Bánh Tortilla là món ăn nhẹ hoàn hảo - nhẹ, giòn và không quá ngấy. Hầu hết mọi người mua khoai tây chiên ở cửa hàng, nhưng bạn có thể tự làm ở nhà. Quá trình này rất dễ dàng.
Thành phần
- Bánh ngô hoặc bánh bột mì
- Xịt chống dính hoặc dầu thực vật
- Muối
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Nướng trong lò
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 177 ° C
Bước 2. Bôi dầu thực vật lên khay nướng
Chỉ mỏng. Điều này sẽ đảm bảo rằng các chip không dính vào chảo.
Bước 3. Chải phần bánh tortilla chưa hoàn thành với dầu thực vật như dầu hạt nho hoặc dầu hạt cải
Dùng chính chiếc bàn chải mà bạn đã dùng để cọ chảo, quét bánh ngô bằng dầu ăn trung tính. Nếu bạn muốn bôi cả hai bên chỉ cần làm điều đó. Ngoài ra còn có một phương pháp bôi trơn dầu khác nhanh hơn:
-
Chỉ chải một mặt của bánh tortilla với dầu. Đặt bánh tortilla đã bôi dầu lên trên. Đổ dầu vào một mặt của bánh tortilla còn lại và đặt lên trên bánh tortilla trước đó, dầu hướng lên trên. Tiếp tục thoa dầu và xếp chồng lên trên. Dầu sẽ bắn vào mặt không có dầu của bánh tortilla. Điều này sẽ dẫn đến một đống bánh ngô béo ngậy hoàn hảo: cả hai mặt đều được bôi mỡ nhưng không ngập trong dầu. Bánh tortilla của bạn sẽ giòn nhưng hơi dai.
Làm Tortilla Chips Bước 3Bullet1
Bước 4. Cắt chồng bánh thành hình tam giác
Nếu bạn có một hình dạng của sự lựa chọn của riêng bạn, chỉ cần định hình nó. Khơi nguồn sức sáng tạo của bạn. Nếu không, thường thì khoai tây chiên được cắt thành hình tam giác hoặc hình vuông. Đây là cách thực hiện:
-
Hình tam giác: Cắt hai chiếc bánh ngô tròn thành hai hình bán nguyệt. Cắt hai nữa, cả hai. Sau đó lại cắt đôi.
Làm Tortilla Chips Bước 4Bullet1 -
Hình vuông. Cắt các cạnh cong của bánh tortilla. Điều này sẽ tạo ra một hình vuông. Thực hiện hai đường cắt có độ dài bằng nhau, sau đó cắt chúng vuông góc. Kết quả là bốn hình vuông.
Làm Tortilla Chips Bước 4Bullet2
Bước 5. Đặt các vụn bánh tortilla rời nhau và không xếp chồng lên khay nướng, rắc muối lên
Nếu có thể, hãy đặt mặt không dính dầu mỡ xuống sao cho mặt chảo tiếp xúc với dầu mỡ.
Bước 6. Nướng bánh trong 8 đến 12 phút xem sau 8 phút
Bánh Tortillas được hoàn thành khi các cạnh hơi nhô lên và giòn. Phần giữa có thể hơi mềm, nhưng sẽ giòn khi nguội.
Bước 7. Để nguội trong vài phút và phục vụ ngay lập tức
Phương pháp 2/3: Rán trong chảo rán
Bước 1. Đổ đầy dầu vào chảo lớn từ 2,5 đến 5 cm
Sử dụng dầu trung tính như dầu thực vật, hạt nho hoặc dầu hạt cải.
Bước 2. Đun nóng dầu trong chảo cho đến khi nó đạt 163 ° C
Dầu đun nóng dưới 163 ° C sẽ không bị nâu hoặc cháy bánh. Mặc dù chiên khoai tây chiên ở 163 ° C sẽ mất nhiều thời gian, nhưng nó sẽ tạo ra một sản phẩm nhất quán.
-
Nếu bạn muốn đun nóng dầu đến 177 ° C hoặc cao hơn, bánh ngô sẽ chín nhanh hơn, nhưng hãy cẩn thận để không bị cháy chúng. Nếu bạn quyết định nấu ở 177 ° C, hãy kiểm tra xem đã chín trong vòng 45 giây đến một phút.
Làm Tortilla Chips Bước 9Bullet1 -
Nếu bạn không có nhiệt kế để kiểm tra nhiệt độ của dầu, hãy dùng đầu thìa gỗ. Nhúng cán thìa gỗ vào nước. Khi bong bóng bắt đầu hình thành, dầu của bạn đã đủ nóng.
Làm Tortilla Chips Bước 9Bullet2
Bước 3. Chiên nhẹ bánh ở nhiệt độ 163 ° C trong 3 phút
Không cần khuấy hoặc đảo nhiều.
Bước 4. Dùng thìa rây lọc, loại bỏ tortilla khỏi dầu và đặt nó trên một chiếc khăn giấy dày
Bước 5. Rắc ngay muối
Rắc muối là tốt nhất khi mới lấy ra vì dầu trên vụn bánh mì sẽ bám vào muối.
Bước 6. Phục vụ ngay lập tức
Khi không dùng, bảo quản trong hộp kín. Bánh tortilla tự làm sẽ bị thiu nếu không được bảo quản đúng cách.
Phương pháp 3/3: Nấu trong lò vi sóng
Bước 1. Cắt bánh ngô thành hình vuông hoặc hình tam giác và đặt chúng vào đĩa an toàn cho lò vi sóng
Trải bánh để có một số không gian.
Bước 2. Nấu bánh trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong khoảng một phút
Lúc này, bánh vẫn còn hơi nhão và cần chế biến.
Bước 3. Lật từng miếng bánh tortilla và đặt trên cùng một đĩa an toàn cho lò vi sóng
Bước 4. Nấu lại bánh trong lò vi sóng thêm 1 phút
Quan sát các cạnh để chúng không bị cháy. Kiểm tra lại. Điều này sẽ phụ thuộc vào lò vi sóng của bạn, nhưng thông thường bánh ngô đã được nấu chín ngay bây giờ.
Bước 5. Lật lại một lần nữa rồi cho vào lò vi sóng quay từ 30 giây đến 1 phút
Hãy để ý đến nó vì nếu để lâu quá nó có thể bị cháy.
Bước 6. Khi nó đã chín, lấy nó ra khỏi lò vi sóng
Nếu muốn, hãy chải bằng dầu trung tính và rắc muối.
Bước 7. Phục vụ ngay lập tức
