Đục quả dừa không khó, cho dù bạn muốn lấy nước, lấy phần thịt cho một công thức nấu ăn ngon, hay dùng vỏ làm nguyên liệu thủ công. Đổ nước dừa vào bát trước đó bạn đập nhẹ xung quanh để dừa tách ra. Tiếp theo, bạn phải lấy phần cơm dừa bám vào vỏ. Với một vài dụng cụ đơn giản (chẳng hạn như dao và búa), bạn có thể tạo một lỗ nhanh chóng trên trái dừa.
Bươc chân
Phần 1/3: Loại bỏ nước dừa
Bước 1. Tìm mắt dừa có kết cấu mềm mại
Giống như một quả bóng bowling, quả dừa có 3 "mắt" ở hai đầu. Kiểm tra từng mắt bằng dao. Cố gắng đục một lỗ trên mỗi mắt bằng cách chọc mũi dao. Hai mắt có bề mặt cứng, trong khi mắt còn lại mềm và có thể bị mũi dao đâm xuyên qua một cách dễ dàng.
Mắt này là nơi chồi ra
Bước 2. Xỏ phần mắt mềm bằng vật nhọn
Bạn có thể sử dụng dao, khoan hoặc các vật dụng nhà bếp có đầu nhọn khác. Tạo một lỗ có kích thước bằng ngón út của bạn, bằng cách cạy vỏ cho đến khi bạn chạm vào phần thịt trắng của dừa.
- Bạn cũng có thể sử dụng nhiệt kế đo thịt.
- Nếu cần, bạn có thể chạm vào tuốc nơ vít hoặc khoan nhẹ nhàng bằng búa.
- Lỗ này rất hữu ích để loại bỏ nước dừa.
Bước 3. Đổ nước dừa vào bát, lọ, cốc
Lật trái dừa qua bát và lắc nhẹ lên xuống. Lọc bỏ hết nước trước khi tách dừa.
Nếu muốn, bạn có thể để dành nước dừa. Bạn có thể sử dụng nó cho sinh tố, nước xốt, cocktail hoặc nước chấm rau diếp
Phần 2/3: Tách một quả dừa làm đôi
Bước 1. Tìm một đường xung quanh vỏ dừa
Đường mỏng xung quanh tâm dừa này còn được gọi là tâm tự nhiên của dừa hoặc đường "xích đạo". Đường này là nơi dễ nhất để chẻ đôi quả dừa. Tìm dòng này trước khi bạn chạm vào vỏ dừa.
Bước 2. Nhẹ nhàng gõ dừa dọc theo đường xích đạo cho đến khi nó tách làm đôi
Dùng vồ bằng gỗ hoặc kim loại đập nhẹ xung quanh vỏ dừa. Xoay quả dừa khi bạn chạm và đảm bảo rằng bạn chạm vào đường xích đạo. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi dừa bắt đầu nứt. Nếu dừa đã bắt đầu nứt, hãy giảm lực thổi để dừa có thể tách làm đôi.
- Chú ý đừng đánh dừa quá mạnh vì có thể làm nát dừa, không nên chẻ đôi.
- Không dùng dao nhọn đâm vào vỏ dừa. Điều này rất nguy hiểm.
- Đừng lo lắng nếu để lâu dừa sẽ bị nứt. Một số quả dừa dễ bị nứt hơn những quả dừa khác.
Bước 3. Nạy dừa làm đôi nếu vỏ không mở ra tự nhiên
Nếu dừa bị nứt nhưng không tách ra, hãy nhẹ nhàng cạy dừa bằng cách đưa dao cùn vào khe và cạy ra. Đưa dao vào khe lớn nhất để tách dừa ra.
Hướng dẫn các vết nứt xung quanh quả dừa trước khi bạn cạy nó ra để làm cho quá trình dễ dàng hơn
Phần 3/3: Loại bỏ thịt dừa
Bước 1. Một tay cầm dừa và tay kia cầm dao
Bạn nên cầm trái dừa bằng tay không thuận và dùng tay thuận để nạo cùi dừa. Để làm cho quá trình dễ dàng hơn, hãy sử dụng một con dao có đầu cong, không phải là mũi nhọn.
Một con dao gọt hoặc dao bít tết là hoàn hảo cho mục đích này
Bước 2. Cắt nhỏ cùi dừa bằng cách ấn dao cho đến khi chạm vào vỏ
Dùng dao rạch một đường vuông góc từ mép quả dừa đã tách. Dùng dao khía vào thịt cho đến khi chạm vào bên trong lớp vỏ dai.
Chiều dài của lát tùy thuộc vào bạn và chiều dài của dao. Tuy nhiên, khi cắt lát càng dài, bạn càng có thể khoét nhiều cùi dừa cùng một lúc
Bước 3. Tạo lát thứ hai theo một góc cho đến khi nó gặp phần cuối của lát thứ nhất và tạo thành hình chữ V lộn ngược
Sau khi thực hiện lát cắt đầu tiên, tạo lát cắt thứ hai ở một góc về phía cuối của vết cắt đầu tiên. Điều này sẽ tạo thành một hình tam giác hoặc một chữ V ngược.
Dùng đủ áp lực cho đến khi dao chạm vào vỏ, giống như khi bạn cắt lát đầu tiên
Bước 4. Dùng dao cùn nạo bỏ phần cùi dừa có trong những lát dừa này
Luồn dao vào dưới miếng thịt ở giữa hai lát thịt. Nhẹ nhàng cạy thịt ở giữa lát, quay dao nếu cần.
Bước 5. Thực hiện một lát khác giống như bước trước để lấy hết phần cùi dừa
Lặp lại tạo hình chữ V ngược vào cùi dừa, ấn đủ lực cho đến khi dao chạm vào bên trong vỏ trước khi bạn cạy cùi dừa ra.
- Điều này có thể mất một thời gian. Vì vậy, bạn phải cẩn thận và kiên nhẫn.
- Lặp lại quá trình này để loại bỏ phần thịt trên nửa còn lại của quả dừa.
Lời khuyên
- Bạn cũng có thể dùng thìa để nạo cùi dừa.
- Cho dừa vào túi ni lông trước khi dùng búa đập để dừa không bị rơi ra sàn khi vỡ.
- Cho dừa vào ngăn đá qua đêm trước khi bẻ. Điều này dễ làm cho thịt tơi ra.
- Cho dừa vào lò nướng trong 15 phút ở 180 ° C để phần thịt bám vào vỏ co lại. Nếu điều này được thực hiện trên toàn bộ quả dừa, nó có thể bị vỡ lỏng lẻo. Bạn cũng nên chắt bỏ nước trước để dừa không bị nổ.
- Nếu muốn, bạn có thể loại bỏ phần màu nâu của cùi dừa bằng dụng cụ gọt rau củ.
