Bạn muốn sửa đổi công thức nấu ăn gạo lứt của mình để làm cho nó có hương vị phong phú hơn mà không ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng của nó? Hãy thử thêm nhiều loại gia vị trong khi cơm đang nấu
Mặc dù không có “cách đúng” để ủ gạo lứt, nhưng có một số phương pháp đã được thử và chứng minh là có hiệu quả. Ví dụ, bạn có thể xào cơm trước để mang lại hương vị hấp dẫn, nấu trong nước dùng mặn và mặn, hoặc thêm nhiều loại thảo mộc và gia vị để làm cho hương vị trở nên độc đáo hơn. Sau khi hiểu các công thức cơ bản được liệt kê trong bài viết này, hãy thoải mái thay đổi phương pháp nêm gia vị gạo để tạo ra hương vị gạo lứt phù hợp nhất với khẩu vị của bạn và phù hợp với nhiều loại món ăn khác nhau. Đừng ngạc nhiên nếu sau này, bạn có thể biến một món ăn đơn giản như gạo lứt thành một món ăn sang trọng và đẳng cấp nhé!
Thành phần
Cơm xào
- 150-200 gram gạo
- 1 muỗng canh. dầu ăn hoặc bơ nấu chảy
- 1 / 4-1 muỗng cà phê. các loại thảo mộc và gia vị như lá oregano, hạt tiêu, mùi tây hoặc nghệ
- 1 muỗng canh. gia vị thơm như hành, tỏi hoặc gừng
Nấu cơm trong nước dùng
- 150-200 gram gạo
- 600 ml nước dùng
Cơm gia vị với các loại thảo mộc và gia vị khác nhau
- 100-125 gram gạo
- 300 ml nước
- 1 muỗng canh. nước tương mặn
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. lá húng quế khô
- 1 / 4-1 / 2 thìa cà phê. gừng giã
- 1/8 muỗng cà phê. bột ớt cayenne
- 1 lá nguyệt quế hoặc lá nguyệt quế
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Xào cơm
Bước 1. Xào cơm trong dầu ăn hoặc bơ đun chảy trên chảo
Cho 150-200 gam gạo vào chảo, sau đó đổ dầu ăn hoặc bơ đun chảy vừa đủ, ít nhất cho đến khi từng hạt gạo phủ đều dầu hoặc bơ. Nói chung, bạn có thể sử dụng khoảng 1 muỗng canh. dầu hoặc bơ. Sau đó, xào cơm ở lửa vừa cho đến khi bạn có thể ngửi thấy mùi thơm nồng của hạt.
Không sử dụng dầu hạt cải và dầu hạt nho. Thay vào đó, hãy sử dụng dầu béo hơn như dầu mè, dầu dừa hoặc dầu ô liu để tạo cho cơm có dư vị đậm đà hơn
Bước 2. Trộn cơm rang với nhiều loại gia vị yêu thích
Về cơ bản, các loại gia vị được sử dụng thực sự phụ thuộc vào khẩu vị hoặc loại món ăn bạn muốn làm. Dù bạn chọn loại gia vị nào, đừng quên rắc nhẹ lên bề mặt cơm cho đến khi có hương vị đậm đà như bạn muốn.
- Các loại gia vị như oregano, tiêu, mùi tây và nghệ rất hợp với gạo lứt. Nói chung, bạn chỉ nên sử dụng khoảng 1 / 4-1 muỗng cà phê. Gia vị. Điều chỉnh liều lượng cho phù hợp với hương vị của lưỡi của bạn, vâng!
- Thêm một chút gia vị thơm như 1 nhánh hành, 1 nhánh tỏi hoặc 1 muỗng canh. gừng băm nhỏ để làm tăng thêm hương vị của cơm.
Bước 3. Đổ 600 ml nước sôi vào chảo
Trong khi xào gạo, đun sôi nước trong một cái chảo hoặc ấm riêng. Sau khi nước sôi, bạn đổ ngay vào chảo đã đựng gạo đã xào.
Bước 4. Nấu cơm trên lửa nhỏ trong 20 phút
Sau khi đổ nước vào, bạn đảo sơ cơm rồi đậy vung lại. Nấu cơm trên lửa nhỏ trong 20 phút.
Sau khi cơm thành cơm, tắt bếp, sau đó để cơm trong vòng 5 phút cho đến khi kết cấu mềm mịn hơn. Dùng nĩa xới cơm trước khi dùng
Phương pháp 2/3: Nấu cơm trong nước dùng
Bước 1. Trộn gạo và kho trong một cái chảo lớn
Cho 150-200 gam gạo và 600 ml nước dùng vào nồi. Đảm bảo đáy chảo đủ rộng để nhiệt từ bếp có thể tỏa đều hơn trên từng hạt cơm.
Nếu muốn, bạn cũng có thể dùng hỗn hợp gồm 1 phần nước dùng và 1 phần nước lọc để vị cơm không quá nồng mà vẫn thơm ngon
Bước 2. Đun sôi nước dùng
Đun gạo trong nước dùng trên lửa lớn cho đến khi sôi. Khi đang sôi, hãy khuấy gạo định kỳ để gạo không bị dính vào đáy nồi!
Bước 3. Đậy nắp nồi và nấu cơm trên lửa nhỏ trong vòng 40-50 phút
Sau khi nước dùng sôi, đậy vung và giảm lửa, sau đó cho gạo vào nấu cho đến khi nước dùng ngấm vào từng hạt gạo và mềm ra.
- Thỉnh thoảng, đảo đều để cơm không bị dính vào đáy chảo.
- Tắt bếp, sau đó để gạo đã vo lại trong 5 phút cho đến khi kết cấu mềm mịn hơn. Dùng nĩa xới cơm trước khi dùng.
Phương pháp 3/3: Nêm cơm với các loại thảo mộc và gia vị
Bước 1. Đun sôi nước và gạo
Cho khoảng 300 ml nước và 100-125 gam gạo vào nồi. Sau đó, nấu cả hai trên lửa lớn cho đến khi nó sôi.
Bước 2. Giảm nhiệt và nấu lại cơm trong 35-45 phút
Khi nước sôi, đậy nắp nồi và giảm lửa. Nấu cơm ở lửa rất nhỏ trong khoảng thời gian được khuyến nghị cho đến khi từng hạt hút hết độ ẩm trong chảo. Cơm khi nấu sẽ mềm nhưng không quá nhão.
Bước 3. Đổ các loại rau thơm và gia vị vào nấu chín thành cơm
Ví dụ: bạn có thể thêm 1 muỗng canh. nước tương, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. lá húng quế khô, 1 / 4-1 / 2 thìa cà phê. gừng xay và 1/8 muỗng cà phê bột ngọt. bột ớt cayenne vào cơm. Sau đó, đậy nắp nồi lại và để gạo trong 5 phút cho đến khi có kết cấu mềm mịn hơn, rồi dùng nĩa xới cơm trước khi dùng.
- Nếu bạn muốn, cơm cũng có thể được nêm với các loại gia vị và thảo mộc khác phù hợp hơn với khẩu vị của bạn. Đồng thời điều chỉnh các loại rau thơm và gia vị với các món ăn mà bạn sẽ làm sau đó.
- Các loại gia vị nguyên chất sẽ làm cơm có vị nhạt hơn, trong khi gia vị xay có thể làm cơm có vị đậm và sắc hơn.
- Thêm lá nguyệt quế để có một món ăn “bình dị” hơn. Rốt cuộc, lá nguyệt quế là một bổ sung tuyệt vời cho hầu hết các món ăn làm từ gạo.
