Granola thanh là một món ăn nhẹ ngon miệng, có thể dùng để ăn sáng hoặc ăn nhẹ giữa ngày. Khi được nấu chín đúng cách, thanh granola có thể là một sự thay thế bổ dưỡng và lành mạnh hơn cho sô cô la hoặc đồ ăn nhẹ đầy kẹo. Granola tự làm không chỉ bổ dưỡng hơn granola mua ở cửa hàng mà còn ngon hơn. Nếu bạn muốn làm thanh granola của riêng mình, hãy làm theo các bước sau.
Thành phần
Thanh Granola đơn giản
- 1 chén yến mạch
- 1 chén hạt mè
- cốc sô cô la chip
- cốc hạnh nhân
- dừa nạo cốc
- nho khô
- đường thốt nốt
- cốc mật ong
- cốc tahini cô đặc
Granola Bar hương vị trái cây
- 2 cốc bột yến mạch
- 1 cốc hạnh nhân cắt nhỏ
- 1 cốc dừa nạo
- tách mầm lúa mì nướng
- 3 muỗng canh. bơ không muối
- 2/3 cốc mật ong
- đường thốt nốt
- 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani nguyên chất
- bột ngọt. muối kosher
- chà là cắt nhỏ
- cốc mơ khô
- cốc nam việt quất khô
Granola Bar với bơ đậu phộng
- 3/4 cốc bột mì đa dụng
- bột mì cốc
- 3/4 chén yến mạch
- hạt lanh cắt nhỏ
- cốc mầm lúa mì
- 1 muỗng cà phê. muối nở
- 1 muỗng cà phê. Bột quế
- 1 muỗng cà phê. Muối
- bột ngọt. bột nở
- 1 thanh bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
- cốc dầu dừa
- đường thốt nốt
- 1/3 cốc mật ong
- 1/3 cốc bơ đậu phộng
- 1 quả trứng
- 1 3/4 cốc granola
- 1 cốc anh đào khô
- dừa nạo cốc
- Phun xịt nonstick
Chocolate Banana Bar Granola
- 1 muỗng cà phê. bơ
- tách hạnh nhân cắt nhỏ
- 1 cốc hạt điều băm nhỏ
- 1 cốc chuối chiên
- 1 cốc yến mạch cuộn
- 1 chén ngũ cốc giòn gạo lứt
- 1 cốc siro gạo lứt
- cốc xi-rô phong loại B
- bột ngọt. Muối
- cốc sô cô la đen
- 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Thanh Granola đơn giản
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C
Bước 2. Cho yến mạch và hạt mè vào hộp đựng bánh quy
Cho 1 cốc yến mạch và 1 cốc hạt vừng vào hộp bánh quy.
Bước 3. Rang sơ qua yến mạch và hạt mè
Đặt khay nướng vào lò nướng 4-6 phút. Sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội.
Bước 4. Trộn đường, mật ong và tahini trong một cái bát
Khuấy cốc đường nâu, cốc mật ong và cốc đặc tahini vào một cái bát.
Bước 5. Cho vào một chiếc chảo nhỏ và nấu ở lửa nhỏ trong 1 phút
Điều này sẽ làm nóng và hòa trộn các thành phần.
Bước 6. Cho các nguyên liệu đã nướng và các nguyên liệu khác vào chảo
Cho yến mạch đã nướng và hạt mè, hỗn hợp đường, mật ong và tahini, và cốc sô cô la, cốc hạnh nhân, cốc dừa nạo và cốc nho khô vào bát.
Bước 7. Khuấy đều
Khuấy đều các nguyên liệu.
Bước 8. Cho bột vào chảo 22,5 x 30 cm
Bước 9. Dùng giấy da phủ lên khay nướng và ấn chặt
Điều này sẽ tạo ra một khối bột đặc trong chảo.
Bước 10. Đặt chảo vào tủ lạnh trong 10 phút
Điều này sẽ làm cho granola cứng lại.
Bước 11. Cắt granola thành các khối hoặc hình khối
Bước 12. Trở lại tủ lạnh trong 30 phút
Bước 13. Tách từng phần và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong hộp kín
Bước 14. Phục vụ
Khi bạn đã sẵn sàng để thưởng thức, hãy phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Phương pháp 2/4: Granola Bar với trái cây
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C
Bước 2. Phết bơ lên đĩa nướng 20 x 30 cm
Lót đĩa bằng giấy da. Điều này sẽ đảm bảo rằng granola không bị cháy hoặc dính vào chảo.
Bước 3. Cho 2 cốc bột yến mạch, 1 cốc hạnh nhân cắt lát và 1 cốc dừa nạo vào chảo
Bước 4. Nướng trong 10-12 phút
Thỉnh thoảng khuấy cho đến khi hơi chuyển sang màu nâu.
Bước 5. Chuyển từ chảo sang một tô lớn để khuấy
Bước 6. Thêm vào cốc mầm lúa mì nướng
Bước 7. Giảm nhiệt độ lò xuống 149 ° C
Bước 8. Cho 3 muỗng canh bơ không muối, 2/3 chén mật ong, một chén đường nâu, 1 muỗng canh vani chiết xuất và một muỗng cà phê muối Kosher vào một cái chảo nhỏ
Bước 9. Đun sôi các nguyên liệu trên với lửa vừa
Bước 10. Nấu và khuấy các thành phần này trong một phút
Bước 11. Đổ bột trong chảo lên trên hỗn hợp bột yến mạch đã nướng
Lớp bột dày này sẽ tạo cho món bánh yến mạch nướng có vị ngọt và thơm ngon.
Bước 12. Cho trái cây khô vào bột
Thêm cốc chà là cắt nhỏ, cốc mơ khô cắt nhỏ và cốc nam việt quất khô vào hỗn hợp. Khuấy tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
Bước 13. Đổ bột vào chảo
Bước 14. Ấn nhẹ miếng bột
Bạn có thể dùng thìa hoặc dùng ngón tay - làm ướt ngón tay một chút trước khi ấn.
Bước 15. Nướng granola trong 25-30 phút
Nướng cho đến khi vàng nâu.
Bước 16. Để granola nguội trong 2-3 giờ
Lần này granola sẽ dày đặc hơn.
Bước 17. Phục vụ
Phục vụ món granola thơm ngon này ở nhiệt độ phòng.
Phương pháp 3/4: Granola Bar với bơ đậu phộng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 180 ° C
Đặt giá để lò vào giữa lò.
Bước 2. Làm bột nhào
Trộn đều chén bột mì đa dụng, chén bột mì nguyên cám, chén yến mạch, chén hạt lanh cắt nhỏ, chén mầm lúa mì, 1 muỗng cà phê bột ngọt. muối nở, 1 muỗng cà phê. quế tốt. 1 muỗng cà phê. muối và bột nở. Khuấy tất cả các thành phần để kết hợp các hương vị.
Bước 3. Làm bột
Dùng máy trộn để trộn bơ không muối ở nhiệt độ phòng, chén dầu dừa, đường nâu, 1/3 chén mật ong và 1/3 chén bơ đậu phộng. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp mềm và đặc - quá trình này sẽ mất khoảng 4 phút. Để khuấy các nguyên liệu, bạn hãy nạo cái bát.
Bước 4. Cho một quả trứng vào máy trộn
Đánh trứng với các nguyên liệu khác cho đến khi mịn.
Bước 5. Cho hỗn hợp bột vào âu bột trong máy trộn
Trộn đều.
Bước 6. Thêm granola và trái cây vào hỗn hợp
Thêm 1 3/4 cốc granola, 1 cốc anh đào khô và cốc dừa nạo vào hỗn hợp.
Bước 7. Lót dưới cùng của một tấm nướng 22,5 x 32,5 cm bằng giấy da
Bước 8. Xịt chống dính lên chảo
Bước 9. Cho bột vào chảo
Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
Bước 10. Ấn nhẹ bột vào chảo cho đến khi bột được phân bố đều trong chảo
Bạn có thể dùng tay hoặc thìa hoặc dụng cụ nấu ăn phẳng khác.
Bước 11. Nướng bột trong 35-40 phút
Nướng cho đến khi các cạnh có màu nâu và tăm đã cắm vào là sạch.
Bước 12. Lấy ra khỏi lò
Để nguội trên chảo trong 15-25 phút. Điều này sẽ cho phép granola cứng lại một chút.
Bước 13. Lấy ra và đặt trên giá làm mát và để nguội hoàn toàn
Để nguội thêm 2-3 giờ nữa. Nếu bạn loại bỏ nó quá nhanh, granola sẽ bị vỡ vụn.
Bước 14. Chuyển granola lên thớt và cắt thành hình khối
Dùng một con dao lớn để cắt granola. Mỗi kích thước xấp xỉ 7,5 x 2,5 cm.
Bước 15. Phục vụ
Thưởng thức món ăn nhẹ này bất cứ lúc nào.
Phương pháp 4/4: Thanh chuối sô cô la Granola
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 162 ° C
Bước 2. Trải hạnh nhân và hạt điều lên khay nướng
Rải một cốc hạnh nhân đã cắt nhỏ và 1 cốc hạt điều cắt nhỏ vào chảo.
Bước 3. Nướng trong lò khoảng 6-8 phút
Bạn có thể nướng lâu hơn hoặc ít hơn - chỉ nướng cho đến khi bánh chín vàng nhẹ.
Bước 4. Lấy ra khỏi lò
Bước 5. Phết bơ lên đĩa nướng 22,5 x 32,5 cm
đặt nó sang một bên khi bạn hoàn thành.
Bước 6. Khuấy yến mạch, ngũ cốc gạo, chuối và vụn sô cô la trong một tô lớn
Kết hợp 1 cốc yến mạch cuộn, 1 cốc ngũ cốc giòn gạo lứt, 1 cốc chuối chiên và cốc sô cô la đen vụn trong một bát lớn.
Bước 7. Thêm các loại hạt đã nguội vào hỗn hợp
Sau khi các loại hạt đã nguội, thêm chúng vào hỗn hợp và trộn cho đến khi mịn.
Bước 8. Đun nóng các nguyên liệu còn lại trong nồi nhỏ ở lửa vừa
Đun nóng 1 cốc xi-rô gạo lứt, cốc xi-rô phong loại B, muỗng cà phê bột ngọt. muối và 1 muỗng canh. Tinh dầu vanilla. Khuấy đều các nguyên liệu để chúng không bị cháy.
Bước 9. Nấu thêm 3-5 phút sau khi siro sôi
Điều này sẽ làm đặc xi-rô.
Bước 10. Đổ xi-rô lên yến mạch và các loại hạt
Khuấy cho đến khi xi-rô kết hợp tốt trong một cái bát.
Bước 11. Đổ các nguyên liệu trong bát vào đĩa nướng
Dùng thìa hoặc tay để phết hỗn hợp granola trong chảo.
Bước 12. Để bột trong 2-3 giờ cho đặc lại
Bước 13. Cắt khối hoặc hình khối
Bước 14. Phục vụ
Thưởng thức món ăn nhẹ ngon lành này ở nhiệt độ phòng.
Lời khuyên
- Granola thanh là một món ăn nhẹ tuyệt vời cho trẻ em và là một thay thế lành mạnh hơn cho kẹo.
- Nếu bạn đang vội và muốn làm một thanh granola trong 10 phút, đừng nướng các nguyên liệu (sự khác biệt không quá lớn) và cắt thanh granola chỉ sau vài phút trong tủ lạnh.
- Bạn có thể gói một thanh granola đẹp mắt và làm một món quà tuyệt vời và tốt cho sức khỏe.
Cảnh báo
- Nếu bạn đợi quá lâu để cắt, các thanh granola sẽ quá dai để cắt.
- Khi mua tahini, hãy chắc chắn rằng bạn nhận được sản phẩm là 50%, nếu không bạn sẽ nhận được mè nghiền không phải là bột ngâm hoặc nhúng hoặc sản phẩm khác được làm bằng cách pha loãng tahini cô đặc.
