Thức uống nào xứng đáng để kết hợp với một miếng bánh mì mềm và ấm? Hầu hết các bạn sẽ trả lời sữa, trong khi số còn lại sẽ trả lời cà phê hoặc trà. Vậy còn bia? Chắc hẳn bạn sẽ cau mày khi cho rằng bia không phải là loại đồ uống thường được người Indonesia dùng làm bạn đồng hành để ăn bánh mì. Nhưng nếu cả hai được kết hợp thành một món ăn vặt ngon lành thì sao? Trộn bia vào bột bánh mì không còn xa lạ với xã hội châu Âu. Quá trình này rất dễ dàng và nhanh chóng vì bia đã có sẵn men tự nhiên giúp bột bánh mì không cần nhào hoặc để bột nở. Bánh mì bia ngon có thể ăn thẳng hoặc chấm với sốt phô mai hoặc súp. Quan tâm đến việc làm cho nó? Đọc để biết thêm về quy trình cơ bản của việc làm bánh mì bia và một số ý tưởng khác nhau có thể nâng cao hương vị của bánh mì bia của bạn!
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Làm bánh mì bia đơn giản
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết
Để làm bánh mì bia, bạn chỉ cần chuẩn bị bột mì, đường, muối, bột nở và một chai bia. Ngoài bia, rất có thể những nguyên liệu này đã có sẵn trong bếp của bạn rồi phải không? Bia của bất kỳ nhãn hiệu nào bạn có thể sử dụng. Hãy chọn loại bia có nồng độ cồn thấp nếu bạn không quen uống bia hoặc không thích mùi vị của nó. Ngược lại, nếu bạn muốn có vị đá và mùi thơm hơn, hãy dùng bia đen có vị đậm hơn. Để có một phiên bản lành mạnh hơn, bạn có thể thay thế việc sử dụng bột mì bằng bột mì nguyên cám. Nguyên liệu bạn cần để làm bánh bia đơn giản:
- 305 gr bột mì hoặc bột mì
- 2 muỗng canh. Đường
- 2 muỗng canh. bột nở
- bột ngọt. Muối
- 1-2 muỗng cà phê bột ngọt. Các loại thảo mộc xanh khô (các loại gia vị khô như húng quế, mùi tây, hoặc oregano), sử dụng tùy theo khẩu vị.
- Bia 300 ml
Bước 2. Trộn các nguyên liệu khô như bột mì, đường, muối và bột nở trong một tô vừa
Nếu thích, bạn có thể thêm một chút rau thơm khô như lá oregano, húng quế hoặc mùi tây để tăng hương vị và mùi thơm cho bánh mì.
Khuấy đều hỗn hợp nguyên liệu khô, để riêng
Bước 3. Đổ bia vào hỗn hợp nguyên liệu khô
Khi các nguyên liệu khô đã được trộn đều, hãy từ từ đổ bia vào để bọt không bị trào ra ngoài. Dùng một tay đổ bia và tay kia để nhào bột.
Bia ấm hoặc bia lạnh sẽ có tác dụng như nhau trong công thức này
Bước 4. Khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu quyện đều và bột không bị vón cục
Tiếp tục khuấy cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn và đặc.
Bột tạo thành đặc và không bị chảy như bột bánh xèo
Bước 5. Đổ hỗn hợp vào đĩa nướng đã được thoa chút bơ hoặc dầu
Dùng thìa cán phẳng bề mặt bột.
Bạn có thể sử dụng dầu ô liu, dầu thực vật, dầu dừa, hoặc bất cứ loại dầu nào có sẵn trong nhà bếp của bạn
Bước 6. Nướng bột ở nhiệt độ 176 ° C trong 40-50 phút
Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng bạn cần kiểm tra tình trạng của bột. Đảm bảo tất cả các mặt của bột nhận đủ nhiệt để chín đều.
Dùng tăm hoặc dao nhỏ chọc vào bột để kiểm tra độ chín của bột. Bánh chín hoàn toàn khi bề mặt có màu vàng nâu và không có bột dính vào khi bạn rút tăm ra
Phương pháp 2/2: Biến thể bánh mì bia
Bước 1. Hãy sáng tạo với các loại và nhãn hiệu bia khác nhau
Về cơ bản, bất kỳ loại bia nào cũng sẽ để lại một dấu vết nhỏ của men trong bánh mì. Hãy thử các loại và nhãn hiệu bia khác nhau, sau đó quyết định loại nào phù hợp với sở thích của bạn nhất. Nếu lười sáng tạo, bạn cứ dùng loại bia yêu thích hoặc bất cứ loại bia nào có sẵn trong tủ lạnh.
- Đối với những bạn không quen uống bia, hãy thử dùng loại bia Pilsner tương đối nhẹ và ít cồn. Bên cạnh giá thành rẻ và dễ tìm, loại bia này sẽ không để lại dấu vết của hương vị quá rõ ràng trong bánh mì. Một trong những biến thể bia pilsner được bán ở Indonesia dưới nhãn hiệu Bintang.
- Ngoài pilsner, bia lúa mì cũng thích hợp để sử dụng trong công thức này. Bia Stark là một biến thể bia lúa mì lần đầu tiên được giới thiệu ở Indonesia.
- Các loại bia sẫm màu như bia đen hoặc bia đen là những loại bia có hương vị sắc nét hơn và nồng độ cồn cao hơn. Ngoài việc làm cho bánh mì của bạn có màu sẫm hơn, loại bia này còn để lại một vết ngọt, bùi bùi rất ngon.
- Bạn không uống rượu? Đừng lo lắng. Quá trình rang ở nhiệt độ cao sẽ làm bay hơi tất cả rượu và chỉ để lại hương vị lúa mì, đường và men bia của bia. Bạn muốn phục vụ bánh bia cho trẻ em của bạn? Bây giờ bạn không phải chần chừ nữa!
Bước 2. Thêm phô mai bào vào bột
Bia, pho mát và bánh mì ấm? Nghe có vẻ hấp dẫn! Bất kỳ loại pho mát nào cũng sẽ ngon như trong công thức này. Hãy sáng tạo và điều chỉnh liều lượng theo sở thích của bạn. Một số loại phô mai này thích hợp để trộn vào bột và bạn có thể dễ dàng tìm mua ở siêu thị gần nhất:
- Cheddar
- Phô mai xanh
- Pho mát Gouda
- Phô mai Parmesan bào
- phô mai edam
Bước 3. Thêm rau đã cắt nhỏ vào hỗn hợp
Để thêm kết cấu cho bánh mì, hãy thêm rau xanh cắt nhỏ yêu thích của bạn. Một số loại rau đáng thử:
- Củ hành
- Tỏi
- Ớt xanh cắt nhỏ
- Cà rốt nạo
- Dưa chuột bào
- Ớt băm nhỏ
Bước 4. Rắc các hạt lên bề mặt bột
Trước khi nướng, phết bơ lên bề mặt bánh mì rồi rắc các loại hạt như:
- Hạt anh túc
- Hạt thì là
- Hạt mù tạt
- Hạt mè
- Hạt bạch đậu khấu và hạt thìa là rang
Bước 5. Nướng bánh mì trong chảo
Không có chảo bánh mì? Đừng lo lắng, bạn có thể thay thế nó bằng Teflon. Làm nóng lò như bình thường. Khi lò nóng một nửa, cho Teflon đã được bôi mỡ bằng bơ hoặc dầu. Khi lò đã nóng hoàn toàn, đổ bột vào Teflon và nướng bột trong 20-30 phút. Điều này sẽ tạo độ giòn, giòn cho bánh mì ngay cả khi bạn nướng bằng chảo.
Lời khuyên
- Để có phiên bản bánh mì bia dễ làm hơn nhiều, bạn chỉ cần chuẩn bị 330 g bột mì, 3 muỗng canh. đường và 300 ml bia. Chỉ cần sử dụng ba thành phần này, làm theo các bước được liệt kê ở trên, và thì đấy! Bánh bia ấm áp, thơm ngon và rất dễ làm đang ở ngay trước mặt bạn!
- Cố gắng sáng tạo với nhiều loại gia vị khác nhau.
- Thêm hành tây hoặc tỏi băm nhỏ để tăng hương vị cho bánh mì của bạn.
- Sử dụng bia lạnh để có kết quả tối đa.
- Bánh mì bia ngon tuyệt khi ăn với bơ, sốt phô mai, hoặc nhiều loại súp nóng.
