Đường cắt hạt lựu rất dễ làm tại nhà. Nguyên liệu duy nhất bạn cần là đường và nước. Ngoài các hình dạng xúc xắc thông thường, bạn cũng có thể thêm màu sắc và hương vị để thêm một loại thú vị khác cho bữa tiệc trà hoặc sự kiện khác của bạn. Học cách làm đường hình khối theo hai cách khác nhau: nướng trên khay trong lò hoặc làm trong khuôn đá viên và để qua đêm.
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Làm đường cắt hạt lựu bằng cách nướng
Bước 1. Đổ 200 gram đường cát vào tô
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại đường nào ngoại trừ đường bột. Chọn giữa đường nâu hoặc đường cát thông thường.
Bước 2. Đổ ba thìa cà phê nước vào bát đường
Đổ đều và để yên trong vài giây.
Bước 3. Dùng nĩa khuấy đều nước và đường
Loại bỏ đường vón cục và tạo thành một hỗn hợp mịn. Nếu đường vẫn còn vón cục, hãy khuấy liên tục. Nếu ấn nhẹ đường và trở lại hình dạng ban đầu thì tức là đường đã sẵn sàng để sử dụng.
Bước 4. Lót giấy da lên khay nướng
Bạn có thể sử dụng khay nướng để nướng bánh mì hoặc bất kỳ chảo nào bằng thủy tinh hoặc kim loại an toàn với lò nướng.
Bước 5. Đổ đường lên khay nướng
Dùng thìa hoặc dụng cụ cứng, phẳng khác để ấn đường vào đáy chảo. Chiều cao phải giống với các viên đường trên thị trường là khoảng 1,27 cm.
- Nếu bạn muốn có hình dạng khác với hình khối, hãy đổ đường vào khuôn kẹo an toàn cho lò nướng hoặc hộp thiếc muffin.
- Nếu bạn có khuôn kẹo không dùng để nướng bánh, bạn vẫn có thể sử dụng được. Đổ đường vào khuôn và dùng thìa trộn đều phần ngọn. Không cho khuôn vào lò nướng, thay vào đó, hãy phủ khuôn bằng giấy da và để khuôn trên quầy qua đêm. Sáng hôm sau, đường đã đông cứng lại.
Bước 6. Cắt đường
Dùng dao cắt các phiến đường thành kích thước mong muốn. Cắt thành các hình khối vuông vắn và đều nhau. Đừng bỏ qua bước này, nếu nó không được ngay ngắn và đều, thì kết quả là đường khối chứ không phải đường khối.
Bước 7. Đặt chảo vào lò đã làm nóng trước ở 120 ° C
Đặt hẹn giờ cho lò trong 1 giờ.
Bước 8. Lấy chảo đường ra khỏi lò
Sau một giờ, lấy chảo ra và để đường nguội trong 10 phút.
Bước 9. Bẻ các viên đường
Lấy đường hình khối ra khỏi chảo và dùng tay hoặc vật gì đó mạnh như dao để bẻ ra. Nếu cắt đúng cách, đường sẽ dễ bị vỡ.
Bước 10. Tiết kiệm đường cắt hạt lựu
Cho đường bột vào hộp kín để sử dụng sau này. Hoặc, cho nó vào cà phê hoặc trà ngay và thưởng thức.
Phương pháp 2/2: Sử dụng khuôn có nhiều hình dạng
Bước 1. Chuẩn bị khuôn làm đá viên bằng silicon
Phương pháp này hiệu quả nhất nếu bạn chọn khuôn làm đá viên silicone với các hình dạng dễ thương như trái tim, ngôi sao, động vật hoặc thứ gì đó khác với hình dạng viên xúc xắc thông thường. Khuôn silicon là loại khuôn tuyệt vời vì bạn có thể dễ dàng loại bỏ đường khối mà không làm hỏng nó.
Bước 2. Đổ đường ra bát
Bạn có thể làm đường hạt với 100 gam đường cát, lượng đường này khá tốt cho người mới bắt đầu. Tuy nhiên, bạn cũng có thể kiếm được nhiều hơn số tiền đó.
Bước 3. Thêm một thìa cà phê nước vào bát đường và trộn đều
Tiếp tục thêm một thìa cà phê nước cho đến khi nó được kết hợp và tạo thành hỗn hợp đường và nước. Đừng để quá dính hoặc ướt vì đường sẽ tan.
- Lúc này, bạn có thể trộn thêm vài giọt phẩm màu thực phẩm để làm đường thành hạt lựu.
- Cân nhắc thêm một vài giọt vani, hạnh nhân hoặc chiết xuất chanh để tạo hương vị đường bột.
Bước 4. Dùng thìa cho hỗn hợp đường vào khuôn
Đổ đầy nửa khuôn từng phần.
Bước 5. Làm đặc đường
Dùng mặt sau của thìa ấn đường vào khuôn để bề mặt được đều và đường đông lại.
Bước 6. Làm khô đường
Đặt khuôn ở nơi khô ráo để nước bay hơi. Nếu bếp ẩm, đường bột sẽ không cứng lại.
Bước 7. Loại bỏ các miếng đường
Lấy từng viên đường ra bằng cách cạy cẩn thận ra khỏi đáy khuôn và dùng lòng bàn tay gõ nhẹ. Bảo quản trong hộp kín hoặc sử dụng ngay.
Bước 8. Đã xong
Lời khuyên
- Đường cắt hạt lựu tự làm sẽ hơi sần sùi, không giống như các loại đường bán trên thị trường.
- Có thể trang trí đường cắt hạt lựu để làm quà tặng đẹp mắt.
- Bảo quản đường cắt hạt lựu ở nơi khô ráo.
- Sự kết hợp của đường cắt hạt lựu có nguồn gốc từ đường nâu và đường trắng sẽ rất đẹp nếu dùng làm đồ trang trí trên bàn ăn.
- Đường hạt có hương vị là một loại kẹo rất ngon so với đường cát thông thường, chẳng hạn như đường hạt vani hoặc quế. Đường hạt màu nâu cũng tạo ra màu sắc hấp dẫn, trái ngược với đường hạt trắng thông thường.
