Trên thực tế, nấm là một trong những loại rau khó bảo quản, chủ yếu là do chúng hút chất lỏng và độ ẩm nhanh nên rất dễ hư hỏng. Để giữ nấm tươi lâu hơn, hãy thử bảo quản chúng trong hộp đựng ban đầu hoặc gói chúng trong túi giấy / khăn giấy nhà bếp. Nếu muốn, bạn cũng có thể đông lạnh nấm để nấm không bị thay đổi chất lượng trong thời gian dài.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Bảo quản nấm trong bao bì ban đầu
Bước 1. Giữ nấm trong bao bì ban đầu của chúng
Nếu bạn không sử dụng nấm ngay lập tức, đừng bận tâm đến việc loại bỏ chúng khỏi hộp đựng ban đầu. Thông thường, nấm bán trong siêu thị sẽ được bọc trong màng ni lông có lỗ. Những lỗ này được sử dụng để hút hơi ẩm trong thùng mà không làm cho nấm bị khô sau đó.
Bước 2. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại nấm
Nếu một số nấm cần được sử dụng trong tương lai gần, hãy cố gắng tạo càng ít lỗ trên bề mặt của lớp nhựa bao phủ nấm càng tốt. Sau khi loại bỏ nấm cần dùng qua các lỗ, dùng màng bọc thực phẩm hoặc màng bọc thực phẩm bọc lại gói nấm.
Bước 3. Cho nấm vào tủ lạnh
Sau khi về đến nhà, hãy đặt ngay hộp chứa nấm vào tủ lạnh để quá trình thối rữa diễn ra chậm lại và độ tươi ngon được duy trì. Nếu bảo quản theo cách này, nấm sẽ tươi trong khoảng một tuần.
Phương pháp 2/3: Bảo quản nấm trong túi giấy
Bước 1. Cho nấm vào túi giấy
Nếu bạn không muốn giữ nấm trong bao bì ban đầu, hãy thử cho chúng vào túi giấy. Mặc dù kích thước của túi rất phụ thuộc vào số lượng nấm cần bảo quản, nhưng nhìn chung túi giấy nâu thường được dùng làm hộp đựng đồ ăn trưa là lựa chọn hoàn hảo.
Ngoài ra, bạn cũng có thể bọc nấm bằng khăn giấy trước khi cho vào túi
Bước 2. Giữ cho miệng túi luôn mở
Không nên đậy kín miệng túi để nấm không hút ẩm quá dễ sinh nấm dễ hỏng.
Bước 3. Bảo quản túi trong tủ lạnh
Nên nhớ, túi giấy đựng nấm tươi phải được bảo quản trong tủ lạnh, tốt nhất nên để trên giá chuyên dụng để đựng rau củ, để mùi thơm và vị của các loại thực phẩm khác không bị nhiễm nấm. Rốt cuộc, giá để rau được thiết kế để giữ cho rau tươi trong thời gian dài hơn. Nếu bảo quản theo cách này, chắc chắn nấm tươi có thể để được tối đa từ một tuần đến 10 ngày.
Phương pháp 3/3: Đông lạnh nấm
Bước 1. Làm sạch nấm trước
Nếu nấm tươi không được nấu chín trong vòng tuần tới, đừng quên đông lạnh để giữ được chất lượng và độ tươi của chúng. Đầu tiên, bạn rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy, sau đó đặt nấm ướt lên khăn giấy hoặc giấy để hút hết nước thừa và để khô tự nhiên.
Bước 2. Chà sạch bề mặt nấm bằng khăn hoặc bàn chải chuyên dụng
Khi kết cấu nấm đã đủ khô, hãy chà bề mặt nấm bằng khăn giấy nhà bếp, khăn tắm hoặc bàn chải chuyên dụng để loại bỏ bụi bẩn bám trên nấm.
Bước 3. Cắt nhỏ và xào nấm
Cắt nấm có độ dày tương tự trước khi xào. Nếu cần, hãy dùng một dụng cụ đặc biệt để cắt trứng luộc sao cho mỗi lát có độ dày chính xác. Sau đó, xào nấm với chút dầu oliu, muối tiêu vừa ăn.
Bước 4. Để nấm nguội bớt
Sau khi nấu, đừng quên làm lạnh nấm trước khi đông lạnh. Mẹo nhỏ, hãy sắp xếp nấm trên khay nướng cho đến khi nhiệt độ cảm thấy dễ chịu khi chạm vào.
Bước 5. Cho nấm đông lạnh vào túi ni lông
Sau khi nguội, cho ngay nấm vào túi ni lông và để đông lạnh. Nấm nấu chín trước khi đông lạnh sẽ không hấp thụ nhiều chất lỏng khi làm mềm.
