Bạn có thể làm tất cả các loại kẹo tại nhà, vậy tại sao bạn không thử tự làm kẹo cao su cho riêng mình? Con người đã sử dụng kẹo cao su cho mục đích y tế và làm tươi miệng ít nhất 5.000 năm. Đọc tiếp để tìm hiểu cách làm kẹo cao su theo ba cách khác nhau: sử dụng nền kẹo cao su, sáp ong (một loại sáp tự nhiên lấy từ tổ ong) và nhựa cây kẹo cao su ngọt.
Thành phần
Kẹo cao su bong bóng cổ điển
- 1/3 cốc đế kẹo cao su
- 3/4 cốc đường bột
- 3 muỗng canh xi-rô ngô
- 1 thìa cà phê glycerin
- 1/2 thìa cà phê axit xitric
- 5 giọt hương liệu
Kẹo cao su tự nhiên từ sáp ong
- 1/2 chén sáp ong (đảm bảo nó phù hợp để làm thức ăn)
- 1 cốc đường bột
- 3 thìa mật ong
- Chiết xuất bạc hà hoặc quế
Kẹo cao su đơn giản từ kẹo cao su ngọt
Nhựa cây ngọt để nhai kẹo cao su
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Kẹo cao su cổ điển
Bước 1. Đun nóng nguyên liệu
Đặt đế kẹo cao su, xi-rô ngô, glycerin, axit xitric và hương liệu kẹo cao su lên trên cùng của nồi hơi đôi (một cái chảo được đặt lên trên cái kia, nơi cái nồi bên dưới chứa nước sẽ sôi khi nấu, cái nồi ở trên nhỏ hơn nồi trên). là dưới). Đặt nồi đun đôi lên bếp và bật lửa vừa. Dùng thìa khuấy khi cần thiết, đun hỗn hợp cho đến khi nó ấm và dính.
- Bạn có thể tìm thấy nền kẹo cao su, glycerin và axit citric tại các cửa hàng kẹo hoặc các nhà bán lẻ trực tuyến. Chọn một hương vị để tạo mùi vị cho kẹo cao su của bạn hoặc tìm kiếm một hương vị độc đáo, chẳng hạn như hương chanh.
- Bạn cũng có thể thêm một vài giọt màu thực phẩm vào hỗn hợp kẹo cao su để tạo màu cho kẹo cao su.
- Làm một nồi hơi đôi nếu bạn không có bằng cách tìm hai chảo, một lớn và một nhỏ. Đổ nước vào nồi lớn hơn vài inch và đặt lên bếp. Đặt cái nồi nhỏ hơn vào cái lớn hơn sao cho cái nhỏ hơn nổi trên mặt nước. Cho tất cả các nguyên liệu trừ đường bột vào nồi nhỏ, vặn nhỏ lửa. Đun hỗn hợp kẹo cao su đến nhiệt độ vừa đủ, khuấy kỹ.
Bước 2. Làm cho đường bột thật nhuyễn
Để riêng khoảng một thìa cà phê đường bột và rắc lên thớt hoặc bề mặt sạch. Dùng ngón tay tạo vết lõm trên đống đường bột.
Bước 3. Đổ phần nền kẹo cao su vào đường bột
Cẩn thận đổ phần nền kẹo cao su đã nấu chảy từ nồi đun đôi vào đường bột. Chú ý không để nước ngấm vào hỗn hợp kẹo cao su.
Bước 4. Làm bột kẹo cao su
Rắc các ngón tay của bạn với đường bột và bắt đầu nhào hỗn hợp kẹo cao su và đường bột với nhau. Làm bằng cách trộn đường bột vào nền kẹo cao su cho đến khi nó trở nên dính, sau đó thêm đường bột và tiếp tục nhào. Nhào khoảng 15 phút cho đến khi bột mềm, dẻo và không còn dính tay.
- Nếu bạn không nhào đủ bột, kẹo cao su tạo thành sẽ dễ bị vỡ vụn, vì vậy đừng bỏ qua bước này.
- Bột phải mềm và cứng khi bạn nhào.
Bước 5. Cán mỏng bột
Đặt miếng bột trước mặt bạn và đặt lòng bàn tay vào miếng bột. Dùng tay lăn bột để bột được dài và mỏng. Cố gắng cán bột để miếng bột có chiều rộng bằng sợi dây. Dùng dao cắt dây thừng thành những đoạn nhỏ.
- Bạn có thể dùng cán cán mỏng bột ra và cắt thành từng miếng vuông nếu thích.
- Lăn bột thành một quả bóng để thay thế.
Bước 6. Hoàn thành việc làm kẹo cao su
Rắc đường bột lên các miếng kẹo cao su để kẹo không dính vào nhau. Làm giấy gói kẹo cao su nhỏ bằng cách cắt giấy da, sau đó gói các miếng kẹo cao su lại.
Phương pháp 2/3: Nhai kẹo cao su tự nhiên từ sáp ong
Bước 1. Đun chảy sáp
Đặt nến vào lò hơi đôi. Đặt nồi hơi đôi lên bếp và bật lửa vừa. Đun chảy sáp cho đến khi nó trở nên mềm và dính.
Bước 2. Thêm mật ong
Cho mật ong vào chảo khuấy đều cho mật ong tan chảy. Bạn có thể thay thế mật ong bằng xi-rô ngô nếu muốn.
Bước 3. Thêm hương liệu
Kẹo cao su sáp ong rất tuyệt khi kết hợp với hương bạc hà. Bạn cũng có thể thử hương vị quế, chanh hoặc cam thảo. Nhỏ khoảng 5 giọt hương liệu vào nồi cùng với sáp ong đun chảy và mật ong, trộn đều.
- Bạn cũng có thể thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ, chẳng hạn như lá hương thảo hoặc lá bạc hà, vào hỗn hợp kẹo cao su.
- Đối với kẹo cao su cho mục đích chữa bệnh, hãy thêm thêm tinh dầu bạc hà và một vài giọt nước cốt chanh.
Bước 4. Thêm đường
Khuấy đều đường bột vào hỗn hợp kẹo cao su đã tan. Hỗn hợp kẹo cao su sẽ bắt đầu đặc lại từng chút một. Nếm thử hỗn hợp kẹo cao su và thêm hương liệu hoặc đường bột nếu bạn muốn thêm hương vị hoặc vị ngọt.
Bước 5. Đổ hỗn hợp kẹo cao su vào khuôn
Sử dụng khuôn kẹo, khuôn đá viên hoặc khuôn nhỏ khác để làm kẹo cao su. Đổ kẹo cao su vào khuôn cho đều. Đặt khuôn vào tủ lạnh để kẹo cao su có thời gian cứng lại, sau đó lấy các miếng kẹo cao su ra khỏi khuôn nếu bạn muốn nhai.
Phương pháp 3/3: Nhai kẹo cao su từ kẹo cao su ngọt ngào
Bước 1. Tìm một cây ngọt để nhai kẹo cao su
Nhựa từ cây ngọt để làm kẹo cao su đã được sử dụng cho mục đích y học và sản xuất kẹo cao su từ thời cổ đại. Kẹo cao su từ loại cây ngọt ngào này thường được tìm thấy ở Bắc Mỹ.
Bước 2. Tìm vị trí mà nhựa cây sẽ rời khỏi cây
Nhựa của cây kẹo cao su ngọt ngào chảy dưới vỏ cây. Bạn có thể tìm thấy một nơi mà vỏ cây đã bị xói mòn và nhựa cây có thể được chiết xuất. Nếu không, hãy sử dụng một con dao bỏ túi để loại bỏ một phần nhỏ của vỏ cây. Bạn sẽ thấy nhựa cây chảy xuống.
- Đừng tước quá nhiều vỏ cây, nếu không bạn sẽ làm cây bị thương.
- Chọn một nơi đủ cao so với mặt đất để khu vực đó không thể bị động vật chạm vào.
Bước 3. Chờ cho nhựa cây đông lại
Sau một vài ngày, nhựa cây sẽ bắt đầu cứng lại để tạo thành kẹo cao su. Quay lại vị trí cũ sau 3 ngày để kiểm tra. Nếu nhựa cây vẫn còn ướt, hãy đợi thêm vài ngày. Khi nhựa cây cứng, nhựa cây đã sẵn sàng để làm kẹo cao su.
Bước 4. Vớt nhựa cứng ra khỏi cây
Một con dao bỏ túi là một công cụ tuyệt vời để làm điều này. Dùng tay lấy một vài miếng nhựa cây dai hoặc cho vào nơi cất nhỏ.
Bước 5. Nhai nhựa cây đã cứng
Cho một vài miếng vào miệng và thưởng thức món kẹo cao su đơn giản của bạn.
