Cua tuyết (cua tuyết) là động vật giáp xác (động vật nước) lớn và ngon, được tìm thấy ở Thái Bình Dương, Đại Tây Dương và Bắc Cực. Loại cua này thường được người dân ở Bắc Mỹ, Nhật Bản và Bắc Âu rất thích, mặc dù chúng cũng được vận chuyển đến nhiều nước trên thế giới. Có nhiều cách để chế biến cua tuyết, chẳng hạn như luộc, nướng, nướng hoặc hấp. Đọc để biết cách nấu chân cua tuyết.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Đun sôi
Bước 1. Xem xét chiếc nồi lớn nhất bạn có khi mua chân cua
Những chiếc chân cua này chỉ uốn được ở các khớp, bạn nên cho cả vào nồi.
Bước 2. Rã đông hoàn toàn chân cua
Đặt chân giò đông lạnh vào tủ lạnh qua đêm, và đừng quên đậy nắp lại.
- Phần lớn chân cua được bán chưa chín tới nên bạn không cần phải nấu lâu. Tuy nhiên, chân cua thường được đông lạnh để bảo quản độ tươi ngon.
- Nếu chân cua không rã đông hoàn toàn sau khi bạn để trong tủ lạnh qua đêm, hãy đặt chúng vào một cái tô lớn. Đặt bát vào bồn và xả nước lạnh cho đến khi chân cua tan hết.
Bước 3. Cho nước lạnh vào chậu lớn nhất của bạn
Đổ nước đến đầy 2/3 chậu.
Bước 4. Thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê. (5 gam) muối
Bước 5. Bật bếp trên lửa lớn và để nước sôi
Bước 6. Cho cua vào nồi
Cho chân cua vào chần sơ qua nước sôi. Cẩn thận để không bị nước bắn vào chân cua.
Nếu nước không sôi, đun sôi trở lại khi đã cho tất cả chân giò vào nồi
Bước 7. Luộc cua trong khoảng 4-5 phút
Bước 8. Dùng kẹp kim loại để loại bỏ phần chân cua
Cho vào bát để ráo nước.
Bước 9. Dùng kéo cắt chân cua theo chiều dài
Phục vụ một chân cua cho mỗi khách.
Bạn có thể cần cung cấp cho mỗi người một cái nĩa để làm dụng cụ cạy thịt ra khỏi vỏ
Bước 10. Đun chảy 1 muỗng canh bơ
(15ml) cho mỗi khách. Cũng có thể cho thêm vài lát chanh để dùng làm gia vị và nhúng tùy theo sở thích.
Bạn cũng có thể sử dụng bơ đã được làm sạch thay vì bơ đã nấu chảy. Khi nó tan chảy, hãy để bơ trong khoảng 4 phút. Dùng vải thưa để lọc bơ để tách các chất rắn. Phục vụ bơ đã lọc này cho khách
Phương pháp 2/3: Hấp
Bước 1. Sử dụng một nồi hấp lớn có rây và nắp đậy
Nếu rây nhỏ, bạn có thể khó nấu hết chân cua cùng một lúc.
Bước 2. Rã đông cua và rửa thật sạch
Bước 3. Cho nước lạnh vào nồi cho đến khi đầy một nửa
Thêm một chút muối, sau đó đậy nắp nồi lại.
Bước 4. Bật bếp trên lửa lớn để nước sôi
Bước 5. Mở nắp nồi khi nước sôi
Gập các khớp của chân cua, sau đó cho vào rây.
Bước 6. Đậy nắp nồi lại và hấp chân cua trong vòng sáu phút
Bước 7. Lấy chân cua ra khỏi chảo và phục vụ ngay lập tức
Phục vụ chân cua với bơ đã pha và chanh.
Phương pháp 3/3: Nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C
Đặt giá rang ở giữa lò.
Bước 2. Chân cua rửa sạch, rã đông
Bước 3. Dùng kéo cắt chân cua
Cắt chân cua theo chiều dài để khách dùng nĩa dễ ăn hơn.
Bước 4. Cho chân cua tuyết vào chảo nướng lớn
Bước 5. Phết dầu ô liu hoặc bơ đun chảy lên mình cua
Bước 6. Rưới nước cốt chanh
Bạn có thể nêm vào chân cua với tiêu, muối và bất kỳ loại gia vị nào tùy thích.
Bước 7. Cho chân cua vào lò nướng khoảng 8-9 phút
Bước 8. Lấy chân cua ra khỏi lò và phục vụ ngay lập tức
Bạn có thể phục vụ nó với chanh và bơ đã làm sạch, mặc dù điều này không cần thiết vì chân cua tuyết đã được tẩm gia vị.
