Sữa đặc được sử dụng trong nhiều công thức món tráng miệng. Loại sữa đặc tự làm này rất thích hợp khi bạn hết hàng và không muốn tốn tiền mua sữa đặc đóng hộp ở cửa hàng.
Thành phần
Sữa đặc:
- 245 ml nước nóng
- 55 gr bơ thực vật
- 400 gr đường
- 480 gr sữa bột khô không béo
Sữa đặc dùng trong lò vi sóng:
Pha 1 1/3 cốc sữa đặc, tương đương với 398 gam sữa đặc đóng hộp:
- 3/4 cốc đường cát
- 1 1/4 cốc sữa bột khô
- 1/2 cốc nước lạnh
Sữa đặc Ấn Độ
- 1 gói sữa kem
- 100 gr đường
- Một chút muối nở
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Sữa đặc
Bước 1. Chuẩn bị một máy xay sinh tố và đổ nước vào đó
Bước 2. Cho bơ thực vật và đường vào máy xay
Bước 3. Bật máy xay và trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn
Bước 4. Cho từ từ 140 gam sữa bột khô vào máy xay
Trộn và xay nhuyễn. Lặp lại bước này cho mỗi 140 gam sữa tiếp theo, vì vậy bạn sẽ cần xay lại mỗi lần thêm sữa.
Bước 5. Cho sữa đặc vào hộp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh
Bước 6. Đã xong
Phương pháp 2/3: Sữa đặc dùng trong lò vi sóng
Bước 1. Đổ nước vào một cốc đong lớn
Thêm sữa từ từ vào, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện. Khuấy cho đến khi mềm.
Bước 2. Cho hỗn hợp này vào lò vi sóng
Lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 1 phút, ly sữa không cần đậy nắp. Hoặc, đun cho đến khi sữa nóng và bốc hơi.
Bước 3. Lấy sữa ra khỏi lò vi sóng
Khuấy sữa với đường. Tiếp tục khuấy cho đến khi đường tan hết.
Bước 4. Để sữa nguội trước khi uống
Cách 3/3: Sữa đặc Ấn Độ
Bước 1. Đun nóng sữa trong một chiếc chảo dày có tay cầm
Đừng để bị cháy.
Bước 2. Cho đường và muối nở vào chảo
Trộn đều.
Bước 3. Khuấy liên tục cho đến khi sữa đặc lại
Khuấy ít nhất mỗi phút hoặc khuấy thường xuyên hơn.
Bước 4. Khi sữa đặc lại, tiếp tục khuấy
Điều này sẽ làm cho sữa đặc hơn.
Bước 5. Nếu thấy đặc, sữa đặc đã sẵn sàng để uống
Lấy chảo ra khỏi bếp.
Bước 6. Để sữa đặc nguội trong một giờ
Sau đó, chuyển vào hộp kín và để trong tủ lạnh, hoặc tiêu thụ ngay lập tức.
