Lý tưởng nhất là làm sô cô la từ đầu (bắt đầu bằng việc chế biến hạt ca cao) cho các chuyên gia hoặc những người có nhiều thời gian rảnh. Bạn chắc chắn sẽ không muốn đợi sô cô la của mình! Nhưng bây giờ bạn có thể làm sô cô la của riêng bạn. Chuẩn bị những nguyên liệu sau mà bạn có thể tìm thấy trong tủ hoặc tủ lạnh.
Thành phần
- 2 cốc (220 g) bột cacao
- 3/4 cốc (170 g) bơ, làm mềm ở nhiệt độ phòng
- 1/2 cốc (100 g) đường (tốt hơn là bột)
- 2/3 cốc (150 ml) sữa
- 1/4 muỗng cà phê muối (tùy chọn)
- 1 cốc (235 ml) nước
Bươc chân
Bước 1. Trộn bột cacao và bơ cho đến khi mịn
Đổ bột cacao và bơ đã nghiền vào tô, sau đó khuấy đều cho đến khi chúng mịn và chuyển thành hỗn hợp sền sệt.
Chuyển hỗn hợp sô cô la vào bát (hoặc trên cùng của chảo đôi)
Bước 2. Đổ đầy nước (235 ml) vào 1/4 chảo thông thường hoặc chảo đôi
Đặt hộp đựng bột sô cô la lên trên chảo và đun sôi nước trên lửa nhỏ.
Đun cho đến khi nóng trong khi khuấy liên tục. Để không bị cháy, hãy thường xuyên lau sạch phần sô cô la còn sót lại trên thành hộp bằng thìa cao su. Khi hỗn hợp sô cô la vẫn còn nóng (nhưng chưa được nấu chín), hãy cho nó trở lại máy xay để chế biến cho đến khi mịn
Bước 3. Trộn sữa và đường
Cho mì ống vào khuấy đều, sau đó cho dần sữa và đường vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn và có dạng kem. Nêm nếm và thêm một chút đường nếu cần. Bạn cũng có thể thêm muối nếu cần.
Bước 4. Đổ bột vào khuôn chuyên dụng hoặc khuôn làm đá
Cho vào tủ lạnh cho đến khi sô cô la đông lại.
Bước 5. Lấy sô cô la ra khỏi tủ lạnh, rắc đường bột lên trên
Thưởng thức!
Lời khuyên
- Đừng thêm quá nhiều nước nếu không sô cô la sẽ bị chảy. Nếu nó đã xảy ra, hãy khắc phục nó bằng cách thêm một chút bột mì. Chúc may mắn.
- Đừng cho quá nhiều nước nếu không sô cô la sẽ bị vón cục (thành cục dính vào nhau).
- Sử dụng khuôn làm đá để có hình dạng cổ điển.
- Dùng thìa gỗ khuấy mì từ dưới lên trên để mì mềm.
- Bạn có thể mua nhiều loại tranh in từ các cửa hàng thủ công mỹ nghệ.
- Thêm hồ đào vào hỗn hợp.
