Con dao cùn đến mức không thể cắt được gì? Dao bỏ túi là thực tế, nhưng vì bản chất thực tế của chúng, dao bỏ túi được sử dụng cho mọi mục đích. Chúng ta thường thấy những người dùng dao bỏ túi để khoét gỗ, mở hộp, mở gói thực phẩm, thậm chí đâm một con vật nhỏ không rõ tên tuổi, sau đó lau dao trên quần rồi lại bỏ vào túi. Mọi người tiếp tục sử dụng những con dao xỉn màu mà không có lý do gì - mặc dù những con dao xỉn màu đòi hỏi nhiều lực hơn khi sử dụng. Con dao chỉ mất vài phút để mài sắc. Hãy thử hai phương pháp dưới đây để mài dao của bạn.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Mài dao bằng đá
Bước 1. Chọn loại đá mài bạn muốn dùng để mài dao bỏ túi
Dù bạn chọn loại đá nào, hãy tìm những viên đá có kích thước ít nhất là 5x15 cm để công việc của bạn dễ dàng hơn. Một số lựa chọn về đá mà bạn có thể mua bao gồm đá kim cương, đá gốm và đá mài.
- Đá mài: Loại đá này thường được coi là loại đá dễ gia công nhất và được làm từ cả đá sạn mịn và thô. Bạn nên ngâm đá mài trong nước lạnh, sạch trong mười phút trước khi sử dụng. Hãy nhớ rằng khi đá mài được sử dụng thường xuyên, nó thường tạo thành các rãnh hoặc rãnh nơi lưỡi dao thường xuyên bị cọ xát.
- Đá gốm: Loại đá này cũng nên được ngâm trong nước trước khi sử dụng, nhưng chỉ từ ba đến năm phút. Đá này cứng hơn đá mài, có nghĩa là nó sẽ mài dao của bạn nhanh hơn. Đá gốm thường bền hơn đá mài nhưng khó gia công hơn một chút.
- Đá kim cương: Những loại đá này có nhiều loại bao gồm kim cương cứng, mịn và rất mịn. Kim cương rất cứng và rất xốp. Nhìn chung, đá kim cương thực chất là những tấm kim loại có đính những viên kim cương nhỏ trên bề mặt. Đá này là loại đá mài cứng nhất và mài dao nhanh nhất. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng kim cương cũng là loại đá mài đắt nhất cho đến nay.
Bước 2. Bôi trơn đá mài của bạn
Nếu bạn đang sử dụng đá mài hoặc đá gốm thông thường, bạn sẽ cần ngâm đá trong nước trong khoảng thời gian được khuyến nghị. Các chuyên gia mài dao cũng khuyên bạn nên sử dụng chất bôi trơn như dầu khoáng. Bạn có thể mua loại dầu này tại cửa hàng kim khí tại địa phương. Mục đích của chất bôi trơn là để ngăn các lỗ chân lông bị tắc nghẽn bởi bột và sạn. Chất bôi trơn cũng làm giảm nhiệt do ma sát khi lưỡi dao cọ xát với đá. Nhiệt độ quá cao có thể làm cong dao.
Dầu máy hoặc dầu mài có thể được sử dụng trên đá mài hoặc đá gốm, và xà phòng rửa bát pha loãng hoạt động tốt với đá kim cương
Bước 3. Xác định góc nghiêng của lưỡi cắt
Đây còn được gọi là góc mài thô. Lưỡi dao được mài ở một góc nhất định tùy theo việc sử dụng dao. Hầu hết các loại dao bỏ túi có góc nghiêng từ 25 đến 30 độ trên lưỡi dao.
Nếu bạn nghi ngờ về việc mài dao của mình vì bạn không biết góc chính xác, bạn có thể đến cửa hàng dao tại địa phương để được giúp đỡ hoặc liên hệ với nhà sản xuất dao. Bạn cũng có thể tìm thấy góc phù hợp cho con dao của mình trực tuyến
Bước 4. Định vị con dao trên đá theo một góc vuông
Giữ lưỡi dao ở vị trí với lưỡi hướng ra xa bạn theo góc vuông với đá khi bạn mài.
Giữ dao ở cùng một vị trí trong thời gian dài có thể khó khăn. Nếu đây là lần đầu tiên bạn mài dao hoặc bạn cảm thấy như tay mình không thể vững vàng đủ lâu, bạn nên cân nhắc mua sách hướng dẫn mài dao. Hướng dẫn mài được gắn vào lưỡi và giữ nó ở một góc ổn định. Lưu ý rằng các thanh dẫn hướng mài ít đáng tin cậy hơn khi sử dụng trên các lưỡi cong
Bước 5. Trượt dao dọc theo viên đá
Quét dao xuống và từ đầu của đá mài. Lặp lại nhiều lần nếu cần thiết để tạo ra một lưỡi dao sắc bén, thường là khoảng 12 lần. Khi bạn tinh chỉnh kỹ năng mài sắc của mình, chuyển động của bạn sẽ giống như chuyển động tròn khi lưỡi dao được cọ vào đá.
Các lưỡi dao cong hoặc dài hơn đá mài của bạn sẽ cần được chải theo chuyển động lên xuống để toàn bộ lưỡi dao được sắc đều
Bước 6. Mài mặt còn lại của lưỡi dao
Lật ngược dao và trượt lưỡi dao theo chuyển động lên và xuống so với đá mài, duy trì một góc. Làm điều này 6-8 lần hoặc cho đến khi lưỡi dao trở nên sắc bén.
Bước 7. Xoay đá mài sao cho mặt nhẵn hướng lên trên
Quét dao của bạn, ở góc nghiêng phù hợp, dọc theo mặt nhẵn của đá. Điều này là để loại bỏ các cục u hoặc 'chỗ phồng' có thể đã hình thành dọc theo lưỡi dao trong quá trình mài sắc.
Ngoài việc sử dụng mặt mịn hơn của đá, bạn cũng có thể chà xát từng mặt của lưỡi dao vào thanh mài ở một góc rộng hơn góc trong quá trình mài. Điều này sẽ loại bỏ bất kỳ sự không đồng đều nào trong lưỡi và điều chỉnh độ sắc của lưỡi. Thanh mài cũng là một cách nhanh chóng để khôi phục lại lưỡi dao giữa các lần mài
Bước 8. Kiểm tra độ sắc bén của dao bỏ túi của bạn
Nhặt một mảnh giấy và cố gắng cắt nó bằng dao của bạn. Một con dao sắc sẽ dễ dàng trượt qua giấy.
Bạn cũng có thể kiểm tra bất kỳ cạnh tròn nào trên lưỡi dao hoặc bất kỳ khuyết điểm nào trên lưỡi dao bằng cách cầm dao lên trước ánh sáng (bạn cũng có thể sử dụng mặt trời) và tìm kiếm phản xạ sáng của ánh sáng. Sự phản chiếu chỉ xảy ra khi có một cạnh tròn ở đâu đó dọc theo con dao của bạn, hoặc một phần của con dao không còn sắc bén nữa
Phương pháp 2/2: Sử dụng Thanh mài
Bước 1. Nhận biết rằng một thanh mài tốt hơn để "mài" lưỡi dao
Thanh này còn được gọi là thép mài. Trong khi thanh này, theo một cách nào đó, sẽ mài dao của bạn, những gì thanh này thực sự sẽ làm là làm sắc bén lưỡi dao - với kết quả tương tự như mài dao trên đá.
Có một số loại thanh mài. Phổ biến nhất là các thanh thép mài hay còn được gọi là thép mài. Đây là một cách mài dao rất hiệu quả và đáng tin cậy. Thanh mài cũng có thể được làm bằng gốm và kim cương. Hai vật liệu này đáng tin cậy vì chúng là hai trong số những vật liệu cứng nhất từ trước đến nay. Mài các thanh kim cương được biết là làm cho lưỡi dao trơn tru hơn, nhưng cả hai đều sẽ mài lưỡi dao rất nhanh
Bước 2. Giữ que mài bằng tay cầm sao cho đầu que nằm trên bàn
Để an toàn, hãy đặt đầu nhọn lên một chiếc khăn nhỏ cũ trên thớt hoặc thớt của bạn (để không để lại vệt trên bàn.) Thanh mài phải được giữ thẳng lên và xuống sao cho thẳng đứng hoàn toàn.
Bước 3. Tìm góc nghiêng của bạn
Bạn phải xác định lại góc nghiêng của lưỡi dao khi lưỡi dao được mài vào thân cây. Dao bỏ túi thường được giữ ở một góc từ 25 đến 30 độ.
Hãy đến cửa hàng bán dao hoặc đồ gia dụng tại địa phương và yêu cầu họ xác định góc của con dao của bạn nếu bạn có bất kỳ nghi ngờ nào về góc của con dao của mình
Bước 4. Trượt lưỡi dọc theo thanh mài
Bạn nên vuốt từ từ và chạm nhẹ - không ấn mạnh dao vào thân cây. Di chuyển lưỡi dao từ gốc này sang đầu khác khi bạn trượt xuống dọc theo thanh mài.
Bước 5. Đổi bên để bạn đang mài cả hai mặt của con dao
Nếu dao của bạn khá sắc, bạn chỉ cần trượt dao dọc theo thanh mài vài lần ở mỗi bên. Nếu dao của bạn rất xỉn, bạn sẽ cần phải vuốt dao nhiều lần.
Lời khuyên
- Nếu bạn lo lắng về việc mài dao của mình, bạn có thể nhờ một người chuyên nghiệp mài nó.
- Đừng làm xước dao khi đang mài: đừng vội vàng và cố gắng mài phần thường xuyên dùng để cắt.
- Việc mài dao thường xuyên là rất quan trọng vì tai nạn có xu hướng xảy ra thường xuyên hơn với dao bị xỉn màu do lực bạn tác động khi cắt bằng dao xỉn màu.
