Vì dâu tươi chỉ có trong một thời gian ngắn vào mùa hè. Học cách đông lạnh và bảo quản đúng cách sẽ cho phép bạn thưởng thức nó quanh năm. Có nhiều cách khác nhau để bảo quản dâu tây, tùy thuộc vào việc bạn bảo quản chúng trong vài ngày hay vài tháng. Nếu bạn muốn biết cách bảo quản dâu tây, hãy làm theo các bước sau.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Quy tắc chung
Bước 1. Không rửa dâu nếu bạn định bảo quản trong tủ lạnh
Dâu tây giống như một miếng bọt biển hút hết nước, càng hút nhiều nước thì quả dâu tây sẽ càng nhanh bị thối rữa hoặc ôi thiu. Nếu bạn rửa dâu tây và bảo quản trong tủ lạnh, chúng sẽ nhanh bị thối hơn, cho dù bạn sử dụng phương pháp nào. Nếu bảo quản trong ngăn đá thì bạn có thể rửa sạch nhưng trước tiên phải loại bỏ bớt phần nước thừa nếu không dâu tây sẽ chứa quá nhiều đá.
Bước 2. Loại bỏ dâu tây bị mốc càng sớm càng tốt
Nấm mốc dễ lây lan, vì vậy bạn nên loại bỏ dâu tây bị mốc càng sớm càng tốt. Nếu bạn bảo quản dâu tây bằng nấm mốc, nấm sẽ lây lan và dâu tây nhanh chóng bị thối rữa. Một quả dâu tây mốc có thể làm mốc tất cả. Bạn có thể cố gắng tránh vấn đề này bằng cách chọn những quả dâu tây tươi nhất, có màu sáng nhất mà bạn có thể tìm thấy.
Đặt dâu tây trên một bề mặt sạch và phân loại để tìm những quả bị mốc mà không cần chạm vào dâu tây quá thường xuyên
Bước 3. Bảo quản dâu tây ở nhiệt độ phòng nếu bạn định ăn trong vài giờ tới nếu bạn định sử dụng dâu tây cho công thức nấu ăn trong vài giờ nữa hoặc nếu bạn định ăn chúng như một món ăn nhẹ vào buổi tối., bạn có thể bảo quản chúng ở nhiệt độ phòng để giữ được hương vị tươi ngon
Bước 4. Không bảo quản dâu tây trong hộp nhựa
Mặc dù hầu hết dâu tây bán trong các cửa hàng đều được bọc trong hộp nhựa, nhưng thực tế không tốt cho việc bảo quản chúng. Tupperware bền hơn nhiều. Hộp nhựa sẽ cản không khí lọt vào và dâu tây sẽ nhanh thối hơn.
Phương pháp 2/3: Bảo quản dâu tây trong tủ lạnh
Bước 1. Bảo quản dâu tây trong hộp đựng Tupperware đã mở
Để bảo quản dâu tây trong Tupperware, chỉ cần lấy chúng ra khỏi bao bì và đặt chúng vào một hộp đựng Tupperware lớn, không có nắp đậy. Lót hộp bằng khăn giấy dày để thấm nước thừa từ dâu tây. Đừng đổ đầy quá mà hãy sắp xếp gọn gàng vào hộp đựng. Bạn có thể cần nhiều hộp đựng cho tất cả dâu tây.
- Không đậy nắp hộp - để dâu tây thoát ra ngoài thay vì bị kẹt dưới nắp.
- Đặt hộp đã mở trong tủ lạnh của bạn cho đến khi bạn sẵn sàng ăn dâu tây.
Bước 2. Bảo quản dâu tây trong hộp Tupperware có nắp đậy
Để bảo quản dâu tây trong hộp Tupperware đậy kín, hãy cắt bỏ phần cuống và phần cuối của dâu tây. Sau đó, cho vào một hộp đựng Tupperware lớn, với phần đáy được khoét lỗ. Sắp xếp chúng sao cho chúng không chạm vào nhau, liên tiếp, điều này sẽ giúp dâu tây tươi lâu hơn. Sau đó, đậy hộp Tupperware bằng một chiếc nắp có ghi ngày lưu trữ dâu tây.
Đặt hộp vào tủ lạnh và lấy ra khi ăn
Bước 3. Bảo quản dâu tây trên khay nướng
Cắt cuống dâu tây và úp xuống khay nướng, sao cho dâu tây đã cắt lát úp xuống. Không để dâu tây chạm vào nhau để dâu tươi lâu hơn. Sau đó, đặt chảo vào tủ lạnh để bảo quản dâu tây trong vài ngày.
Bước 4. Bảo quản dâu tây trong một cái chao
Bộ lọc sẽ cho phép dâu tây thở khi được bảo quản. Để bảo quản dâu tây đúng cách, hãy lấy chúng ra khỏi bao bì và cho vào chao. Đừng để quá đầy, hãy cho mình không gian để thở.
Đặt rây lọc vào tủ lạnh và lấy ra khi đến giờ ăn dâu tây
Phương pháp 3/3: Bảo quản dâu tây trong tủ đông
Bước 1. Bảo quản dâu tây trong đĩa nướng
Đầu tiên, đặt dâu tây tươi thành từng lớp trên khay nướng sau khi cắt bỏ cuống. Sau đó đặt chảo vào ngăn đá trong vài giờ cho đến khi dâu tây đông cứng hoàn toàn. Sau đó, bảo quản dâu tây trong hộp đựng Tupperware và đậy nắp hộp lại. Bạn có thể bảo quản dâu tây trong ngăn đá lên đến sáu tháng.
Bạn có thể bảo quản trong hộp kín, chẳng hạn như lọ
Bước 2. Lưu dâu tây với siro đơn giản
Đối với phương pháp này, làm một loại siro đơn giản bằng cách trộn 4 cốc nước với 1 cốc đường. Đảm bảo đường được hòa tan và siro nguội trước khi sử dụng. Sau đó, cho toàn bộ dâu tây vào bát và đổ siro lạnh, đến 1/3 lượng siro cho mỗi hộp.
- Đóng hộp và đông lạnh.
- Khi bạn đã sẵn sàng để ăn dâu tây, hãy rã đông lọ trong tủ lạnh ở nhiệt độ phòng.
Bước 3. Ướp dâu với đường
Cắt dâu tây làm đôi hoặc cắt lát và cho vào bát. Cứ một phần tư quả dâu tây thì rắc một cốc đường lên trên. Khuấy đều các nguyên liệu cho đến khi tan hết đường. Sau đó cho dâu tây vào ngăn đá tủ lạnh và đậy nắp kín để dâu đông lại.
Bước 4. Bảo quản dâu tây trong túi kín
Để thực hiện phương pháp này. Rửa sạch và cắt tỉa hai đầu cuống dâu tây rồi cắt đôi mỗi quả. Cho dâu tây vào tô, rắc đường lên trên (cứ 6 phần dâu tây thì khoảng 1 phần đường). Khuấy đều cho đường tan hết và đợi 5-10 phút cho dâu ngấm đường. Sau đó bảo quản trong ni lông đậy kín, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Bước 5. Bảo quản dâu tây dưới dạng đá viên
Đối với phương pháp này, bạn rửa sạch và cắt đầu cuống dâu tây rồi cho vào máy xay cùng với một thìa cà phê nước cốt chanh. Xay cho đến khi mịn và đổ dâu tây vào khuôn hoặc giá đựng đá viên. Đặt giá đá vào ngăn đá và thưởng thức dâu tây vào lần sau.
Lời khuyên
- Mua sắm ở chợ hoặc đến trang trại dâu tây. Cơ hội có được dâu tây với chất lượng tốt hơn ở những nơi này sẽ lớn hơn ở siêu thị.
- Thêm một thìa cà phê đường cho mỗi hộp khi đông lạnh dâu tây, nếu muốn. Điều này sẽ làm cho dâu tây ngọt hơn và tạo ra ít xi-rô hơn khi rã đông.
- Rửa kỹ dâu tây khi chúng đã rã đông và chỉ khi chúng được sử dụng ngay.
Cảnh báo
- Dâu tây đông lạnh sẽ giữ được hương vị và dinh dưỡng. Tuy nhiên, nó có thể không tươi lắm sau khi rã đông. Dâu tây rất có thể sẽ có màu sẫm hơn và mềm hơn so với khi bạn mua chúng. Điều này là bình thường.
- Không phải lúc nào bạn cũng có thể đánh giá màu sắc của quả dâu tây qua màu sắc của nó. Mặc dù dâu tây sẽ có màu sẫm hơn khi chúng được hái, nhưng chúng sẽ không ngọt hơn.
