Thuật ngữ muesli xuất phát từ tiếng Đức được sử dụng để mô tả hỗn hợp yến mạch cuộn, hạt, quả hạch và trái cây khô. Đối với những bạn đang trong chế độ ăn kiêng, muesli là lựa chọn thực phẩm phù hợp vì nó tốt cho sức khỏe, no và giàu chất xơ. Quan tâm đến việc ăn nó nhưng lo lắng nó sẽ không ngon? Đừng lo lắng, bài viết này cung cấp các mẹo và thủ thuật sáng tạo để làm muesli để bạn vẫn có thể ăn ngon miệng ngay cả khi đang ăn kiêng!
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Những cách phổ biến để ăn Muesli
Bước 1. Ăn muesli giống như bạn ăn bất kỳ loại ngũ cốc nào, vì muesli về cơ bản được coi là một phần của 'gia đình ngũ cốc'
Cách phổ biến nhất là thêm nửa ly sữa vào bát muesli, giống như cách bạn làm với bát ngũ cốc.
- Thay thế sữa bằng sữa chua nguyên chất yêu thích của bạn (hoặc hương vị trái cây nếu bạn muốn nó ngọt hơn). Ngoài việc có thể cung cấp một hương vị khác biệt, sữa chua cũng tốt cho tiêu hóa của bạn hơn.
- Đun nóng sữa, đổ sữa nóng lên muesli, ngâm muesli một lúc cho đến khi kết cấu mềm hơn. Bằng cách này, muesli sẽ có mùi vị gần giống như bột yến mạch. Bạn cũng có thể đặt muesli vào bát cách nhiệt, đổ sữa lạnh vào bát và hâm nóng trong lò vi sóng.
- Cũng giống như ngũ cốc, muesli cũng có thể được ăn như một món ăn nhẹ.
Bước 2. Thêm các miếng trái cây tươi hoặc đông lạnh
Nếu bạn muốn món muesli của mình có hương vị tươi ngon hơn, hãy thêm những miếng trái cây yêu thích của bạn, tươi hoặc đông lạnh. Các thành phần dưới đây rất ngon khi kết hợp với một bát muesli:
- Chuối lát
- Quả việt quất, quả mâm xôi hoặc quả mâm xôi
- Quả kiwi
- Dâu tây (ngoài việc tạo ra vị chua, hạt dâu tây sẽ mang lại cho món muesli của bạn một kết cấu giòn đẹp mắt)
- Da heo chiên giòn (hoàn hảo cho những bạn muốn có món muesli mặn)
- lát táo
- Lê lát
- Xoài lát
- Vải có hương vị tươi mát với vị chua ngọt rất hợp khi kết hợp với muesli!
- Những hạt lựu
Bước 3. Hãy thử trộn nó với trái cây khô
Đôi khi muesli của bạn đã có hỗn hợp trái cây sấy khô. Nhưng nếu vẫn chưa đủ, hãy thử thêm các loại trái cây sau để món muesli của bạn ngon hơn nữa:
- Nham lê
- Quả mơ
- quả Goji
- nho khô
Bước 4. Ngâm muesli qua đêm
Một trong những cách phổ biến nhất để làm mềm kết cấu của muesli là ngâm nó qua đêm trong sữa, sữa chua hoặc dung dịch bạn yêu thích. Cho cùng một lượng muesli và sữa vào bát, dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy và để tủ lạnh qua đêm. Ngày hôm sau, món muesli của bạn sẽ có vị giống như một món cháo nguội rất ngon cho bữa sáng.
Bạn cũng có thể ngâm nó trong nước cốt dừa. Nước cốt dừa mang lại vị ngọt tinh tế cho muesli của bạn. Nếu không thích vị ngậy hoặc ngậy của nước cốt dừa, bạn có thể pha với một ít sữa
Bước 5. Rắc muesli vào sinh tố của bạn
Nếu bạn thích sinh tố hơn ngũ cốc, hãy thêm muesli vào sinh tố của bạn hoặc chỉ cần rắc lên trên. Bên cạnh việc tốt cho sức khỏe, các kết cấu khác nhau do muesli sản xuất còn kết hợp rất ngon với sinh tố. Hãy thử công thức dưới đây để tạo ra một ly sinh tố thơm ngon tuyệt vời:
- Một nắm dâu tây đông lạnh hoặc trái cây đông lạnh yêu thích của bạn
- 375 ml sữa chua
- 175 gr dừa nạo
- 2 muỗng canh muesli
Bước 6. Trộn với nước sốt táo
Nếu bạn không thể ăn lactose, hoặc muốn ăn muesli theo một cách độc đáo, bạn có thể trộn nó với nước sốt táo. Chọn nước sốt táo không có thành phần bổ sung khác hoặc tự làm nước sốt táo của riêng bạn.
Bước 7. Nấu muesli cho đến khi nó trở nên sệt
Nhiều người không thích muesli vì nó có kết cấu khác với bột yến mạch thông thường. Nếu bạn vẫn muốn lấy chất dinh dưỡng từ muesli nhưng không thích kết cấu, bạn có thể nấu nó trước cho đến khi nó trở nên đặc.
- Đun sôi lượng sữa và nước tùy thích, thêm muesli theo tỷ lệ bằng nhau. Nói cách khác, nếu bạn muốn nấu một cốc cháo muesli, hãy đun nóng một cốc nước và một cốc sữa rồi thêm một cốc muesli vào đó.
- Hạ nhỏ lửa, đậy nắp nồi và nấu muesli trong 10-15 phút. Khuấy nhiều lần cho đến khi bạn đạt được độ sệt mong muốn. Phục vụ.
Bước 8. Thử ngâm muesli trong dung dịch cà phê hoặc nước trái cây
Điều này nghe có vẻ lạ, nhưng nước cam, nước táo, hoặc thậm chí cà phê là những hỗn hợp không chứa lactose khác rất hợp với muesli. Hãy làm một tô cho thực đơn bữa sáng của bạn, và chuẩn bị để ngạc nhiên bởi hương vị thơm ngon tuyệt vời của nó!
Phương pháp 2 trên 2: Tự tạo hỗn hợp Muesli của riêng bạn
Bước 1. Hãy thử công thức ban đầu của Bircher-Benner
Muesli được tạo ra bởi một bác sĩ người Thụy Sĩ tên là Maximilian Bircher-Benner. Công thức nấu ăn muesli hiện đại chứa nhiều lúa mì hơn trái cây. Trên thực tế, công thức muesli ban đầu của Benner thực sự chứa nhiều trái cây và hạt hơn. Dưới đây là một công thức Benner mà bạn có thể thử tại nhà:
- 1 muỗng canh yến mạch cán mỏng, ngâm trong 2-3 muỗng canh nước
- 1 muỗng canh nước chanh
- 1 muỗng canh kem
- 1 quả táo lớn vị chua, nạo và trộn ngay trước khi dùng
- 1 thìa hạt phỉ hoặc hạnh nhân nghiền nhỏ để rắc
Bước 2. Nếu cần, thêm chất tạo ngọt
Đối với một số người, hương vị của muesli khá nhạt nhẽo. Thêm đủ chất ngọt phù hợp với khẩu vị của bạn. Bạn có thể sử dụng các thành phần sau như một chất làm ngọt tự nhiên hoặc chất điều vị:
- Mật ong
- Mật đường
- đường nâu
- Quế
- Dừa nướng
- Nước chanh
- Sirô agave
- Xi-rô phong
- Nhục đậu khấu
Bước 3. Nướng nhanh muesli trong lò
Nếu bạn muốn muesli có kết cấu giòn hơn, bạn có thể nướng bánh trong khoảng 30 phút hoặc cho đến khi nó chuyển sang màu nâu. Thêm một chút dầu dừa hoặc bơ đun chảy để màu đẹp hơn.
Bước 4. Làm các thanh muesli
Cách tốt nhất để ăn muesli ở bất cứ đâu là biến nó thành các thanh muesli. Trộn muesli với một vài thìa bơ đậu phộng, thêm các thành phần khác như trái cây khô, các loại hạt và ngũ cốc nếu bạn thích.
- Đổ bột vào hộp thiếc dày 0,5 cm, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Sau khi nguội, lấy muesli ra khỏi tủ lạnh, cắt thành từng miếng mong muốn. Bạn có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh bao lâu tùy thích.
- Nếu không thích bơ đậu phộng, bạn có thể thay thế bằng hỗn hợp mật ong và bơ đun chảy.
Bước 5. Thêm muesli vào bột bánh
Muesli có thể được sử dụng thay thế cho bột yến mạch trong nhiều công thức làm bánh. Bánh quy, bánh nướng xốp và thậm chí là bánh kếp sẽ trở nên lành mạnh và ngon hơn ngay lập tức nếu bạn thêm một chút muesli vào chúng. Thay thế yến mạch bằng muesli trong các công thức sau:
- bánh ngọt
- Bánh kếp
- Bánh
- Bánh nướng xốp
