Chuối chiên là chuối cắt lát đã được bảo quản bằng cách chiên, nướng hoặc khử nước / lò vi sóng. Hương vị sẽ khác nhau tùy thuộc vào cách làm, bạn có thể lựa chọn tại đây. Một số trong những phương pháp này tốt cho sức khỏe hơn những phương pháp khác, vì vậy hãy lựa chọn theo sở thích của bạn.
Thành phần
Đọc kỹ tài liệu bên dưới. Có một số công thức yêu cầu chuối chín, có những công thức yêu cầu chuối vẫn còn xanh. Sử dụng sai nguyên liệu sẽ cho kết quả khác với mức cần thiết.
Khoai tây chiên chuối nướng
- 3-4 quả chuối chín
- Vắt 1-2 quả chanh
Chuối chiên
- 5 quả chuối xanh / chưa chín
- 1/4 thìa cà phê bột nghệ
- Dầu để chiên
Chuối chiên giòn
- 5 quả chuối xanh / chưa chín
- 1 thìa muối
- 2 cốc đường trắng
- 1/2 cốc đường nâu
- 1/2 cốc nước
- 1 cây quế
- Dầu để chiên
Khoai tây chiên chuối mặn
- 2 quả chuối xanh / chưa chín
- 1/4 thìa cà phê bột nghệ
- Muối
- 2 muỗng canh dầu ô liu
Chuối chiên cay
- chuối chín
- Vắt 1-2 quả chanh
- Gia vị vừa ăn, quế, nhục đậu khấu, hoặc gừng.
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Khoai tây chiên chuối nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 80-95 độ C
Nhiệt độ lò thấp cho phép xảy ra hiệu ứng khử nước trong lò. Cũng chuẩn bị tấm lót nướng.
Bước 2. Bóc vỏ chuối
Sau khi gọt vỏ, cắt thành các dải mỏng. Hãy chắc chắn rằng tất cả chúng đều có độ dày như nhau, để chúng nấu chín như nhau.
Bước 3. Đặt các lát chuối lên khay nướng
Đặt chúng tại một thời điểm và không xếp chồng lên nhau hoặc chạm vào nhau.
Bước 4. Vắt chanh lên các lát chuối
Việc này sẽ giúp chuối không bị thâm đen và có thêm một chút mùi thơm dễ chịu.
Bước 5. Đặt nó vào lò nướng
Nướng trong một giờ hoặc một giờ 45 phút. Sau một giờ, hãy kiểm tra xem bạn có cảm thấy việc hoàn thành vừa đủ không. Nếu không, hãy nhập lại và đợi lại.
Thời gian nướng tùy thuộc vào độ dày hay mỏng của lát chuối
Bước 6. Lấy ra khỏi lò
Để nguội. Khi mới lấy ra, chuối sẽ nhão, nhưng khi nguội sẽ cứng lại.
Phương pháp 2/5: Chips chuối chiên
Bước 1. Bóc vỏ chuối
Sau khi gọt xong cho vào một thau nước lạnh.
Bước 2. Thái chuối có độ dày bằng nhau, sau đó cho lại vào tô nước
Sau khi cắt hết chuối, bạn cho bột nghệ vào bát.
Bước 3. Để nó trong 10 phút
Sau đó, lọc lấy nước và đặt lát lên khăn giấy để hút ẩm.
Bước 4. Đun nóng dầu
Khi dầu đã nóng, cho một vài lát chuối với số lượng tùy theo kích thước chảo và loại dầu bạn đang sử dụng. Sau đó để ráo.
Bước 5. Lặp lại cho đến khi tất cả các lát chuối được chiên
Bước 6. Xả dầu và đặt nó trên khăn giấy
Bước 7. Làm nguội
Sau khi nguội, chuối chip của bạn có thể được phục vụ hoặc cất giữ. Bảo quản trong lọ hoặc hộp kín.
Phương pháp 3/5: Khoai tây chiên chuối chiên
Bước 1. Bóc vỏ chuối
Sau khi bóc vỏ, cho vào một thùng chứa đầy nước có rắc một chút muối trong 10 phút.
Bước 2. Cắt mỏng chuối
Đảm bảo rằng tất cả các miếng có cùng độ dày.
Bước 3. Đặt các lát chuối lên giá phơi
Để nó khô một chút để loại bỏ độ ẩm.
Bước 4. Đun nóng dầu
Đặt các lát chuối vào dầu nóng và chiên trong khoảng hai phút cho đến khi chúng có màu vàng nâu. Sau đó để ráo.
Bước 5. Xả cho đến khi hết dầu và đặt lên khăn giấy
Bước 6. Làm siro đường
Cho hai thìa đường, nước và quế vào nồi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và đặc lại như siro. Sau đó tắt bếp.
Bước 7. Cho chuối bào vào âu đường
Trộn đều.
Bước 8. Lấy chuối bào ra, xếp lên khay có lót giấy cho nguội rồi để nguội
Bước 9. Phục vụ hoặc lưu
Cho vào lọ đậy kín.
Phương pháp 4/5: Khoai tây chiên chuối mặn
Bước 1. Cho chuối (cả quả không bóc vỏ) vào nồi nước
Sau đó đun nhỏ lửa trong 10 phút.
Bước 2. Lọc lấy nước, sau đó để chuối nguội
Bước 3. Bóc vỏ chuối
Cắt lát mỏng. Đảm bảo các lát đều giống nhau để chúng chín đều trong lò vi sóng.
Bước 4. Phủ chuối với dầu ô liu và bột nghệ
Thêm muối cho vừa ăn.
Bước 5. Đặt chuối lên khay chịu nhiệt
Đặt từng cái một và không chạm vào nhau.
Bước 6. Đặt nó vào lò vi sóng
Nấu trong 8 phút.
- Cứ sau hai phút, dừng lò vi sóng, sau đó lật từng lát chuối để đảm bảo cả hai mặt chín đều.
- Theo dõi tình trạng của chuối trong hai phút cuối cùng. Đừng để chuối của bạn bị cháy.
Bước 7. Lấy ra khỏi lò vi sóng
Cho vào tủ lạnh cho đến khi khoai tây chiên giòn.
Bước 8. Phục vụ hoặc lưu
Phương pháp 5/5: Khoai tây chiên chuối cay
Phương pháp này cần thiết bị khử nước.
Bước 1. Bóc vỏ chuối
Sau khi gọt vỏ, cắt lát mỏng cùng kích thước. Cắt càng mỏng càng tốt vì sẽ ảnh hưởng đến độ giòn.
Bước 2. Đặt các lát chuối vào máy khử nước
Đặt chúng ngay ngắn trên khay mà không chạm vào nhau.
Bước 3. Vắt chanh lên chuối
Sau đó rắc gia vị tùy thích. Sử dụng các loại thảo mộc tươi để có hương vị tốt nhất, chẳng hạn như hạt nhục đậu khấu hoặc mua các loại thảo mộc tươi khác
Bước 4. Sấy ở nhiệt độ 57 độ C trong 24 giờ
Chuối chuẩn bị được lấy ra khi chúng đã được caramen và khô.
Bước 5. Làm nguội
Bước 6. Phục vụ hoặc lưu
Để bảo quản, hãy cho vào túi hoặc lọ kín khí. Bánh chuối có thể được bảo quản lên đến một năm.
Lời khuyên
- Chuối bào có thể được bảo quản trong thời gian dài trong lọ kín khí, nhưng đừng nấu quá chín, vì chúng mới nấu sẽ ngon hơn so với bảo quản sau nhiều tháng.
- Bạn có thể làm nước lạnh bằng cách cho đá viên vào một thùng nước. Sử dụng hộp hoặc chảo bằng gang để tăng độ lạnh.
