Là một loại trái cây khô, nho khô đôi khi có vẻ hơi quá khô để ăn như một món ăn nhẹ hoặc dùng trong một số loại bánh ngọt và các món ăn tươi sống. Quá trình làm phồng nho khô sẽ làm tăng hương vị của chúng đồng thời làm cho chúng mềm và ngon hơn.
Thành phần
Sản xuất 1 phần ăn
- 1/2 cốc (125 ml) nho khô
- Chất lỏng: nước, nước trái cây hoặc rượu, tối đa 1 cốc (250 ml)
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Sử dụng bếp
Bước 1. Cho nho khô và chất lỏng bạn đã dùng vào một cái chảo nhỏ
Cho nho khô vào một cái chảo nhỏ. Cũng đổ nước vào nồi, sử dụng vừa đủ cho đến khi ngập hết nho khô.
Nước có thể hoạt động tốt như một lựa chọn hàng đầu, nhưng để có hương vị thơm ngon hơn, hãy thử nghiệm với các chất lỏng khác. Ví dụ, hãy cân nhắc thử nước ép nho, nước cam hoặc các loại nước hoa quả khác. Đối với một bảng màu trưởng thành hơn, hãy xem xét rượu vang hoặc rượu rum hơi loãng
Bước 2. Đun sôi hỗn hợp
Đặt nồi lên bếp trên lửa lớn. Đun cho đến khi chất lỏng bắt đầu sôi, sau đó lấy chảo ra khỏi bếp ngay lập tức.
Bước 3. Để nó trong 5 phút
Đậy nắp nồi và để sang một bên ở nhiệt độ phòng. Để nho khô ngâm trong nước nóng trong 5 phút.
Bước 4. Xả nho khô
Đổ chất lỏng thừa ra khỏi chảo hoặc lấy nho khô ra khỏi chảo bằng thìa có rãnh. Cách thực hiện, bạn chỉ cần nhấc những quả nho khô đã phồng lên khỏi chất lỏng.
- Bạn có thể xả chất lỏng bằng cách đổ chất chứa trong nồi vào một cái rây lọc nhỏ. Ngoài ra, đặt nắp lên trên nồi, và chừa một khoảng trống 0,6 cm giữa nồi và nắp ở một bên. Đổ chất lỏng ra ngoài qua khe này, cẩn thận để nho khô bị cuốn trôi.
- Nếu bạn muốn nho khô một chút sau khi thổi phồng lên, hãy trải nho khô lên nhiều lớp khăn giấy sạch. Khăn giấy sẽ thấm hết chất lỏng dư thừa.
Bước 5. Sử dụng như mong muốn
Nho khô nên được căng phồng và sẵn sàng để thưởng thức ngay bây giờ.
Phương pháp 2/4: Sử dụng lò vi sóng
Bước 1. Sắp xếp nho khô vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng
Đặt nho khô vào đĩa hoặc bát an toàn cho lò vi sóng và trải chúng ra để nằm phẳng thành một lớp.
Nho khô nên ở một lớp thay vì chồng lên nhau. Giữ nho khô thành một lớp sẽ đảm bảo rằng chúng hấp thụ nước đều hơn trong quá trình đun
Bước 2. Xả nho khô bằng nước
Cứ 1 cốc (250 ml) nho khô, đổ 1 muỗng canh (15 ml) nước lên trên. Rải đều nước càng tốt.
Bước 3. Lò vi sóng trong 30 đến 60 giây
Đậy nắp hộp và đun nho khô trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao cho đến khi nho khô hút nước.
- Nếu hộp có nắp, hãy đảm bảo rằng nắp đó cũng an toàn với lò vi sóng trước khi sử dụng. Đối với những hộp đựng không có nắp đậy an toàn cho lò vi sóng, hãy cân nhắc bọc hộp lỏng bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn giấy.
- Giữ bình chứa hơi mở ở một bên để ngăn áp suất tích tụ bên trong.
- Lưu ý rằng chất lỏng sẽ không được hấp thụ hoàn toàn khi bạn lấy hộp đựng ra khỏi lò vi sóng. Nho khô sẽ bắt đầu trông đầy hơi, nhưng phần còn lại của quá trình hấp thụ sẽ xảy ra khi nho khô đang nghỉ ngơi.
Bước 4. Im lặng
Khuấy nho khô đã đun nóng và đậy nắp lại. Sau đó, để yên ở nhiệt độ phòng trong 2 đến 3 phút.
Nếu bạn muốn nho khô hơi khô, hãy dùng khăn giấy thấm nhẹ sau khi nho khô thấm hết chất lỏng và nguội
Bước 5. Sử dụng nho khô
Khi bạn đạt đến bước này, nho khô sẽ mềm hơn và sẵn sàng để thưởng thức riêng hoặc sử dụng trong các công thức nấu ăn khác.
Phương pháp 3/4: Sử dụng ấm đun nước
Bước 1. Đun sôi nước
Đổ đầy nước vào ấm pha trà với 1 tách (250 ml) trở lên và đặt nó lên bếp. Đun lửa lớn cho đến khi nước bắt đầu sôi.
- Nước là lựa chọn phổ biến nhất cho phương pháp này, nhưng bạn có thể thử nghiệm với các chất lỏng khác để có một sự thay thế có hương vị hơn. Nước ép nho có thể làm tăng hương vị của nho khô với hương vị tự nhiên của chúng, nhưng các loại nước hoa quả khác, chẳng hạn như nước cam hoặc nước táo, có thể làm tăng thêm độ sâu của hương vị và sự phức tạp. Rượu, chẳng hạn như rượu vang hoặc rượu rum, cũng có thể được sử dụng.
- Thay vì sử dụng ấm đun nước truyền thống, bạn có thể đun nước bằng ấm điện hoặc xoong nhỏ, nếu thích.
Bước 2. Trộn nho khô và nước sôi
Đặt nho khô vào một cái bát nhỏ và đổ nước sôi lên trên, đảm bảo nho khô ngập hoàn toàn.
Bước 3. Ngâm từ 5 đến 10 phút
Hãy ngâm nho khô trong nước nóng càng lâu càng tốt hoặc cho đến khi chúng đạt đến kích thước hoặc mức độ bọng mắt bạn muốn.
Bước 4. Xả
Dùng thìa loại bỏ nho khô hoặc đổ qua một cái rây nhỏ để tách chúng khỏi chất lỏng.
Có thể là một ý kiến hay để loại bỏ chất lỏng dư thừa trên bề mặt nho khô bằng cách trải nho khô lên một chiếc khăn giấy sạch. Nhẹ nhàng lau khô nho khô bằng cách sử dụng thêm khăn giấy để lau khô kỹ hơn, nếu muốn
Bước 5. Thưởng thức hoặc sử dụng nho khô tùy thích
Ở giai đoạn này, nho khô phải căng phồng, mọng nước và mềm. Bạn có thể ăn nguyên hạt hoặc sử dụng chúng trong các công thức nấu ăn sẽ có lợi từ nho khô.
Phương pháp 4/4: Tắm nước lạnh
Bước 1. Trộn nước và rượu theo tỷ lệ bằng nhau
Đổ 1/4 cốc (60 ml) nước vào bát, tiếp theo là 1/4 cốc (60 ml) rượu vang hoặc rượu mà bạn chọn. Trộn nhẹ nhàng cho đến khi kết hợp.
- Mặc dù phương pháp này được gọi là "ngâm lạnh", nước và rượu phải ở nhiệt độ phòng. Không làm lạnh chúng trước khi sử dụng.
- Phương pháp này được gọi là "ngâm lạnh" đơn giản vì không sử dụng nhiệt.
- Lưu ý rằng bạn sẽ cần sử dụng một số dạng cồn cho phương pháp này nếu bạn muốn quá trình đạt hiệu quả cao nhất có thể. Tuy nhiên, rượu vang không phải là chất lỏng có cồn duy nhất bạn có thể sử dụng. Đối với thứ gì đó ít ngọt hơn một chút, hãy cân nhắc sử dụng rượu rum để thay thế.
Bước 2. Thêm nho khô
Đổ nho khô vào một bát rượu pha loãng, đảm bảo nho khô ngập hoàn toàn trong chất lỏng.
Bước 3. Ngâm trong 30 phút
Để nho khô ngâm trong hỗn hợp trong 30 phút mà không bị gián đoạn.
Đảm bảo nho khô ngập trong hỗn hợp ở nhiệt độ phòng. Không làm lạnh hoặc làm nóng nó trong thời gian này
Bước 4. Xả
Lấy nho khô ra khỏi rượu bằng thìa có rãnh. Nho khô nên rất nở ở giai đoạn này. Dùng ngón tay bóp nhẹ nho khô để loại bỏ chất lỏng dư thừa, nếu muốn.
- Thay vào đó, nếu không có thìa có rãnh, bạn có thể đổ lượng chứa trong hộp qua một cái rây lọc nhỏ. Đổ bỏ chất lỏng và giữ nho khô.
- Cân nhắc loại bỏ chất lỏng dư thừa trên bề mặt nho khô bằng cách dùng khăn giấy sạch ấn xuống nho khô hoặc để trên khăn giấy sạch trong vài phút.
Bước 5. Ăn hoặc sử dụng nho khô tùy thích
Nho khô nên nở và xốp hơn trước. Bạn có thể ăn nho khô một mình hoặc sử dụng chúng trong các món ăn khác.
Những gì bạn cần
Sử dụng bếp
- Cái lọ nhỏ
- Thìa có rãnh HOẶC rây nhỏ
- Mô
Sử dụng lò vi sóng
- Hộp đựng chống vi sóng
- Bọc nhựa chống vi sóng HOẶC nắp tương tự
- Cái thìa
- Mô
Sử dụng ấm đun nước
- Ấm đun nước HOẶC ấm điện HOẶC nồi nhỏ
- Bát nhỏ
- Thìa có rãnh HOẶC rây nhỏ
- Mô
Sử dụng ngâm lạnh
- Bát nhỏ
- Cái thìa
- Thìa có rãnh HOẶC rây nhỏ
- Mô
