Một loại rau phổ biến ở Đức và Ấn Độ, su hào, có nguồn gốc từ các từ su hào có nghĩa là bắp cải, và rübe có nghĩa là củ cải trong tiếng Đức, là một loại rau giòn và linh hoạt, đúng như tên gọi của nó. Loại cây lâu năm cứng cáp này rất dễ trồng ở vùng khí hậu ôn đới, vì vậy nó có thể là một loại cây ngon và độc đáo trong khu vườn của bất kỳ ai. Bạn có thể học cách trồng và chăm sóc su hào để tăng cơ hội thu hoạch thành công.
Bươc chân
Phần 1/2: Trồng Su hào
Bước 1. Chọn giống su hào
Su hào là một loại cây thuộc họ rau cải, thuộc họ bắp cải. Kohlrabi ngày càng phổ biến cũng có rất nhiều loại, tất cả đều dễ trồng, ít khác biệt về hình dáng và thời gian thu hoạch. Sự khác biệt lớn nhất là bạn chọn loại màu xanh lá cây hay màu tím.
- Các giống su hào xanh bao gồm Korridor và Winner chín rất nhanh, chỉ trong 50 ngày, so với các giống khác phải mất đến khoảng 60 ngày mới chín. Với màu xanh chanh tươi sáng, giống cây này có thể là một loại cây làm đẹp sân vườn.
- Các giống su hào tím như Azur Star và Hummingbird đặc biệt có khả năng chống sâu bệnh, vì lá màu tím của cây có tác dụng xua đuổi côn trùng. Về hương vị, bạn sẽ không cảm thấy sự khác biệt lớn.
- Các giống su hào được lưu trữ, chẳng hạn như Kossak, Superschmelz và Gigante, như bạn có thể mong đợi, là loại su hào lớn hơn so với su hào thông thường. Giống này có khả năng chịu đựng tốt hơn khi bảo quản trong hầm hoặc tủ lạnh, nếu được chế biến đúng cách. Về hương vị, tất cả các loại này đều có hương vị khá giống nhau.
Bước 2. Xác định vị trí trồng su hào
Su hào nên được trồng ở nơi có ánh nắng đầy đủ, gần với rễ của các loại cây khác như khoai tây, củ cải và hành tây. Su hào là loại cây cần nhiều nước và chất dinh dưỡng nên cần được cho nhiều nước, đất đai màu mỡ. Thông thường, bạn nên trồng năm hoặc sáu cây bắp cải cho mỗi thành viên trong gia đình. Gieo hạt nhiều gấp ba lần.
Su hào nên được trồng ở một khu riêng biệt trong vườn với đậu gà, cà chua và dâu tây
Bước 3. Chuẩn bị đất gieo su hào
Một vài tuần trước khi đợt sương giá mùa xuân cuối cùng, su hào có thể được trồng, có nghĩa là bạn có thể bắt đầu xới đất trước thời hạn. Su hào nên được trồng trên đất tơi xốp, giàu phân trộn. Cây cứng cáp trong hầu hết các điều kiện, nhưng sẽ phát triển mạnh trong đất có độ pH từ 5,5 đến 6,8.
Thoát nước tốt cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh thối và bệnh ở cây su hào, vì vậy hãy đảm bảo rằng bạn chọn một vị trí trong vườn không bị ngập nhiều nước
Bước 4. Trồng su hào khi trời râm mát
Su hào là một loại cây cứng cáp, tốt nhất nên trồng khoảng một tháng trước đợt sương giá cuối cùng vào mùa xuân. Tốt nhất, những loại cây này nên chín trước khi nhiệt độ lên đến trên 24 độ C, vì vậy bạn cần trồng chúng sớm. Su hào cũng có thể là một trong những loại cây sớm nhất bạn sẽ trồng nếu bạn sống trong môi trường có mùa hè quá nóng. Su hào sẽ chín trong vòng 50 - 60 ngày.
- Nếu bạn sống ở khu vực có mùa đông ấm áp, bạn cũng thường trồng su hào vào cuối mùa thu để thu hoạch vào đầu mùa đông. Loại cây này có thể sống sót qua những đợt sương giá mùa thu.
- Nếu mùa đông kéo dài, bạn có thể bắt đầu trồng su hào trong nhà và cấy ra ngoài khoảng một tháng trước đợt sương giá cuối cùng, sau đó đem trồng.
Bước 5. Gieo hạt su hào thành các hàng song song
Hạt giống su hào nên gieo vào đất ẩm sâu khoảng 1,3 cm, cách nhau 2,5 cm. Dùng ngón tay tạo những vết lõm nhỏ trên đất, sau đó phủ một ít đất lên hạt su hào. Để khoảng cách giữa các cây ít nhất là 2 inch (5 cm), bạn sẽ cắt tỉa khi chúng bắt đầu phát triển.
Su hào nên trồng thành hàng cách nhau khoảng 30 cm để cây có chỗ sinh trưởng và phát triển
Phần 2/2: Chăm sóc Su hào
Bước 1. Loại bỏ cỏ dại cẩn thận một cách thường xuyên
Khi bạn thấy hạt su hào bắt đầu nảy mầm, hãy loại bỏ cỏ dại xung quanh thật cẩn thận, đặc biệt chú ý đến cây bông sữa và cây kim tuyến, cũng như các loại cỏ dại khác ở địa phương. Su hào rất dễ bị cỏ dại đánh bại khi bắt đầu sinh trưởng, và có cấu tạo rễ ngắn do củ nằm trên mặt đất. Thời điểm su hào nguy hiểm nhất là vài tuần đầu. Để su hào phát triển mạnh thì tỉa bớt.
Bước 2. Tỉa những cây non mọc cách nhau 20,3 cm
Sau một vài tuần, cây sẽ cao 15,2 cm và bạn có thể bắt đầu cắt tỉa phần lớn cây đang phát triển để tạo chỗ cho cây phát triển. Cẩn thận đào cây và sắp xếp lại sao cho chúng cách nhau khoảng 20,3 cm. Di chuyển một số cây sang phần khác của khu vườn nếu cần thiết.
Lá su hào non có thể ăn sống, trộn gỏi, hoặc thêm vào các món xào như các loại rau ăn lá khác. Thêm su hào vào món ăn là một cách độc đáo và rất bổ dưỡng để hoàn thiện món ăn của bạn
Bước 3. Phủ phân trộn làm lớp phủ
Sau khi cắt tỉa su hào, điều quan trọng là phải cung cấp cấu trúc và nguồn nitơ cho nó, vì vậy bạn nên bón phân trộn xung quanh rễ su hào để giúp chúng cứng cáp cũng như cung cấp chất dinh dưỡng cho đất. Điều này có thể tạo ra sự khác biệt lớn trong việc hình thành các củ lớn, khỏe mạnh và ngăn ngừa sự hình thành các củ thân gỗ.
Bước 4. Tưới nước thường xuyên cho su hào ở tầng sâu nhất của đất
Su hào cần nhiều nước, phát triển tốt ở vùng khí hậu ôn đới hoặc Địa Trung Hải. Nếu đất khô, su hào thiếu nước sẽ bị úa, ăn không ngon. Nếu các vệt trên củ bắt đầu khô, hãy tăng lượng nước cho chúng.
Khi tưới nên tưới đẫm quanh gốc từng củ su hào. Không tưới lên ngọn cây, vì như vậy su hào có thể bị thối nhũn. Điều này đúng với hầu hết các cây bắp cải
Bước 5. Theo dõi giun đất
Su hào và các cây bắp cải khác rất dễ bị sâu bướm tấn công, vì vậy bạn nên kiểm soát những loài gây hại này khi cây phát triển. Bạn sẽ nhận thấy sự xuất hiện của các lỗ trên lá, và các cụm trứng ở mặt dưới của lá. Nếu bạn thấy nó, hãy hành động ngay lập tức.
- Làm sạch toàn bộ bề mặt của lá su hào của các cụm trứng, khi thấy trứng gà thì bỏ đi. Việc buộc "cổ áo" vào cuống lá su hào là phổ biến, bằng cách buộc để lá không dính xuống đất. Điều này có thể kiểm soát sự tấn công của Bacillus thuringiensis, nếu bạn gặp vấn đề nghiêm trọng.
- Cũng theo dõi các dấu hiệu của sự thối rữa. Rất dễ nhận ra “lá cải vàng” do lá có màu vàng nâu. Nhổ hoàn toàn cây bị nhiễm bệnh.
Bước 6. Thu hoạch su hào bằng cách nhổ toàn bộ cây
Su hào sẵn sàng thu hoạch khi thân cây có đường kính khoảng 5 - 7,5 cm, củ to, khỏe. Bóng đèn của các giống khác nhau sẽ có kích thước khác nhau, vì vậy bạn cũng cần phải tính đến điều này. Nếu để lâu quá su hào sẽ hơi dai và ăn không ngon.
Thời gian trồng su hào do điều kiện trồng và giống quyết định
Bước 7. Thưởng thức su hào nấu chín hoặc ăn sống
Su hào có độ giòn, vị thanh nhẹ tạo nên sự đa năng và giàu chất dinh dưỡng cho các món ăn của bạn. Su hào giống như sự giao thoa giữa bắp cải và táo, ngọt và mặn cùng một lúc. Rang với các loại cây ăn củ khác, rang và xay nhuyễn su hào, hoặc dùng với các loại rau xào.
Ở Đức, su hào được ăn như một lát bánh snack, rắc muối, cắt thành từng lát và ăn sống. Đây có lẽ là cách tốt nhất để thưởng thức những loại rau giòn này cùng với một vại bia
Lời khuyên
- Không trồng su hào dưới ánh nắng mặt trời nếu đất khô.
- Tưới nước thường xuyên cho su hào để su hào không bị héo.
- Để thỏ tránh xa su hào vì chúng sẽ ăn hết!
