Mọi người đều yêu Krispy Kreme! Bánh rán Krispy Kreme được phục vụ tại các sự kiện gây quỹ, bữa sáng và thậm chí để thỏa mãn cơn thèm ăn vặt. Nhưng tại sao phải lãng phí tiền mua một cái khi bạn có thể tự làm ở nhà? Rất có thể bạn đã có hầu hết các nguyên liệu trong nhà; Những chiếc bánh rán thơm ngon mà bạn yêu thích có thể được làm trong vài phút.
Thành phần
Bánh donut bột
- 2 gói men tiêu chuẩn hoặc men tăng nhanh
- 1/4 cốc nước ấm (105-115 độ)
- 1 1/2 cốc sữa ấm (đun sôi sau đó để nguội)
- 1/2 cốc đường
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng
- 1/3 cốc bơ thực vật
- 5 cốc bột mì đa dụng
- Dầu thực vật
Tráng men Lapisan
- 1/3 cốc bơ
- 2 cốc đường bột
- 1 1/2 muỗng cà phê vani
- 2-4 muỗng canh nước nóng
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Bánh rán
Bước 1. Trộn nước ấm với men trong một bát trộn
Để men tan trong nước.
Bước 2. Thêm muối, bơ thực vật, sữa, đường, trứng và 2 cốc bột mì
Kết hợp các thành phần này, khuấy nhẹ, vì bạn sẽ cần trộn và làm vỡ các cục. Làm điều đó trong 30 giây.
Bước 3. Đánh hoặc khuấy hỗn hợp thêm 2 phút ở tốc độ trung bình
Tiếp tục làm phẳng và phác thảo. Thêm phần bột còn lại và trộn bột cho đến khi bột hoàn hảo.
Bước 4. Đậy bột lại và để bột nở trong 50 đến 60 phút
Đặt nó ở một nơi ấm áp. Bột sẽ sẵn sàng khi bề mặt theo hướng bạn chạm vào; có nghĩa là, nếu bạn dùng ngón tay ấn xuống khối bột, khối bột sẽ vẫn ở vị trí áp lực xuống và không bật lên trở lại.
Bước 5. Trải bột lên một tấm thảm, chẳng hạn như trên bàn hoặc thớt
Múc bột lên bề mặt đã trải sẵn bột mì và nhẹ nhàng lăn bột để bột được tráng. Cẩn thận cán bột sao cho dày khoảng 1,3 cm bằng cây lăn (sẽ tốt hơn nếu bạn tráng bột trước để bột không dính vào cây lăn). Dùng dao cắt bánh rán cho từng quả, tạo một lỗ ở giữa.
Bước 6. Đậy những miếng bánh donut này lại và để chúng tăng lên trong 30 đến 40 phút
Bước 7. Sử dụng một nồi chiên sâu ở 180 C và đổ dầu thực vật vào
Dùng thìa cắt rộng các mặt và trượt bánh rán vào dầu. Chiên mỗi mặt khoảng 1 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu.
Bước 8. Cẩn thận lấy bánh rán ra khỏi dầu và lau khô các miếng bánh rán này
Đừng để bề mặt của bánh rán bị nát.
Bước 9. Phủ một lớp men và cho bánh rán vào
Để bánh rán nguội rồi dùng men sô cô la làm mứt.
Phương pháp 2/3: Kem men
Bước 1. Dùng một chảo nhỏ để làm nóng bơ
Đợi đến khi bơ tan chảy thì tắt bếp.
Bước 2. Thêm vani và hỗn hợp đường bột vào cho đến khi hỗn hợp mịn
Bước 3. Đổ nước vào (mỗi lần một muỗng canh) và trộn đều cho đến khi có độ sệt theo ý bạn
Phương pháp 3/3: Men sô cô la
Bước 1. Dùng chảo nhỏ đun chảy sô cô la và bơ ở lửa nhỏ
Bước 2. Tắt bếp, cho đường bột và vani vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn
Bước 3. Đổ nước vào (mỗi lần một muỗng canh) và trộn đều cho đến khi có độ sệt theo ý bạn
Bước 4. Xong
Lời khuyên
- Công thức này sẽ tạo ra 2 đến 3 tá (24-36 chiếc) bánh rán.
- Dùng rắc hoặc các loại rắc khác lên trên lớp men sô cô la để tạo thêm sự đa dạng cho bánh rán.
- Thử tráng men bằng bàn chải thực phẩm; điều này sẽ làm cho nó trải đều!
