Thanh long có vỏ màu đỏ tươi, cứng và dai, thịt quả tương tự như quả kiwi. Thanh long thuộc họ xương rồng, rất giàu chất xơ và vitamin C, B. Vỏ màu không ăn được, nhưng thịt có màu kem và thơm ngon. Học cách ăn thanh long và chế biến theo ba cách: thịt nướng, sinh tố hoặc sorbet (rượu táo đá).
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Chuẩn bị thanh long
Bước 1. Tra trái thanh long
Khó nhất khi ăn thanh long có lẽ là tìm quả, tùy thuộc vào nơi bạn sống. Thanh long thường được bán ở các nước Châu Á, nhưng hiếm khi được tìm thấy ở Hoa Kỳ và Châu Âu. Ở những nước này, nếu các cửa hàng tạp hóa địa phương không cung cấp thanh long thì người mua có thể tìm mua ở các cửa hàng tạp hóa châu Á.
Bước 2. Chọn quả chín
Quả thanh long có màu đỏ tươi hoặc hồng. Giống như quả kiwi hoặc quả đào, chúng có hương vị tuyệt vời khi chúng chín hoàn toàn.
- Đánh quả thanh long. Nếu nó trở lại hình dạng ban đầu, có nghĩa là nó đã chín. Nếu nó quá mềm, nó đã quá chín và kết cấu không tốt. Nếu nó vẫn còn cứng, sẽ mất vài ngày để nó có thể sẵn sàng để ăn.
- Tránh những quả có vết thâm đen, đốm nâu khô hoặc gai khô.
Bước 3. Cắt đôi quả thanh long
Dùng dao sắc để cắt lát mỏng. Bạn sẽ thấy phần thịt của thanh long có màu trắng giống với phần thịt của quả kiwi với những hạt nhỏ màu đen nằm rải rác khắp phần thịt.
Bước 4. Dùng thìa nạo lấy phần thịt của thanh long
Bắt đầu từ rìa của da và sau đó nạo bên trong để loại bỏ thịt. Nếu quả chín thì phần thịt quả dễ bị nạo.
Bước 5. Ăn thanh long
Dùng thìa nạo và ăn, cắt thành các phần tư như quả táo hoặc sử dụng nó như một thành phần trong một trong các công thức nấu ăn dưới đây.
- Thanh long ăn lạnh rất ngon. Bảo quản thanh long trong tủ lạnh trước khi ăn.
- Đừng ăn vỏ thanh long. Vỏ không thể ăn được và có thể gây khó chịu cho dạ dày nếu bạn ăn nó.
Phương pháp 2/4: Làm bánh mì que thanh long
Bước 1. Ngâm các xiên gỗ
Cần một xiên cho mỗi kebab. Ngâm nhiều xiên que nếu cần trong bát nước trong 10 phút. Điều này sẽ giúp xiên không bị cháy xém khi nướng.
Nếu bạn thích sử dụng xiên kim loại, thì bạn cũng có thể làm điều đó. Xiên kim loại không cần nhúng vào nước
Bước 2. Bật bếp nướng
Thịt nướng hoa quả nên nướng trên lửa vừa. Dùng bếp nướng điện hoặc bếp nướng than hoa.
- Vỉ nướng trên bếp ga cũng có thể dùng để nướng thịt nướng.
- Nếu không có bếp nướng, bạn cũng có thể nướng thịt nướng trong lò. Đặt lò ở nhiệt độ cao để chuẩn bị thịt nướng.
Bước 3. Sơ chế các loại trái cây
Thanh long kết đôi tốt với các loại trái cây nhiệt đới. Đối với món kebab, hãy thử kết hợp nó với xoài và dứa.
- Cắt đôi quả thanh long chín. Nạo thịt và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Cắt đôi xoài chín. Lột vỏ và cắt miếng nhỏ vừa ăn.
- Cắt đôi quả dứa. Lột vỏ và cắt thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 4. Xỏ trái cây vào xiên
Xỏ các quả xen kẽ sao cho mỗi quả có cùng số trên xiên. Chừa một khoảng trống ở cuối xiên để dễ dàng lấy kebab.
Bước 5. Xếp thịt nướng lên vỉ nướng
Nướng cho đến khi quả chín vàng ở một mặt, sau đó lật để chín ở mặt còn lại.
Nếu bạn đang sử dụng lò nướng, hãy sắp xếp thịt nướng trên khay nướng và đặt chúng vào lò. Nướng trong 2 phút, lấy ra khỏi lò, lật mặt thịt kebab, đặt lại vào lò và nướng thêm 2 phút
Bước 6. Lấy thịt nướng ra khỏi vỉ nướng
Xếp ra đĩa và dọn ngay ra bát với đường cát rắc lên trên.
Phương pháp 3/4: Làm sinh tố thanh long
Bước 1. Sơ chế các loại trái cây
Thanh long kết hợp tốt với chuối, các loại quả mọng khác nhau và bất kỳ loại trái cây nào khác mà bạn muốn chế biến thành sinh tố.
- Tách đôi quả thanh long. Dùng thìa nạo lấy thịt, sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bóc vỏ chuối và cắt thành từng miếng.
- Rửa sạch 200 gram quả việt quất.
Bước 2. Chọn nguyên liệu chính của món sinh tố
Thanh long có phần thịt màu kem nên khi kết hợp với thành phần chính là kem sẽ có vị thơm ngon. Chọn các thành phần chính sau:
- Sữa chua hoặc sữa chua Hy Lạp (sữa chua từ sữa dê đã lọc), loại thường hoặc hương vị khác mà bạn yêu thích.
- Sữa nguyên kem, sữa ít béo hoặc sữa tách béo tùy theo sở thích của bạn.
- Sữa đậu nành, nguyên chất hoặc theo khẩu vị yêu thích của bạn.
- Sữa từ các loại hạt như sữa hạnh nhân hoặc sữa hạt điều.
Bước 3. Đưa ra một bổ sung khác
Nếu bạn thích sinh tố có thêm vị ngọt và các hương vị bổ sung khác, hãy chọn các thành phần bổ sung sau:
- Nước ép táo hoặc nước ép nho.
- Một vài thìa đường cát, xi-rô hoặc mật ong.
- Bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân.
Bước 4. Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố
Thêm thanh long, chuối và việt quất. Thêm 250 ml thành phần chính mà bạn chọn và một vài thìa chất làm ngọt bổ sung hoặc bơ đậu phộng mà bạn chọn.
Bước 5. Nghiền tất cả các nguyên liệu làm sinh tố
Sử dụng chức năng “xung” trên máy xay để nghiền tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
- Nếu sinh tố của bạn quá đặc, hãy thêm một chút sữa, nước trái cây hoặc nước lọc để làm loãng sinh tố.
- Nếu bạn muốn sinh tố đặc hơn, hãy thêm bột yến mạch ăn liền.
Bước 6. Rót sinh tố vào ly và phục vụ
Uống sinh tố qua ống hút hoặc nếu bạn làm sinh tố đặc, hãy ăn bằng thìa.
Phương pháp 4/4: Làm Sorbet thanh long
Bước 1. Làm sorbet từ 2 quả thanh long
Cắt đôi quả thanh long và nạo lấy phần thịt. Cắt thành các kích thước nhỏ.
Vỏ thanh long đẹp có thể là một bát phục vụ đẹp. Đông lạnh vỏ thanh long nếu bạn muốn phục vụ sorbet trong da
Bước 2. Nghiền thanh long với các nguyên liệu khác
Cho thanh long vào máy xay sinh tố cùng với 180 ml nước, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh. Đặt chức năng “xung” trên máy xay và trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
Bước 3. Đổ hỗn hợp vào khuôn kem
Làm theo hướng dẫn trên khuôn để đông lạnh sorbet.
-
Nếu không có khuôn làm kem, bạn vẫn có thể làm kem sorbet theo các bước sau:
- Đổ sorbet vào đĩa để nướng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín mặt đĩa và cho vào ngăn đá tủ lạnh.
- Sau 2 giờ, sorbet sẽ đóng băng một phần. Dùng thìa khuấy hỗn hợp sorbet, đậy đĩa lại bằng ni lông và đặt lại vào ngăn đá.
- Khuấy sorbet hai giờ một lần trong tám giờ.
- Sau tám giờ, để sorbet đông lại qua đêm.
Bước 4. Chuyển sorbet đã đông lạnh vào bát đựng vỏ thanh long
Dùng với bánh thực phẩm thiên thần, bánh ngọt hoặc các loại bánh ngọt nhẹ khác.
