Bắt đầu một tiệm bánh mì tại nhà không phải là dễ dàng như bạn tưởng tượng. Để bắt đầu và điều hành thành công một tiệm bánh mì tại nhà, bạn phải tuân thủ luật pháp địa phương và thực hiện nghiêm túc việc kinh doanh của mình. Có rất nhiều điều cần xem xét khi quyết định mở một tiệm bánh mì tại nhà, nhưng bằng cách thực hiện một kế hoạch kinh doanh tốt, bạn sẽ tạo ra một công việc kinh doanh tại nhà thành công.
Bươc chân
Phần 1/4: Đạt được các quyền cần thiết
Bước 1. Biết tính hợp pháp của bánh mì tự làm trong khu vực của bạn
Mở tiệm bánh mì tại nhà tuy có vẻ dễ dàng nhưng bạn cần lưu ý rằng có thể có một số hạn chế nhất định. Kiểm tra với sở y tế địa phương hoặc cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm để xem việc bắt đầu mở một tiệm bánh mì tại nhà trong khu vực của bạn có hợp pháp hay không.
- Ví dụ, ở một số tiểu bang ở Mỹ, các tiệm bánh mì tại nhà bị cấm. Ở những nơi khác, có nhiều yêu cầu về giấy phép và bảo hiểm phải được đáp ứng trước khi mở một tiệm bánh.
- Bạn có thể sẽ thấy luật pháp rất hấp dẫn và ngăn cản bạn thực hiện một số bữa ăn ngon. Ví dụ, nhiều quốc gia không cho phép bất kỳ thực phẩm nào cần bảo quản lạnh đối với các tiệm bánh mì tại nhà.
Bước 2. Nhận chứng nhận nhà bếp của bạn
Nghiên cứu những thay đổi cần được thực hiện và hoàn thành trước khi người giám sát thực hiện chuyến thăm đầu tiên của họ. Nếu bạn muốn tiếp tục điều hành tiệm bánh này, người giám sát sẽ kiểm tra nhà bếp của bạn hàng năm để chứng nhận lại.
- Một khi bạn biết rằng bạn có thể mở một tiệm bánh mì tại nhà, bạn nên chuyển bếp nhà mình thành một khu bếp thương mại. Điều này sẽ cho phép bạn bán bánh mì và bánh ngọt cho khách hàng.
- Rất có thể bạn sẽ phải sửa sang lại nhà bếp của mình trước khi người giám sát xem xét.
Bước 3. Sắp xếp tất cả các tài liệu gọn gàng
Chủ tiệm bánh mì tại nhà có thể được yêu cầu phải có chứng chỉ chế biến thực phẩm. Ngoài ra, chủ sở hữu cũng có thể được yêu cầu phải có bảo hiểm trách nhiệm và giấy phép, giống như bất kỳ chủ doanh nghiệp nào khác.
Kiểm tra với chính quyền địa phương của bạn để tìm hiểu những quy định nào được áp dụng trong khu vực của bạn
Phần 2/4: Lập kế hoạch kinh doanh
Bước 1. Lập kế hoạch kinh doanh
Một tiệm bánh mì tại nhà đòi hỏi nhiều kế hoạch như một doanh nghiệp nằm trong khu vực mua sắm ở trung tâm thành phố. Bao gồm thông tin về chi phí khởi động, phân tích chi phí và chi phí hoạt động kinh doanh của bạn trong kế hoạch. Đặt mục tiêu rõ ràng cho doanh nghiệp của bạn và hướng tới việc đạt được chúng.
Xem xét khía cạnh tài chính (bao gồm cả chi phí khởi động), doanh số bán hàng và chi phí dự kiến và ước tính thời gian bắt đầu thu được lợi nhuận
Bước 2. Nghiên cứu thị trường mục tiêu của bạn
Bạn cần biết mình định bán bánh mì và bánh ngọt cho ai để có thể định hướng đúng các nỗ lực quảng cáo và tiếp thị của mình. Xác định xem ai sẽ là khách hàng phù hợp và cố gắng bán sản phẩm cho họ.
Đối với một tiệm bánh mì tại nhà, thị trường mục tiêu của bạn có thể liên quan đến nhân khẩu học của khu vực bạn sinh sống. Nếu bạn sống trong một khu vực có nhiều người già, bạn có thể muốn phục vụ họ. Nếu bạn sống trong một khu vực có nhiều người nhập cư, bạn có thể chuyên về nhiều loại bánh mì và bánh ngọt của các dân tộc
Bước 3. Đảm bảo rằng bạn nổi bật giữa đám đông
Hãy thử nghĩ ra một mánh lới quảng cáo khiến tiệm bánh mì tại nhà của bạn trở nên khác biệt so với những tiệm bánh mì khác. Bạn cần một cách để làm cho doanh nghiệp của bạn nổi bật giữa đám đông. Có thể mánh lới quảng cáo của bạn liên quan đến sản phẩm bạn làm và phục vụ, hoặc có thể nó liên quan đến bầu không khí trong tiệm bánh tại nhà của bạn. Dù bạn chọn gì, hãy đảm bảo rằng nó ít nhất là một chút nguyên bản.
Cung cấp các sản phẩm bánh mì và bánh ngọt mới, khác biệt hoặc đặc biệt. Đây có thể là điều sẽ đưa bạn vượt lên trước sự cạnh tranh trong kinh doanh tiệm bánh
Bước 4. Quyết định nơi bán sản phẩm của bạn
Để kinh doanh một tiệm bánh mì tại nhà thành công, bạn phải cung cấp sản phẩm của mình cho khách hàng. Chúng tôi khuyên bạn nên xây dựng một khu vực của tiệm bánh tại nhà để trưng bày sản phẩm và cho phép khách hàng duyệt và mua sản phẩm của bạn.
Bạn cũng có thể hỏi một số cửa hàng địa phương xem họ có muốn bán bánh mì và bánh ngọt của bạn không hoặc tham gia vào chợ truyền thống địa phương, nơi bạn có thể thiết lập một ki-ốt hoặc quầy hàng để bán sản phẩm của mình
Bước 5. Duy trì sự hài lòng của khách hàng với chất lượng sản phẩm nhất quán
Khách hàng có thể thỉnh thoảng muốn thử một cái gì đó mới, nhưng điều khiến họ quay trở lại tiệm bánh tại nhà của bạn là chất lượng sản phẩm ổn định mà bạn có thể tin tưởng.
Thử nghiệm với các công thức khác nhau và cung cấp các loại bánh mì khác nhau có cùng tên có thể sẽ khiến doanh nghiệp của bạn phải trả giá. Nếu bạn phải thử nghiệm các công thức khác nhau, hãy đảm bảo rằng bạn quảng cáo rõ ràng sự khác biệt so với công thức thông thường. Ví dụ: bạn có thể tiếp thị một loại bánh có cách đóng băng khác với cách bạn thường dùng làm bánh theo mùa
Phần 3 của 4: Thiết lập nguồn cung cấp tiệm bánh tại nhà của bạn
Bước 1. Chuẩn bị các thiết bị cần thiết
Để bắt đầu một tiệm bánh mì tại nhà thành công, bạn phải có đầy đủ các thiết bị và vật dụng cần thiết. Cân nhắc mua nhiều món đồ cũ này tại cửa hàng bán đồ cũ để tiết kiệm chi phí khởi động.
- Hãy chắc chắn rằng bạn mua nhiều nồi, thìa, bát, khuôn cắt bánh quy, thìa và máy trộn điện.
- Bạn cũng cần đảm bảo rằng bạn có một lò nướng, bếp nấu ăn và tủ lạnh / tủ đông ở nhà đang hoạt động.
Bước 2. Tìm nhà cung cấp phù hợp
Để đảm bảo hoạt động trơn tru của tiệm bánh mì tại nhà này, bạn cần đảm bảo rằng bạn có một nhà cung cấp đáng tin cậy cho các vật tư và nguyên liệu làm bánh. Cân nhắc mua nguyên liệu làm bánh mì với số lượng lớn từ chợ truyền thống địa phương của bạn. Chúng thường rẻ hơn nhiều so với mua nguyên liệu từ siêu thị và thường sản xuất nguyên liệu chất lượng cao hơn.
- Tiết kiệm tiền cho các nguyên liệu (mà không phải hy sinh chất lượng) là rất quan trọng trong giai đoạn đầu vì bạn có ít vốn lưu động.
- Hãy chắc chắn rằng bạn so sánh giá giữa các nhà cung cấp khác nhau để có được mức giá hợp lý.
Bước 3. Chuẩn bị khu vực lưu trữ
Để làm bánh mì tươi và bánh ngọt, bạn sẽ cần thiết lập một số loại hệ thống lưu trữ cho các sản phẩm và nguồn cung cấp. Nếu không có yếu tố thiết yếu này, nguồn cung cấp của bạn có thể bị hỏng hoặc mục nát, dẫn đến sản phẩm cuối cùng không mong muốn.
- Bạn sẽ cần một tủ lạnh lớn để chứa tất cả các sản phẩm từ sữa (sữa, kem, bơ) và trứng cần thiết để nướng.
- Bạn cũng cần một khu vực an toàn để lưu trữ tất cả các thành phẩm để chúng không bị thiu hoặc hư hỏng.
Phần 4/4: Đầu tư vào quảng cáo
Bước 1. Chi tiền để quảng cáo sản phẩm của bạn
Có thể sẽ có nhiều tiệm bánh để cạnh tranh. Đừng tiết kiệm quảng cáo và tiếp thị. Đầu tư vào các nhiếp ảnh gia chuyên nghiệp và các công ty quảng cáo. Những nỗ lực quảng cáo của bạn có thể có tác động rất lớn đến sự thành công trong kinh doanh.
Quảng cáo tốt nhất cho một công ty mới luôn là lời truyền miệng. Nhưng để thu hút những khách hàng sớm, những người sẽ lan truyền tin tốt, bạn sẽ cần phải chi một số tiền cho quảng cáo
Bước 2. Cài đặt bảng hiệu trên trang chủ
Nếu bạn sở hữu một tiệm bánh mì tại nhà, bạn có thể muốn quảng cáo công ty của mình ở vị trí thực tế (nhà của bạn). Đặt bảng chỉ dẫn của công ty bạn trong sân của bạn, hoặc thậm chí có một bảng hiệu lớn hơn ở bên cạnh ngôi nhà của bạn.
Hãy chắc chắn rằng bạn kiểm tra tính hợp pháp của biển báo trong khu vực của bạn. Nhiều khu vực có luật phân vùng đặc biệt cho các cơ sở kinh doanh gia đình hạn chế hoặc cấm thêm các biển chỉ dẫn vào tài sản
Bước 3. Tạo phiếu giảm giá
Một cách tuyệt vời để thu hút khách hàng mới đến tiệm bánh mì tại nhà của bạn là tặng phiếu giảm giá. Bạn có thể liệt kê nó trên tờ báo địa phương của bạn hoặc đặt một quảng cáo trực tuyến bao gồm một phiếu giảm giá. Triển vọng về giá thấp sẽ lôi kéo khách hàng đến và nếm thử sản phẩm của bạn.
Cung cấp phiếu giảm giá "Mua một tặng một" hoặc phiếu giảm giá "Giảm giá 50% cho lần mua đầu tiên"
Bước 4. Sử dụng phương tiện truyền thông xã hội
Mạng internet là một công cụ quảng cáo hữu hiệu của các doanh nghiệp nếu được sử dụng đúng cách. Tạo một trang Facebook cho tiệm bánh mì tại nhà mới của bạn. Yêu cầu bạn bè của bạn "thích" trang kinh doanh của bạn và bắt đầu lan truyền.
