Tỏi rang có vị ít đắng hơn so với hành sống. Hành tây rang có thể tạo thêm mùi thơm cho bất kỳ món ăn nào. Bọc toàn bộ tỏi trong giấy nhôm nếu bạn muốn nướng trong lò. Để khắc phục nhanh chóng, hãy rang tỏi đã bóc vỏ trong chảo có bôi dầu ô liu. Khi hoàn thành, bạn có thể dùng tỏi trong súp, nước sốt và nước chấm để tăng thêm hương vị.
Thành phần
Tỏi nướng bằng lò
- 1 củ tỏi
- 1-2 muỗng cà phê bột ngọt. (5-10 ml) dầu ô liu
Tỏi nướng trên bếp
- 25-30 tép tỏi bóc vỏ
- 6 muỗng canh. (90 ml) dầu ô liu
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Rang tỏi trong lò nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 200 ° C
Nói chung, bạn sẽ mất khoảng 20-30 phút để làm nóng lò trước. Bật lò nướng trong khi chuẩn bị tỏi để bạn có nhiệt độ thích hợp khi nướng tỏi.
Để làm nóng nhanh hơn, trước tiên hãy đặt lò ở cài đặt rang. Cài đặt này sẽ bật đầu đốt ở trên cùng của lò, nơi sẽ tạo ra nhiệt trực tiếp và cường độ cao. Trước khi nướng hành, hãy đặt lò ở nhiệt độ thích hợp
Bước 2. Bóc một lớp tỏi mỏng, để nguyên vỏ
Tỏi có lớp ngoài rất mỏng với kết cấu tương tự như khăn giấy. Dùng tay nhẹ nhàng bóc lớp này và ngừng bong khi chạm đến lớp vỏ của cây đinh hương.
Nếu cũng lột sạch vỏ, tép sẽ ra khỏi đầu hành. Để nguyên vỏ hành tây
Bước 3. Cắt phần đầu của tỏi khoảng 1 cm
Đặt tỏi lên thớt và dùng dao sắc để cắt lát. Cắt bỏ phần ngọn cho đến khi tép tỏi mở ra.
Nếu vẫn không nhìn thấy phần thịt ở đầu đinh hương, hãy cắt lát dài thêm 1 cm nữa. Tiếp tục thái cho đến khi nhìn thấy phần thịt của hành
Để tăng tốc độ nướng, tách tất cả các tép tỏi. Điều này sẽ rút ngắn một nửa thời gian nướng, chỉ còn khoảng 20 phút.
Bước 4. Đặt đầu hành tây lên một tấm giấy nhôm đủ lớn để phủ lên trên
Lấy một tờ giấy nhôm và đặt nó trên một mặt phẳng. Đặt tỏi ở giữa, với các tép đã cắt lát lên trên.
Bạn có thể sử dụng giấy nhôm được lấy từ cuộn, hoặc bạn có thể sử dụng giấy bạc đã được cắt thành tấm, có thể mua ở siêu thị hoặc trên mạng
Bước 5. Rưới 1-2 thìa cà phê (510 ml) dầu ô liu lên tỏi
Hãy chắc chắn rằng dầu chạm vào tất cả các tép để hương thơm và độ ẩm sẽ được hấp thụ. Di chuyển tay qua lại trên hành trong khi vẩy dầu để dầu được phân bổ đều trên tất cả các tép.
- Để kiểm soát lượng dầu bôi, bạn có thể gắn dụng cụ chấm vào nắp lọ dầu ô liu.
- Bạn có thể thay thế dầu ô liu bằng dầu thực vật, tùy theo sở thích.
- Nếu muốn tỏi ngấm gia vị, bạn có thể rắc muối hoặc gia vị tùy thích sau khi hành đã phi dầu.
Bước 6. Bọc tỏi trong giấy nhôm
Khi tỏi đã được đặt vào giữa giấy nhôm, hãy kéo giấy bạc lên trên hành tây. Tiếp theo, uốn cong các cạnh của giấy bạc về phía trung tâm, đảm bảo rằng tất cả các củ hành đều được phủ kín. Sau đó, bạn lót giấy bạc để bọc hành.
Nếu lá nhôm bị rách hoặc thủng khi bạn gấp nó, hãy bắt đầu lại với lá nhôm mới vẫn còn nguyên vẹn
Bước 7. Cho tỏi đã bọc giấy nhôm vào lò nướng và nướng trong 40 phút
Đặt giấy nhôm lên giá lò với phần cuối đã gấp lại. Vị trí lý tưởng để đặt tỏi là trên giá giữa vì không khí nóng lưu thông khắp hành tây để hành chín đều.
- Sử dụng ứng dụng hẹn giờ hoặc đồng hồ trên điện thoại của bạn để đặt thời gian.
- Bạn cũng có thể đặt màng bọc tỏi vào lò nướng bánh mì hoặc hộp thiếc muffin trước khi cho vào lò nướng. Điều này sẽ ngăn dầu chảy xuống đáy lò.
Bước 8. Dùng dao chọc vào tỏi để kiểm tra xem nó có mềm không
Sau 40 phút trôi qua, bạn hãy bóc tỏi ra và nhẹ nhàng đưa đầu dao vào củ tỏi. Nếu mũi dao có thể đâm xuyên qua dễ dàng thì tỏi đã chín. Nếu nó vẫn còn hơi cứng, hãy bọc tỏi lại và rang trong 10 phút trước khi kiểm tra lại.
- Tỏi lớn hơn cần thời gian rang lâu hơn.
- Tiếp tục kiểm tra hành 10 phút một lần sau 40 phút đã trôi qua.
Bước 9. Lấy tỏi ra khỏi lò và để nguội trong năm phút
Đặt tỏi trên một miếng đệm chống nóng trên bệ bếp. Nếu muốn ăn, bạn dùng dao loại bỏ phần tép ở đầu hành.
Bảo quản tỏi còn lại trong hộp kín và để trong tủ lạnh trong tối đa 2 tuần. Bạn cũng có thể bảo quản hộp hành tây rang trong ngăn đá lên đến 3 tháng
Cách sử dụng tỏi nướng
Ăn hành trực tiếp sử dụng một cái nĩa.
Xay nhuyễn hành tây và trộn với nước sốt, hummus hoặc nước chấm.
Thêm tỏi vào bánh quy hoặc bánh mì nướng.
Dùng nó thay cho tỏi sống trong bất kỳ công thức nào.
Trộn tỏi vào mỳ ống.
Phương pháp 2/2: Rang tỏi trên bếp
Bước 1. Thêm 6 muỗng canh. (90 ml) dầu ô liu và 25-30 tép tỏi vào chảo phi thơm
Đổ dầu vào chảo 25 cm, sau đó cho các tép tỏi vào. Trải đều các tép tỏi trên chảo để chúng không dồn lại một chỗ.
- Đừng cho nhiều hành vào chảo. Các tép không được chồng lên nhau và tạo thành nhiều hơn một lớp ở đáy chảo.
- Bạn có thể mua hành tây bóc vỏ hoặc tỏi tự bóc vỏ.
Cách dễ dàng để bóc vỏ tỏi
Đặt toàn bộ tỏi chưa bóc vỏ vào lò vi sóng và đun trong 20 giây. Bóc tỏi và tách từng tép. Tỏi tỏi bóc sạch đầu và lột bỏ vỏ.
Bước 2. Đun chảo trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng
Quá trình này sẽ mất khoảng 2-3 phút. Quan sát kỹ chảo để xem có bong bóng xuất hiện xung quanh tép tỏi không.
- Nếu bạn có một bếp với 9 cài đặt. ngọn lửa nằm trong khoảng từ 4 đến 6.
- Không rời khỏi bếp. Tỏi được đun quá lâu trong dầu nóng sẽ thực sự được chiên chứ không phải rang.
Bước 3. Giảm lửa, sau đó cho tỏi vào nấu khoảng 20-30 phút
Khi dầu sôi lăn tăn, bạn nên giảm lửa ngay cho bếp. Cho tỏi vào chảo rang mềm trong dầu.
- Để theo dõi thời gian, bạn có thể sử dụng ứng dụng đồng hồ trên điện thoại hoặc hẹn giờ.
- Thỉnh thoảng bạn có thể đảo các tép tỏi khi nấu để tất cả hành được phủ trong dầu và chín đều.
Bước 4. Lấy tép tỏi ra khỏi dầu và để nguội trước khi ăn
Dùng thìa có rãnh để lấy tỏi ra khỏi chảo. Nếu bạn muốn ăn ngay, hãy đợi tỏi nguội khoảng 3-5 phút.
Nếu bạn không muốn sử dụng ngay hoặc nếu còn thừa tỏi, hãy cho hành vào hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa 2 tuần. Bạn cũng có thể bảo quản trong ngăn đá lên đến 3 tháng
Công dụng của dầu đã qua sử dụng để rang hành
Bạn có thể tiết kiệm dầu (có mùi tỏi), và sử dụng nó như nước sốt rau diếp hoặc dầu ăn. Khi dầu nguội, cho dầu vào hộp có nắp đậy, bảo quản trong tủ lạnh từ 5-7 ngày.
