Bạn có muốn thử tự tay làm những giọt kẹo cao su tự chế không? Chỉ với một vài nguyên liệu, bạn có thể tạo ra những viên kẹo thơm ngon, tùy chỉnh với kết cấu và hương vị gợi nhớ đến những giọt kẹo cao su cũ được bán tại các cửa hàng tiện lợi 15 xu. Bài viết dưới đây mô tả một cách dễ dàng để tự làm thuốc nhỏ bằng kẹo cao su.
Thành phần
- 2 thìa gelatin thường (khoảng 3 gói)
- 120 ml nước lạnh, cộng với 180 ml nước sôi
- 450 gam đường
- Màu thực phẩm với các màu khác nhau
- Chiết xuất hương vị thực phẩm
- Thêm đường
- Xịt nấu ăn mới
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Chuẩn bị Gelatin
Bước 1. Chuẩn bị chảo
Để làm những giọt kẹo cao su hình vuông giống như những viên đường, bạn có thể sử dụng chảo bánh mì 23 x 13 cm. Lót một tấm nướng bằng giấy nhôm và xịt nước xịt nấu ăn không muối, hoặc bôi một lớp mỏng dầu hạt nho hoặc đậu phộng để ngăn kẹo dính vào chảo. Nếu bạn đang làm nhiều hơn một hương vị kẹo cao su, hãy chuẩn bị một vài chiếc chảo nhỏ theo cách tương tự.
- Công thức này cũng có thể sử dụng các loại tấm nướng khác, điểm khác biệt duy nhất là độ dày của kẹo thành phẩm. Dùng chảo rộng hơn để nhỏ kẹo cao su hơn.
- Bạn cũng có thể sử dụng khuôn nhỏ để làm kẹo cao su với nhiều hình dạng khác nhau.
Bước 2. Pha loãng gelatin
Cho gelatin vào nồi với 120 ml nước lạnh. Dùng thìa khuấy đều, sau đó để cho bột nghỉ và chảy nước trong khi bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Bước 3. Làm dung dịch siro đường
Đun sôi 180 ml nước trong một nồi riêng. Sau khi nước sôi, bạn cho 450 gam đường vào. Khuấy đều cho đến khi tan hết đường. Để lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.
Bước 4. Trộn xi-rô với gelatin
Đổ xi-rô đường nóng vào chảo gelatin. Đặt chảo trên lửa vừa và đun nhỏ lửa trong 15 phút, khuấy liên tục.
Phương pháp 2/3: Làm các loại kẹo cao su nhỏ
Bước 1. Chia hỗn hợp gelatin
Đổ lượng gelatin bằng nhau vào từng bát riêng. Sử dụng một bát cho mỗi sự kết hợp hương vị / màu sắc mà bạn thực hiện.
Bước 2. Thêm màu và hương liệu thực phẩm
Mỗi bát chỉ cần khoảng 4 giọt màu thực phẩm và 1/2 thìa cà phê màu thực phẩm hoặc ít hơn. Đổ từng chút một cho đến khi chất lỏng đạt được hương vị bạn muốn. Những sự kết hợp sau đây tạo ra những giọt kẹo cao su tốt nhất; Chọn một trong số chúng hoặc tạo ra sự kết hợp hương vị và màu sắc của riêng bạn.
- Hương liệu thực phẩm Cherry với màu thực phẩm màu đỏ.
- Hương liệu thực phẩm vôi với màu thực phẩm xanh.
- Hương liệu cam thảo tạo màu thực phẩm màu tím.
- Hương liệu thực phẩm mâm xôi với màu thực phẩm màu xanh.
- Hương liệu thực phẩm đào với màu thực phẩm cam.
Bước 3. Đổ gelatin đã tạo hương vị vào chảo hoặc khuôn đã chuẩn bị
Mỗi màu phải được đặt trong một bản in khác nhau. Đặt chảo vào tủ lạnh để làm lạnh qua đêm.
- Để làm kẹo cao su nhỏ thành từng lớp, mỗi lớp có màu sắc và mùi vị khác nhau, hãy làm lạnh từng lớp một. Khi lớp đầu tiên đã cứng lại, sau vài giờ, đổ lớp thứ hai lên trên và cho vào tủ lạnh trở lại.
- Đừng cố cắt những giọt kẹo cao su cho đến khi chúng nguội hẳn và cứng lại.
Phương pháp 3/3: Hoàn thành việc làm kẹo cao su
Bước 1. Lấy giấy nhôm ra khỏi chảo hoặc khuôn
Lấy các cạnh của lá nhôm và kéo lên để loại bỏ tất cả lớp kẹo phủ trên mỗi chảo. Đặt nhôm trên bề mặt phẳng, cứng, chẳng hạn như thớt.
Bước 2. Cắt những giọt kẹo cao su
Dùng một con dao sắc, phủ nhẹ dầu nếu cần, để cắt kẹo thành những khối vuông. Bạn có thể làm những viên xúc xắc đồng nhất hoặc cắt những giọt kẹo cao su thành những hình thù dễ thương.
- Hãy thử sử dụng máy cắt bánh pizza để đẩy nhanh bước này.
- Sử dụng máy cắt bánh quy nhỏ để tạo hình giọt kẹo cao su vui nhộn và lễ hội. Bạn cần tráng dầu trước để kẹo không bị dính.
Bước 3. Lăn xúc xắc trong đường
Đổ đường vào bát và lăn lần lượt từng viên xúc xắc cho đến khi đường phủ hoàn toàn. Đặt viên xúc xắc bọc đường sang một miếng giấy sáp để xử lý. Để kẹo trong 2 ngày ở nhiệt độ phòng. Những giọt kẹo cao su thành phẩm sẽ giòn với lớp đường bên ngoài và mềm, dai ở bên trong.
Lời khuyên
- Bảo quản kẹo cao su trong bao bì kín ở nhiệt độ phòng
- Không có màu thực phẩm là cần thiết trong công thức này.
Cảnh báo
- Xem bột rất cẩn thận; Bột kẹo rất dễ bị cháy xém.
- Đừng để trẻ em đến gần bạn khi bạn làm kẹo cao su, vì tai nạn chắc chắn sẽ xảy ra.
