Mở cửa hàng bán rượu là một cách kiếm được nguồn thu nhập ổn định, bởi người ta uống rượu cả lúc vui và lúc buồn. Tuy nhiên, nó cũng ảnh hưởng đến mức độ nhu cầu của người tiêu dùng khiến tỷ suất lợi nhuận thấp - nghĩa là bạn không thể giàu có chỉ bằng cách mở một cửa hàng. Ngoài ra, việc bán rượu cũng được quản lý chặt chẽ và việc kinh doanh khá khó khăn đối với một người mới kinh doanh. Mặc dù vậy, với cách làm đúng đắn và chiến lược tìm kiếm khách hàng hiệu quả, cửa hàng của bạn có thể là nguồn thu nhập đáng tin cậy trong nhiều năm.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Chuẩn bị mở cửa hàng của bạn
Bước 1. Tìm một địa điểm thích hợp
Tỷ suất lợi nhuận của cửa hàng rượu khá thấp và mức cầu liên tục thay đổi. Nói cách khác, thu nhập của bạn sẽ không thay đổi nhiều theo thời gian. Vì vậy, sự thành công của cửa hàng của bạn phụ thuộc rất nhiều vào việc lựa chọn vị trí của nó. Nếu bạn mở một cửa hàng rượu ở một địa điểm có nhiều quán bar, cửa hàng của bạn có thể thất bại và trở thành đối thủ cạnh tranh thành công hơn ở địa phương.
Sự thành công của một cửa hàng rượu bị ảnh hưởng rất nhiều bởi những người xung quanh nó. Sản phẩm hoạt động ở một khu vực có thể không bán ở khu vực khác. Hãy ghi nhớ điều này khi bạn tìm kiếm địa điểm. Điều kiện thị trường bị ảnh hưởng rất nhiều bởi khoảng cách giữa các cửa hàng của đối thủ cạnh tranh, nhưng có nhiều yếu tố khác phải được tính đến, chẳng hạn như yếu tố nhân khẩu học và ảnh hưởng của văn hóa địa phương
Bước 2. Thuê luật sư
Khi bạn đã tìm được một vị trí tốt, bạn sẽ cần tìm hiểu xem có ổn không để xây dựng một cửa hàng rượu ở đó. Có nhiều quốc gia quy định chặt chẽ việc bán rượu - ví dụ như rượu không được phép gần nơi thờ tự - và việc tuân thủ các quy định của chính phủ không phải lúc nào cũng dễ dàng. Trên thực tế, các quy định liên quan đến việc bán rượu ở các khu vực khác nhau không nhất quán đến mức bạn nên tìm kiếm sự trợ giúp của luật sư, người hiểu luật địa phương và có thể hướng dẫn bạn toàn bộ quy trình cấp phép.
- Ví dụ, một số khu vực của Hoa Kỳ hạn chế nghiêm ngặt việc bán rượu. Ở những khu vực này, giấy phép thành lập một cửa hàng rượu có thể tốn rất nhiều tiền - hơn 1 tỷ đô la - bởi vì bạn phải mua giấy phép từ người sở hữu nó. Ở những khu vực có quy định ít nghiêm ngặt hơn, bạn có thể nhận được giấy phép chỉ với vài triệu rupiah.
- Xin phép chỉ là bước đầu tiên. Một số khu vực cấm bán rượu vào những ngày nhất định, trong khi những khu vực khác cấm bán rượu mạnh cùng với bia và rượu. Cũng có những người cấm bán bất kỳ hình thức rượu nào. Thông thường, các quy định khác nhau giữa các khu vực, nhưng việc bán rượu ở cấp quận, huyện và thành phố thường khá nghiêm ngặt, vì vậy bạn sẽ cần sự trợ giúp của người hiểu luật ở đó.
- Có một điều giống nhau ở mọi nơi: vi phạm các quy định của địa phương khiến bạn phải trả giá rất đắt. Bạn nên trả trước phí luật sư để có được giấy phép phù hợp, thay vì lấy nhầm giấy phép, bị phạt, và sau đó trả tiền cho luật sư.
Bước 3. Chú ý đến các điều kiện thị trường
Khi bạn chắc chắn muốn bán rượu ở một địa điểm, bạn cần bắt đầu lập kế hoạch kinh doanh. Bước đầu tiên là nghiên cứu các điều kiện thị trường xung quanh địa điểm.
- Sự thành công của một cửa hàng rượu bị ảnh hưởng rất nhiều bởi những người xung quanh nó. Sản phẩm hoạt động ở một khu vực có thể không bán ở khu vực khác. Các yếu tố nhân khẩu học và văn hóa của cộng đồng địa phương có ảnh hưởng rất lớn. Phân tích thị trường trong kế hoạch kinh doanh của bạn càng chi tiết bao nhiêu thì ước tính vốn ban đầu của bạn càng chi tiết bấy nhiêu.
- Cần tính đến các yếu tố như dân tộc, tuổi tác, tình trạng hôn nhân và thu nhập khi phân tích thị trường, vì tất cả các yếu tố này đều ảnh hưởng đến thói quen uống rượu.
Bước 4. Tạo dự báo doanh số và chi phí
Phân tích thị trường được tạo ra để cung cấp cho bạn ý tưởng về khách hàng tiềm năng của bạn. Bằng cách lập bản đồ khách hàng tiềm năng, bạn có thể dự đoán doanh thu và chi phí dựa trên thói quen mua và giá bán của các sản phẩm trong khu vực đó.
- Ví dụ: nếu khu vực này có một số lượng lớn khách hàng tiềm năng trẻ, chưa lập gia đình, bạn có thể dự đoán sẽ bán bia và rượu như tequila. Tiếp cận các nhà phân phối rượu, sau đó tìm kiếm giá sản phẩm có giá bán phù hợp với mức “hợp lý” trong khu vực. Nếu bạn kết hợp dữ liệu này với số lượng khách hàng ước tính và các chi phí bổ sung (chẳng hạn như tiền thuê cửa hàng và lương nhân viên), bạn có thể tính được số vốn ban đầu và mục tiêu bán hàng.
- Đừng bỏ qua ảnh hưởng của đối thủ cạnh tranh đối với doanh số bán hàng của bạn.
Bước 5. Tìm khoản vay nếu cần
Nói chung, một doanh nhân mới vào nghề gặp khó khăn trong việc vay vốn. Điều này cũng áp dụng cho lĩnh vực kinh doanh rượu, nhưng do nhu cầu của thị trường về rượu khá trì trệ nên nhiều nhà đầu tư coi kinh doanh này là một hình thức đầu tư an toàn.
Khi tìm kiếm một khoản vay, hãy mang theo kế hoạch kinh doanh của bạn cùng với tất cả các tài liệu được yêu cầu (chẳng hạn như hồ sơ thu nhập, tài sản cố định và di chuyển, và các tài liệu thuế). Ngay cả khi bạn có một kế hoạch kinh doanh chi tiết, bạn đã hoàn thành nhiệm vụ khó khăn nhất, đó là phân tích thị trường và dự báo doanh thu. Tìm hiểu cách lập một kế hoạch kinh doanh tốt trên trang này
Bước 6. Nhận Giấy phép Kinh doanh Kinh doanh Đồ uống Có cồn (SITU-MB) và Giấy phép Kinh doanh Kinh doanh Đồ uống Có cồn (SIUP-MB)
SITU-MB và SIUP-MB là hai dạng giấy phép do chính phủ cấp để quản lý việc bán rượu ở Indonesia. Mặc dù không có khoản phí đặc biệt nào cần phát sinh ngoài thuế, nhưng tất cả các chủ cửa hàng rượu đều nên có.
Thông tin cho hay, ở Mỹ, trước đây người bán rượu phải nộp thuế đặc biệt cho Kho bạc Nhà nước. Bây giờ, không còn nữa. Họ chỉ cần điền vào một mẫu đơn với thông tin về tên và địa chỉ của chủ cửa hàng, tên và địa chỉ của cửa hàng, và loại rượu được bán (bia, rượu, rượu, v.v.). Bạn có thể xem biểu mẫu tại
Bước 7. Mua vật tư của cửa hàng
Đây sẽ là khoản chi lớn nhất của bạn. Các cửa hàng rượu có vốn đầu tư lớn có rượu trị giá hàng trăm triệu đến hàng tỷ rupiah. Đừng bị cám dỗ để cạnh tranh với những con số đó. Hãy lấp đầy khoảng không quảng cáo của bạn với những sản phẩm bán chạy nhất - bạn bán càng nhiều, bạn càng cần ít vốn - trước khi thêm các loại sản phẩm khác.
Giá rượu thường được xác định bởi nhà phân phối độc quyền đối với một nhãn hiệu cụ thể (đây là lý do tại sao giá rượu ở mọi nơi đều giống nhau). Vì vậy, bạn rất có thể không thể mặc cả giá. Nếu bạn muốn bán đồ uống Jose Cuervo, bạn không thể so sánh giá từ các nhà phân phối - chỉ có một nhà phân phối bán chúng với giá sỉ, vì vậy bạn chỉ có thể được chiết khấu dựa trên số lượng đồ uống đã mua
Bước 8. Xem xét việc tìm kiếm một nhân viên
Nói chung, các cửa hàng rượu không phải là một ngành kinh doanh được tùy ý để lại. Chủ quán thường làm việc cả ngày, nhất là những ngày đầu. Tuy nhiên, thuê một hoặc hai nhân viên có thể khiến doanh nghiệp của bạn hoạt động hiệu quả hơn là tự quản lý.
Phương pháp 2/2: Giữ lợi nhuận cao
Bước 1. Tổ chức lớp học thử rượu hoặc nấu rượu
Vì người tiêu dùng hiện nay thông minh hơn nhiều, họ thường thích học cách pha chế đồ uống hoặc nâng cao kiến thức về các loại rượu chưa từng thử. Hãy tận dụng những người tiêu dùng thông minh để kiếm lợi nhuận.
- Ngay cả khi điều này không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được do luật pháp địa phương, nếu luật pháp trong khu vực của bạn cho phép, các lớp học này có thể là một cách hiệu quả để thu hút khách đến cửa hàng.
- Ngay cả khi bạn không thể tổ chức một lớp học nấu rượu hoặc nếm rượu ở đó, bạn có thể sáng tạo để đạt được kết quả tương tự, chẳng hạn như hợp tác với một nhà hàng địa phương hoặc tạo ra các lớp học khác.
Bước 2. Cho trẻ ăn bổ sung
Như một số somelier đã nói, "Những gì phát triển cùng nhau, phù hợp với nhau". Cung cấp các lựa chọn thực phẩm bổ sung phù hợp với bia, rượu vang và rượu mạnh có thể làm cho cửa hàng của bạn trông chuyên nghiệp, cũng như thu hút những thực khách có túi tiền lớn.
Bạn thậm chí có thể tăng hiệu quả của chiến lược này bằng cách bán một số loại thực phẩm nhất định (chẳng hạn như trái cây, thịt tẩm gia vị hoặc pho mát) phù hợp với rượu. Khách hàng của bạn sẽ sẵn sàng trả tiền cho nó
Bước 3. Tăng doanh số bán hàng trực tuyến
Xây dựng một trang web đẹp, chuyên nghiệp, tạo danh sách email và yêu cầu khách truy cập để lại đánh giá trực tuyến. Tích cực trên các phương tiện truyền thông xã hội và đưa ra các khuyến mãi giảm giá đặc biệt (bán sản phẩm của bạn với mức lỗ trong thời gian ngắn để tăng lượng khách truy cập). Làm mọi cách để cửa hàng của bạn được nhiều người biết đến và biết đến hơn trong cộng đồng.
Bước 4. Trở thành nhà tài trợ sự kiện địa phương
Một cách để hòa nhập với cộng đồng xung quanh cửa hàng của bạn là tài trợ cho các sự kiện như lễ hội hoặc buổi hòa nhạc. Bên cạnh việc có thể tăng doanh thu tại sự kiện, bạn cũng có thể đưa ra nhiều chương trình khuyến mãi khác nhau để người xem sẽ đến cửa hàng của bạn.
Bước 5. Yêu cầu các mặt hàng khuyến mãi từ nhà phân phối
Hầu hết các nhà phân phối sẽ cung cấp một loạt các biến thể sản phẩm mới thú vị. Đảm bảo luôn bám sát diễn biến sản phẩm trên thị trường để shop của bạn vẫn cập nhật.
Bước 6. Tuân thủ luật pháp
Bán rượu cho trẻ vị thành niên, ngay cả khi vô ý, có thể bị phạt tới hàng triệu rupiah và khiến cuộc sống của bạn kết thúc sau song sắt. Kiểm tra danh tính của từng người mua và nhờ sự giúp đỡ của cảnh sát để tìm ra cách phân biệt thẻ căn cước giả với thẻ thật.
