Nấu món mì ống hoàn hảo là một kỹ năng cần thiết trong nhà bếp. Nếu mì Ý của bạn bị dính, bạn đang mắc một lỗi nhỏ, chẳng hạn như rửa mì hoặc sử dụng quá ít nước. Spaghetti ngon là ở thời gian, từ khi bạn khuấy nó lên cho đến khi bạn trộn nó với nước sốt.
Bươc chân
Phần 1/2: Hoàn thiện nước Pasta
Bước 1. Hãy chắc chắn rằng bạn có một nồi mì ống rất lớn
Một nồi mì ống có kích thước từ 7 lít trở lên sẽ cho phép bạn nấu khoảng một pound mì ống. Nấu với lượng nước vừa đủ cũng có thể khiến mì không bị dính và dính.
Bước 2. Đổ khoảng 5 đến 6 lít nước vào chảo của bạn cho mỗi pound mì Ý. Thêm nước sẽ giúp mì ống nhanh chóng sôi trở lại sau khi bạn cho mì ống khô vào.
Sử dụng nhiều nước đặc biệt quan trọng khi nấu mì ống dài, chẳng hạn như spaghetti hoặc fettuccini. Sợi mì dài cần có chỗ để di chuyển trong chảo mà không bị dính vào các mặt
Bước 3. Cho 1 muỗng canh (18g) muối vào nước khi nước đang sôi
Nước muối sẽ làm cho mì có hương vị.
Bước 4. Không thêm dầu vào nước
Bởi vì dầu phủ lên mì Ý, điều này ngăn không cho nước sốt mì ống dính vào bề mặt bên ngoài. Sợi mì của bạn sẽ dễ bị dính hơn.
Phần 2/2: Hoàn thiện món mì Ý không dính
Bước 1. Xào mì ống từ 1 đến 2 phút sau khi cho vào chảo
Sử dụng bộ đếm thời gian để bạn không nấu quá chín hoặc quá chín.
Bước 2. Mở vung nồi để nồi chín đều và không bị trào ra ngoài
Bước 3. Kiểm tra mì Ý của bạn 2 phút trước khi đồng hồ đổ chuông
Miếng dán phải mềm đối với vết cắn, còn được gọi là “al dente”.
Bước 4. Xả mì spaghetti ngay khi nó đã sẵn sàng
Khi bạn nấu mì ống, nó sẽ giải phóng tinh bột vào nước. Để không bị dính, bạn nên đổ bỏ nước mì ngay lập tức.
Bước 5. Không rửa mì chính
Làm như vậy có thể làm cho hồ dính lại; tinh bột khô trên hồ và làm cho nó dính.
Bước 6. Khuấy vào nước sốt ngay khi bạn ráo nước
Thay vì dính với các loại mì khác, nước sốt của mì sẽ dính vào mì. Kết quả là một món mì mềm và mịn.
