Bóc vỏ trứng luộc chín có thể là một công việc cần được thực hiện cẩn thận. Tuy nhiên, bạn sẽ có thể bóc một quả trứng trong vòng chưa đầy năm giây với một vài thủ thuật đơn giản. Hãy đọc bài viết sau để biết cách thực hiện nhé!
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Phương pháp cơ bản
Bước 1. Luộc trứng
Phương pháp bạn sử dụng để luộc trứng có ảnh hưởng đáng kể đến việc bạn có thể dễ dàng bóc vỏ trứng hay không. Đặt trứng vào chảo nước lạnh. Mực nước cách đỉnh trứng khoảng 5 cm. Thêm một thìa cà phê bicarbonate soda vào nước. Đặt nồi lên bếp ở lửa nhỏ và luộc trứng trong khoảng 12 phút.
- Bicarbonate của soda làm tăng độ pH của lòng trắng trứng để chúng không dính vào vỏ và màng khi bóc.
- Trứng tươi sẽ khó bóc hơn trứng cũ, vì các túi khí ở đầu rộng của trứng ở trứng tươi nhỏ hơn trứng cũ. Do đó, nếu bạn có thể tránh luộc trứng đã để lâu. Sử dụng trứng được 3-5 ngày tuổi.
Bước 2. Làm nguội trứng
Sau khi luộc trứng xong, bạn xả hết nước trong nồi và đổ nước lạnh vào. Bạn có thể thêm đá viên vào nước nếu thích. Nước lạnh làm cho lớp vỏ bên trong co lại, do đó sẽ có một khoang rộng hơn và trứng dễ bóc hơn.
Bước 3. Nứt vỏ trứng ở mỗi đầu
Khi trứng đã nguội, lấy ra khỏi chảo và thấm khô bằng khăn giấy. Lấy một quả trứng, gõ từng đầu lên bề mặt cứng như bệ bếp để làm nứt vỏ. Khi bạn hoàn thành, làm điều đó trên đầu kia của quả trứng.
- Ở đầu rộng của quả trứng có một bọt khí. Khi bạn đã làm nứt chúng, trứng sẽ dễ bóc hơn.
- Ngoài bề mặt cứng, bạn có thể dùng mặt sau của thìa canh để làm nứt vỏ trứng. Một hoặc hai vòi sẽ có thể làm vỡ vỏ trứng.
Bước 4. Bóc vỏ trứng
Bắt đầu bóc trứng bằng cách sử dụng mặt ngón tay cái của phần đầu rộng của quả trứng có chứa bọt khí. Bạn cần bóc lớp vỏ trắng, mỏng và màng của trứng để lộ phần mềm và bóng bên trong. Khi trứng luộc chín vừa đủ và nguội, vỏ sẽ dễ bong ra.
Phương pháp 2/5: Phương pháp lăn
Bước 1. Luộc chín và để nguội trứng
Sử dụng các bước tương tự được mô tả trong phương pháp cơ bản để luộc và làm nguội trứng.
Bước 2. Nứt vỏ trứng ở mỗi đầu
Sau khi trứng nguội, lấy trứng và gõ từng đầu lên bề mặt cứng như mặt bàn để làm nứt vỏ. Làm điều đó trên đầu của quả trứng đầu tiên, sau đó đến đầu kia.
Bước 3. Cuộn trứng
Đặt quả trứng lên bàn và lăn quả trứng về phía trước theo một chuyển động với lòng bàn tay đặt trên đầu quả trứng. Bạn phải ấn quả trứng đủ mạnh để lớp vỏ nứt ra, tạo thành "mạng nhện".
Bước 4. Ngâm trứng vào bát nước ấm
Dùng ngón tay cái để bóc vỏ trứng bị nứt bắt đầu từ phần cuối rộng của quả trứng và toàn bộ vỏ sẽ bong ra sau chưa đầy một giây.
Phương pháp 3/5: Phương pháp lắc
Bước 1. Luộc trứng
Khi trứng chín, chắt bỏ nước trong chảo và đổ nước lạnh vào. Để trứng nguội.
Bước 2. Đậy nắp nồi lại
Xả nước lạnh trong nồi và đậy nắp nồi thật chặt. Giữ nắp nồi và lắc mạnh nồi.
Bước 3. Làm sạch vỏ trứng
Khi bạn mở nắp chảo, vỏ trứng sẽ vỡ thành nhiều mảnh. Bạn cũng sẽ thấy dễ dàng để làm sạch các mảnh vỏ từ trứng. Đây là một cách nhanh chóng và dễ dàng để loại bỏ vỏ, nhưng nó có thể làm hỏng trứng.
Phương pháp 4/5: Phương pháp thìa
Bước 1. Luộc chín và để nguội trứng
Luộc và làm nguội trứng theo các bước được mô tả trong phương pháp cơ bản ở trên.
Bước 2. Đập trứng
Dùng thìa gõ vào phần đầu rộng của trứng để làm vỡ vỏ và các túi khí.
Bước 3. Trượt một chiếc thìa giữa trứng và vỏ
Khi thìa được đưa vào thành công, bạn sẽ có thể lấy trứng ra khỏi bên trong.
- Bóc trứng theo cách này rất nhanh chóng, nhưng cần thực hành một chút.
- Hãy cẩn thận để không làm hỏng trứng trong khi bóc vỏ và đảm bảo chúng không bị rơi và rơi ra khi bạn lấy chúng ra.
Phương pháp 5/5: Phương pháp thổi
Bước 1. Luộc chín và để nguội trứng
Luộc và làm nguội trứng theo các bước được mô tả trong phương pháp cơ bản ở trên.
Bước 2. Nứt vỏ ở mỗi đầu của quả trứng
Khi trứng đã nguội, lấy chúng ra khỏi chảo và lau khô bằng khăn giấy. Lấy một quả trứng và gõ từng đầu của quả trứng lên bề mặt cứng như bệ bếp để làm nứt vỏ.
Bước 3. Bóc vỏ trứng đã nứt ở mỗi đầu
Dùng cạnh ngón tay cái để bóc vùng tròn của vỏ trứng bị nứt ở mỗi đầu.
Bước 4. Thổi (hoặc đẩy) quả trứng ra khỏi vỏ
Giữ chặt quả trứng và thổi mạnh vào lỗ trên vỏ nằm ở đầu hẹp của quả trứng. Với sức mạnh của phổi, quả trứng luộc sẽ được thải ra khỏi vỏ. Đảm bảo rằng bạn đã sẵn sàng bắt nó bằng tay khác khi trứng ra khỏi vỏ.
Phương pháp này có thể rất khó để thành thạo và cần phải thực hành. Nhưng nếu bạn thành thạo kỹ thuật này, bạn sẽ cảm thấy mình giống như một ninja trứng
Lời khuyên
- Trứng đã luộc và bóc vỏ có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến năm ngày. Tuy nhiên, nếu chúng đã được bóc vỏ, trứng nên được sử dụng càng sớm càng tốt.
- Bắt đầu quá trình bóc từ đầu trứng, không phải hai bên.
- Đừng luộc trứng quá lâu. Nếu bạn đun quá lâu, vỏ trứng sẽ nứt ra thành những mảnh nhỏ và rất khó bóc. Tệ hại hơn nữa là bên trong vỏ trứng sẽ dính vào trứng. Khi bóc vỏ sẽ mang theo trứng.
- Thêm muối vào nước trước khi đun sôi. Trứng sẽ dễ bóc hơn vì muối sẽ ngăn chặn sự rò rỉ trong trứng nếu trứng bị nứt trong quá trình luộc và cũng có thể làm tăng thêm hương vị.
