Jalapeno poppers là ớt jalapeno thái lát nhồi với pho mát nacho, tẩm bột, sau đó nướng hoặc chiên. Món ăn này có thể dùng làm món ăn nhẹ trong bữa tiệc rất ngon và rất thích hợp để cùng bạn xem một trận bóng đá. Đọc bài viết này để tìm hiểu làm thế nào để làm cho poppers ngon từ đầu.
Thành phần
- 12 trái ớt tươi jalapeno
- 2 muỗng canh. bơ
- 2 muỗng canh. bột mì
- 1 cốc sữa ấm
- 1 cốc phô mai cheddar bào
- bột ngọt. Muối
- 1 cốc vụn bánh mì khô và mịn
- 2 quả trứng
- chén bột
- 2 lít dầu ăn hoặc dầu đậu phộng (để chiên)
Bươc chân
Phần 1/3: Chuẩn bị vật liệu
Bước 1. Chuẩn bị ớt jalapeno
Rửa jalapenos dưới vòi nước lạnh, sau đó để ráo nước bằng cách lắc chúng. Đặt ớt lên thớt và dùng dao sắc cắt bỏ cuống. Sau đó, cắt ớt thành hai nửa theo chiều dài. Dùng thìa hoặc ngón tay để loại bỏ hạt.
- Nếu tay bạn không thể cầm được ớt cay, hãy đeo găng tay khi cầm.
- Nếu bạn muốn món popper cay nồng, hãy để lại một ít hạt ớt trong jalapeno.
Bước 2. Làm nachos phô mai
Đun chảy bơ trong chảo ở lửa vừa. Thêm 2 muỗng canh. bột cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc. Thêm sữa và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Khi sữa còn ấm, cho muối và pho mát bào vào. Khuấy tất cả các nguyên liệu cho đến khi phô mai tan chảy, và bắc chảo ra khỏi bếp.
- Hỗn hợp phải đặc và dính. Nếu quá chảy, hãy thêm một thìa bột mì khác.
- Bạn có thể thêm tsp. thì là, bột tỏi và ớt đỏ để thêm gia vị.
Phần 2/3: Làm Poppers
Bước 1. Cho phô mai vào các lát ớt jalapeno
Thêm khoảng 1 muỗng canh. trộn phô mai vào từng lát jalapeno. Bạn có thể tăng hoặc giảm lượng phô mai được sử dụng miễn là nó không tràn ra khỏi jalapeno.
Bước 2. Chuẩn bị nguyên liệu làm nhân bánh
Trứng cho vào bát, sau đó đánh nhẹ. Cho bột vào bát thứ hai, đổ vụn bánh mì vào bát thứ ba. Trải khăn giấy lên đĩa để làm nơi đựng bánh đã tẩm bột sau này.
Bước 3. Phủ vụn bánh mì lên các poppers
Lấy các lát jalapeno và cẩn thận nhúng qua bột mì để phô mai không bị trào ra ngoài. Rắc một chút bột mì lên trên. Sau đó, nhúng jalapenos vào hỗn hợp trứng. Cuối cùng, phủ vụn bánh mì lên mặt dưới của lát jalapeno và phủ vụn bánh mì lên mặt trên bằng thìa. Đặt jalapenos đã tẩm bột lên đĩa có lót giấy. Tiếp tục quá trình này cho đến khi tất cả các poppers được tẩm bột.
- Nếu bạn muốn lớp phủ dày và giòn, hãy nhúng kem vào hỗn hợp trứng, sau đó phủ vụn bánh mì. Sau đó, nhúng lại trứng gà và phủ vụn bánh mì lần thứ hai.
- Bạn có thể dùng bột panko hoặc vụn bánh quy thay cho vụn bánh mì.
Phần 3 của 3: Frying Poppers
Bước 1. Đun nóng dầu
Cho dầu vào lò nướng kiểu Hà Lan (nồi lớn, nặng) hoặc chảo lớn. Bắc nồi lên bếp với lửa vừa. Đun dầu đến khi đủ nóng để chiên. Dùng thìa gỗ để thử. Nếu bong bóng xuất hiện và di chuyển khỏi thìa, dầu đã sẵn sàng để sử dụng.
Bước 2. Chiên các miếng poppers
Dùng muỗng hoặc kẹp nhúng miếng poppers vào dầu. Chiên các miếng poppers cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu. Quá trình này thường mất khoảng 5 phút. Lấy popper ra khỏi dầu và đặt nó trên một chiếc khăn giấy. Để khô và nguội trên khăn giấy.
Bước 3. Phục vụ poppers
Bày poppers đã nguội lên đĩa và dùng với kem chua, hoặc thưởng thức mà không cần thêm bất kỳ thứ gì.
Lời khuyên
- Thêm một ít thịt xông khói băm nhỏ đã nấu chín vào pho mát để tăng thêm hương vị.
- Bạn có thể múc hỗn hợp phô mai vào các lát jalapeno bằng muỗng kem nhỏ.
