Bánh rán nóng hổi, mới làm là một món ăn nhẹ tuyệt vời, nhưng không phải lúc nào bạn cũng có thể ăn chúng ngay từ tiệm bánh. Hoặc đôi khi, bạn mua nhiều hơn bạn có thể ăn ngay, hoặc phải đặt hàng trước và mua một hoặc hai chiếc bánh rán vài ngày trước một sự kiện nào đó. Bởi vì chúng chứa bơ, chất béo và đường, bánh rán có thể bị ôi thiu hoặc mốc dễ dàng. Tuy nhiên, nếu được bảo quản đúng cách ở nhiệt độ phòng, trong tủ lạnh hoặc ngăn đá, bạn có thể ăn những chiếc bánh rán thơm ngon trong vòng vài ngày hoặc vài tuần sau khi mua.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Bảo quản bánh rán ở nhiệt độ phòng
Bước 1. Cho bánh rán vào túi bảo quản hoặc hộp kín
Bánh rán vừa mới ra lò có thể để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 ngày.
Bánh rán có chứa kem nên được bảo quản trong tủ lạnh để kem không bị hư
Bước 2. Đậy chặt bánh rán trong túi hoặc hộp đựng
Phải đậy chặt túi bảo quản hoặc hộp đựng, nếu không bánh sẽ bị thiu.
Nếu bạn đang sử dụng túi bảo quản, hãy loại bỏ càng nhiều không khí càng tốt mà không làm hỏng lớp trên của bánh rán
Bước 3. Bảo quản bánh rán ở nơi khô ráo và thoáng mát
Bánh rán mới nướng sẽ để được lâu hơn nếu để ngoài ánh nắng trực tiếp. Mặt trời sẽ làm cho bánh rán bị thiu và làm chảy lớp đá hoặc lớp men bên trên.
Bước 4. Cho bánh vào lò vi sóng quay trong 5 giây để bánh mềm trở lại
Khi bạn sắp ăn một trong hai món này, hãy đặt bánh rán ra đĩa và cho vào lò vi sóng quay vài giây. Điều này sẽ làm mềm, ấm và phục hồi độ ẩm cho bánh rán.
Vì bánh rán vẫn còn ở nhiệt độ phòng, đừng làm nóng chúng. Đá hoặc men trên bánh rán có thể chảy ra và bánh rán thậm chí sẽ cứng lại nếu đun trong lò vi sóng quá lâu
Phương pháp 2/3: Lưu trữ bánh rán trong tủ lạnh
Bước 1. Cho bánh rán vào túi bảo quản hoặc hộp kín
Đảm bảo đóng chặt túi hoặc hộp đựng bánh rán. Không khí còn sót lại trong đó có thể khiến bánh rán nhanh bị thiu hơn.
Bước 2. Cho bánh rán vào tủ lạnh
Bánh rán mới nướng có thể để được đến một tuần trong tủ lạnh trước khi chúng bị thiu.
Bảo quản bánh rán tráng đường hoặc tráng men trong tủ lạnh sẽ giúp lớp đá tan chảy và men ngấm vào bánh rán. Vì vậy, nếu điều này khiến bạn mất đi cảm giác thèm ăn, hãy ăn bánh rán tráng đường và tráng men trước, và cất các loại khác trong tủ lạnh
Bước 3. Làm mềm bánh rán đã ướp lạnh bằng cách đặt chúng vào lò vi sóng cách nhau 15 giây
Lò vi sóng sẽ giúp khôi phục độ ẩm cho bánh donut và làm cho bánh ngon trở lại. Nếu bánh rán được tráng men hoặc đóng băng, chúng có thể sẽ bị chảy ra một chút.
Cẩn thận nếu bánh rán có thạch hoặc kem vì chúng sẽ nóng
Phương pháp 3/3: Làm đông bánh rán
Bước 1. Đặt bánh rán vào hộp kín và dùng giấy sáp bọc lại
Giấy sáp sẽ giúp bánh rán không bị đông lại với nhau. Vì vậy, nếu bạn chỉ muốn lấy một chiếc, bạn có thể dễ dàng tách nó ra mà không cần phải làm ấm toàn bộ hộp đựng.
Bánh rán bột và bánh rán trơn là tốt nhất để đông lạnh. Bánh rán tráng men và tráng đường có xu hướng chảy ra và trở nên dính khi hâm nóng
Bước 2. Đặt hộp vào một túi đông lạnh bền đặc biệt
Túi này sẽ giúp ngăn đá hình thành bên trong hộp hoặc trên bánh rán.
Bước 3. Bảo quản bánh rán trong ngăn đá
Nếu được bảo quản đúng cách, bánh rán sẽ ngon trong vòng 2-3 tháng. Bánh rán có thể an toàn để ăn trong vài tuần trước thời hạn đó, nhưng chúng sẽ không còn ngon như trước nữa.
Bước 4. Để bánh rán trên bàn không đậy nắp trong 15 phút để bánh mềm ở nhiệt độ bình thường
Không đậy nắp bánh rán trong quá trình này. Đậy nắp sẽ chỉ giữ ẩm và làm cho bánh rán bị bí.
Bước 5. Làm mềm bánh rán bằng cách đặt chúng vào lò vi sóng cách nhau 15 giây
Lò vi sóng sẽ làm mềm bánh rán và phục hồi độ ẩm.
