăn", và một khi bạn đã thành thạo, bạn có thể lấy gel một cách liền mạch và toàn bộ.
Đừng quên rửa sạch gel với nước để loại bỏ hết nhựa mủ (nhựa cây màu vàng). Mủ này là chất nhuận tràng mạnh nên không nên ăn
Phương pháp 5/12: Rửa sạch hết mủ dính trên lá hoặc gel
Bước 1. Mủ lô hội (nhựa cây màu vàng) là một chất nhuận tràng mạnh
Đặt lá hoặc gel (bất kỳ phần nào bạn muốn dùng) dưới một dòng nước lạnh để loại bỏ mủ. Để làm ráo nước dễ dàng hơn, hãy đặt lô hội vào một cái chao. Đảm bảo rửa sạch tất cả các mặt của nha đam.
Chỉ cần tiêu thụ 1 gam mủ nha đam có thể khiến bạn bị suy thận, thậm chí mất mạng. Ít nhất bạn sẽ bị đau bụng dữ dội và tiêu chảy
Cách 6/12: Trộn gel lô hội với nước hoặc nước trái cây để uống
Bước 1. Cắt gel thành từng khối nhỏ để bạn có thể trộn hoặc khuấy đều dễ dàng
Gel lô hội không có vị nồng nên không ảnh hưởng đến hương vị của nước ép hoặc chất lỏng đã có. Vì gel rất đặc nên kết cấu và độ đặc của đồ uống / nước trái cây có thể thay đổi một chút.
Phương pháp 7/12: Thêm gel vào sinh tố của bạn để ngụy trang
Bước 1. Cắt gel thành từng khối vuông và cho vào tủ lạnh trước khi cho vào sinh tố
Gel lạnh có hương vị sảng khoái, rất lý tưởng để thêm vào sinh tố, đặc biệt nếu bạn muốn thêm một chút gia vị. Vị nhạt của nó ít có khả năng làm thay đổi sự cân bằng trong ly sinh tố của bạn. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng một chút trước để chắc chắn.
Các loại trái cây ngọt có vị đậm có thể che đi vị hơi đắng của nha đam
Cách 8/12: Thêm gel lạnh vào nước sốt để cân bằng nhiệt
Bước 1. Cắt gel thành từng khối vuông và để trong tủ lạnh qua đêm trước khi thêm vào công thức
Trước khi trộn với các thành phần khác, hãy rửa gel thái hạt lựu một lần nữa để không bị trượt. Vị gel "xanh" tươi mát mang lại hiệu quả giải nhiệt dễ chịu khi kết hợp với ớt và gia vị hơi cay.
Vị của gel nha đam không quá nồng nên sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của nước sốt. Tuy nhiên, bạn có thể phải điều chỉnh gia vị sau khi cho nha đam vào
Phương pháp 9/12: Cho gel đã đun sôi lên trên sữa chua để có hương vị nhẹ nhàng
Bước 1. Trộn gel nha đam với đường và nước cốt chanh vào nồi
Dùng 200 gam đường và nước cốt từ 1 quả chanh. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa - nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi gel nha đam sánh lại như rượu và không còn chảy nước. Quá trình này thường mất khoảng 10 phút.
- Sau khi đun sôi xong, bạn cho gel nha đam thái hạt lựu này lên trên bát sữa chua để có hương vị mong muốn. Bây giờ bạn đã sẵn sàng để ăn nó.
- Nha đam nấu chín có vị dịu hơn. Bạn có thể thích phương pháp này hơn nếu thấy lô hội sống quá đắng.
Phương pháp 10/12: Thêm lá nha đam vào món salad hoặc salsa để có kết cấu giòn
Bước 1. Cắt lá nha đam hoặc "da" không có gai
Gai của lô hội không ăn được, nhưng lá thì có thể. Hãy chắc chắn rằng bạn rửa kỹ bằng nước. Bạn có thể cắt thành từng lát mỏng, thái hạt lựu hoặc bào sợi.
Nha đam có vị lạnh nên thích hợp cho vào món salad hoặc món salsa có vị cay và hơi nóng
Cách 11/12: Mua nước hoặc nước nha đam pha sẵn
Bước 1. Đây là lựa chọn dễ dàng nhất nếu bạn không muốn tự mình lấy gel
Việc chiết xuất gel nha đam từ lá thực ra không khó nhưng cũng cần một chút công sức. Nếu bạn muốn dùng nha đam làm sẵn, bạn có thể mua nước hoặc nước nha đam đóng chai ở cửa hàng tạp hóa.
- Nước ép lô hội là gel lô hội đã được trộn với nước trái cây (thường là cam). Kiểm tra bao bì sản phẩm để xem có gì trong đó trước khi mua.
- Bạn có thể uống nước trái cây hoặc nước trực tiếp từ chai hoặc trộn với sinh tố yêu thích của bạn.
Phương pháp 12 trong số 12: Đề phòng các tác dụng phụ khó chịu
Bước 1. Tiêu thụ lô hội có thể gây chuột rút và tiêu chảy
Nha đam cũng có thể gây kích ứng hoặc ngứa da, đặc biệt nếu bạn bị dị ứng với các loại cây thuộc họ hoa huệ, chẳng hạn như hành tây và hoa tulip. Nếu bạn gặp bất kỳ tác dụng phụ nào, hãy ngừng dùng lô hội.
- Phụ nữ có thai và đang cho con bú không nên dùng nha đam vì có thể gây hại cho em bé.
- Nha đam là một loại thuốc nhuận tràng, vì vậy nó có thể cản trở khả năng hấp thụ thuốc của cơ thể bạn. Nếu bạn đang dùng thuốc để điều trị bệnh mãn tính, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng lô hội.
Lời khuyên
Cho nha đam tươi vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Với cách này, nước nha đam có thể để được khoảng 1 tuần
Cảnh báo
- Tham khảo ý kiến bác sĩ trước nếu bạn muốn tiêu thụ lô hội để điều trị một số bệnh. Bác sĩ có thể cho biết liệu lô hội có an toàn cho bạn hay không và sẽ đề xuất các lựa chọn khác nếu bạn không nên dùng.
- Các giả thiết khác nhau về lợi ích của việc tiêu thụ lô hội không được chứng minh bởi các bằng chứng khoa học. Hãy chú ý đến những rủi ro nếu bạn vẫn muốn tiêu thụ lô hội vì có những lo ngại về những tác dụng phụ có thể xảy ra nếu thành phần này được sử dụng lâu dài.
Người giới thiệu
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://deepgreenpermionary.com/2019/04/16/identizing-and-growing-edible-aloe-vera/
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.nccih.nih.gov/health/aloe-vera
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3551117/
- https://www.mayoclinic.org/drugs-supplements-aloe/art-20362267
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://www.thestar.com/life/food_wine/recipes/2020/10/18/curious-about-using-aloe-vera-in-cooking-heres-how-to-butcher-and-prepare-it. html
- https://norecipes.com/poached-aloe-recipe/
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.shape.com/weight-loss/food-weight-loss/ask-diet-doctor-truth-about-aloe-vera-juice
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6349368/
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
- https://www.myrecipes.com/how-to/cooking-questions/how-to-eat-aloe-vera
- https://www.pennmedicine.org/updates/blogs/health-and-wellness/2019/august/aloe
-
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK92765/
