Vanilla thực chất là một loài thực vật giống phong lan thuộc chi Vani. Loại cây này thường được trồng ở Hawaii, Tahiti, Mexico, Madagascar, Indonesia và các khu vực nhiệt đới khác. Trồng vani tại nhà tốn nhiều thời gian và công sức, nhưng kết quả xứng đáng với mùi và độ thơm ngon của vani mà bạn sẽ thu hoạch.
Bươc chân
Phần 1/5: Tạo môi trường phù hợp
Bước 1. Xây dựng nhà kính nếu bạn không sống trong vùng khí hậu nhiệt đới
Vanilla yêu cầu một môi trường nhiệt đới, cần ánh sáng mặt trời, nhiệt, không gian và độ ẩm để cây phát triển mạnh. Chọn một nơi có ánh nắng ban mai và xây dựng nhà kính của riêng bạn hoặc mua một bộ dụng cụ. Che nhà kính bằng polyetylen hoặc sợi thủy tinh ổn định tia cực tím, hoặc thêm các tấm kính bổ sung.
Nếu bạn sống ở Indonesia, nơi có khí hậu nhiệt đới, bạn có thể trồng vani ngoài trời. Kiểm tra nhiệt độ và độ ẩm môi trường xung quanh để xem các điều kiện có phù hợp với cây vani hay không
Bước 2. Giữ nhiệt độ trên 18 ° C
Vanilla sẽ phát triển mạnh ở nhiệt độ 27-29 ° C vào ban ngày, hoặc 18-24 ° C vào ban đêm. Để hạ nhiệt độ bên trong nhà kính, hãy mở lỗ thông hơi hoặc bật quạt. Nếu bạn muốn tăng nhiệt độ trong nhà kính, hãy lắp đặt đèn nhiệt hoặc thiết bị sưởi.
Bước 3. Giữ độ ẩm 85%
Vanilla yêu cầu độ ẩm cao để phát triển tốt. Bạn có thể sử dụng ẩm kế để đo độ ẩm trong nhà kính hoặc nơi trồng cây. Nếu nó dưới 85%, hãy lắp đặt máy tạo độ ẩm trong khu vực trồng cây. Nếu độ ẩm hơn 85%, hãy sử dụng máy hút ẩm để giảm độ ẩm.
Phần 2/5: Giâm cành Vanilla
Bước 1. Mua cành vani dài 40-50 cm
Nếu không có cửa hàng nông trại nào bán cây vani giâm cành (phần thân) trong khu vực của bạn, hãy mua chúng trực tuyến. Để có kết quả tốt nhất, sử dụng cành giâm dài 40–50 cm. Bạn nên mua vài cành giâm để phòng trường hợp cành giâm không mọc.
- Hom thường được lấy từ cây trưởng thành dài ít nhất 6 mét.
- Nếu bạn không chắc chắn, hãy hỏi người bán phần nào là chồi và phần gốc của vết cắt. Đỉnh của hom là nơi cây mọc hướng lên trên. Các lá sẽ rủ xuống phía dưới của vết cắt.
Bước 2. Đổ hỗn hợp vỏ cây vân sam với rêu than bùn vào một cái chậu nhỏ
Vỏ cây vân sam và rêu than bùn sẽ tạo ra giá thể trồng cây thoát nước tốt. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng chất trồng được thiết kế cho hoa lan. Hãy nhớ rằng, lan sẽ phát triển tốt hơn trong chậu nhỏ hơn là trồng trong chậu lớn hoặc trồng trực tiếp dưới đất.
Bạn có thể mua tất cả các thành phần này tại các cửa hàng bán đồ làm vườn hoặc cải thiện nhà cửa
Bước 3. Thực hiện thử nghiệm để biết chất trồng có độ pH trung tính hay không
Vanilla sẽ phát triển mạnh trong môi trường trồng trọt có độ pH trung tính từ 6,6 đến 7,5. Bạn có thể kiểm tra độ pH của đất bằng cách sử dụng bộ thử hoặc giấy thử do nhà máy sản xuất, tất cả đều có thể tìm thấy tại các cửa hàng làm vườn hoặc trên internet. Nếu bạn muốn điều chỉnh độ pH của đất, hãy thêm vôi nông nghiệp để tăng độ kiềm (trở nên kiềm hơn), hoặc thêm chất hữu cơ (như rêu than bùn) để tăng độ chua.
Bước 4. Trồng các cành vani vào chậu
Trồng 2 lóng (hoặc nút) dưới đáy cây (khoảng 2,5 cm) vào giá thể trồng. Dùng tay nén chặt giá thể để hom có thể bám chắc.
Bước 5. Tưới nhẹ vani bằng nước cất sau khi bạn trồng cây
Không để giá thể trồng bị ướt vì có thể làm thối rễ. Tưới nhẹ cho vani (không quá nhiều), chỉ để giữ ẩm cho chất trồng. Luôn sử dụng nước cất vì thành phần khoáng chất trong nước máy không tốt cho cây trồng.
Phần 3/5: Chăm sóc Vanilla
Bước 1. Đặt chậu ở khu vực không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào 6 tiếng mỗi ngày
Vanilla có thể bị cháy xém nếu đặt trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời. Để tránh điều này xảy ra, hãy chọn một khu vực có nắng nhưng không bị ánh nắng trực tiếp. Để có một vị trí lý tưởng, bạn có thể lắp đặt một bóng râm dạng paranet với dây vải lỏng lẻo ở nơi có ánh nắng mặt trời 6 giờ một ngày.
Bước 2. Đặt một cây nho bên cạnh cây vani để cây nhân giống
Vanilla là một cây nho và leo nên nó cần một thanh ray để hỗ trợ nó. Ngoài ra, bạn có thể đặt chậu gần cây hoặc cột để cây có thể leo lên và leo qua nó. Vanilla phải được đào tạo để phát triển trở lên. Vì vậy, bạn sẽ cần nhẹ nhàng buộc cây vào cây nho, cột hoặc cây bằng cách sử dụng ghim hoặc dây thừng.
Bạn có thể mua xén hoặc dây thừng trực tuyến hoặc tại cửa hàng nông trại
Bước 3. Chờ cho chất trồng khô trước khi bạn tưới nước hoặc phun lại hàng ngày
Chờ cho phần trên cùng của lớp nền (sâu khoảng 5–8 cm) khô trước khi bạn tưới lại. Sau khi tưới nước, giá thể trồng phải ẩm, nhưng không được lầy lội. Ngoài ra, bạn có thể xịt vani hàng ngày với nước cất bằng bình xịt. Phun nhẹ nước lên đất, thân, lá.
Bước 4. Bón phân lỏng cho cây còn “yếu” hàng tuần
Để vani ra hoa và tạo quả, hãy bón phân thường xuyên. Bón phân cho cây còn yếu hàng tuần bằng cách hòa tan phân (khoảng 1/2 liều lượng khuyến cáo) và bón cho cây 7 ngày một lần. Khi cây đang phát triển tích cực, sử dụng phân bón có hàm lượng nitơ cao (tỷ lệ 30-10-10). Nếu vani không phát triển tích cực, hãy sử dụng phân bón cân đối theo tỷ lệ 10-10-10 (đây là những con số cho nitơ, phốt phát và kali).
Bước 5. Để vani phát triển và trở thành cây trưởng thành trong 2-7 năm
Khi cây phát triển, rễ trên không (rễ mọc trên mặt đất) sẽ bám vào giá đỡ và một số sẽ vươn dài và chạm tới mặt đất. Vanilla phải mất 2-7 năm để đủ lớn để ra hoa vì nó phải đạt chiều dài khoảng 6 đến 12 mét. Tuy nhiên, đừng tuyệt vọng vì thời gian và công sức bạn bỏ ra sẽ rất xứng đáng!
Trong thời gian phát triển này, tưới nước và bón phân cho vani như đã mô tả trước đó
Phần 4/5: Hoa thụ phấn
Bước 1. Bụi vani khi hoa đã nở
Vanilla chỉ nở vào 6 tuần trong năm. Thêm vào đó, hoa sẽ chỉ tồn tại trong 1 ngày! Điều này có nghĩa là bạn nên chú ý đến cây, kiểm tra nó hàng ngày nếu hoa xuất hiện. Khi hoa ra hoa, bạn cần tự thụ phấn bằng tay để chúng có thể biến thành hạt vani.
Bước 2. Ép bao phấn lên và bôi phấn vào gò bao phấn
Thời điểm tốt nhất để thụ phấn là vào buổi sáng, khoảng 11. Ấn hạt phấn ra ngoài và giữ nó bằng ngón cái và ngón trỏ phải của bạn. Dùng ngón tay giữa ấn bao phấn lại để bao phấn mở ra một chiếc lược bên dưới, có tác dụng như một tấm chắn. Đặt phấn hoa trên gò đất. Dùng tay trái đẩy gò vào vị trí cũ và kéo nắp xuống. Lặp lại quá trình này trên tất cả các bông hoa.
- Nhựa cây chảy ra từ rễ và hoa của cây vani có thể gây kích ứng da. Hãy đeo găng tay và cẩn thận khi thay chậu hoặc thụ phấn cho cây.
- Hãy thử yêu cầu những người trồng lan trong khu vực của bạn thụ phấn bằng tay cho cây vào lần đầu tiên vani nở. Đây là một quá trình rất phức tạp.
Bước 3. Tìm những thân cây rủ xuống vì đây là dấu hiệu cho thấy quá trình thụ phấn đã thành công
Kiểm tra cây vani vào ngày sau khi bạn thụ phấn. Những bông hoa sẽ không rụng, nhưng sẽ héo và chuyển sang màu nâu sẫm. Nếu thân cây bắt đầu dài ra và không hướng lên trên, điều đó có nghĩa là hoa đã được thụ phấn thành công. Nếu không có gì thay đổi, bạn có thể cần thụ phấn lại.
Phần 5/5: Thu hoạch vani
Bước 1. Chọn quả vani khi chúng bắt đầu ngả sang màu vàng ở dưới cùng
Vỏ quả sẽ xuất hiện sau 2 tháng thụ phấn, nhưng mất 6 đến 9 tháng để trưởng thành. Trong thời gian này, xử lý cây vani như bình thường. Tiếp theo, khi vỏ quả bắt đầu chuyển sang màu vàng (thường là màu xanh lá cây), cẩn thận loại bỏ vỏ quả khỏi cây.
Bước 2. Chần vỏ vani trong khoảng 2 đến 5 phút trong nước ở 70 ° C
Đun nóng một nồi nước đến 70 ° C. Ngâm vỏ vani trong 2 đến 5 phút, sau đó cẩn thận loại bỏ chúng. Điều này sẽ tiêu diệt vi trùng và vi khuẩn, cũng như chuẩn bị cho vỏ quả để chế biến tiếp.
Bước 3. Làm cho vỏ quả vani "ướt đẫm mồ hôi" bằng cách đặt chúng vào hộp được phủ một lớp chăn trong 36-48 giờ
Sau khi chần, chuyển quả vani vào hộp có lót chăn. Vật liệu lý tưởng là hình vuông bằng tre và chăn len, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ vật liệu nào có sẵn. Để vỏ quả "đổ mồ hôi" trong chăn và hộp từ 36 đến 48 giờ trước khi bạn lấy ra.
Vỏ quả sẽ tiết ra nước vì chúng vẫn còn nóng và điều này sẽ giúp làm khô chúng
Bước 4. Phơi vỏ quả dưới ánh nắng mặt trời và để chúng "đổ mồ hôi" luân phiên trong 7 đến 14 ngày
Trải vỏ quả lên khay và để dưới ánh nắng trực tiếp trong 3 giờ hàng ngày. Tiếp theo, bọc vỏ quả trong một tấm chăn hoặc vải, cho vào hộp để qua đêm "thấm mồ hôi". Lặp lại quy trình làm khô và ráo nước này hàng ngày cho đến khi vỏ quả chuyển sang màu nâu sẫm.
Bước 5. Để vỏ quả khô từ 8 đến 20 ngày ở 35 ° C và độ ẩm 70%
Để làm cho vỏ khô hơn nữa, bạn cần để chúng tự khô hoàn toàn. Treo hoặc trải vỏ quả lên khay trong buồng sấy. Để có kết quả tốt nhất, hãy giữ nhiệt độ phòng ở 35 ° C và độ ẩm 70%. Vỏ vani khô hoàn toàn nếu mềm, thô và có nhiều nếp nhăn dọc.
