Trứng trong giỏ là một cách độc đáo để chiên trứng bằng cách đặt chúng trên một tấm bánh mì có đục lỗ. Công thức này được biết đến với nhiều tên khác nhau, chẳng hạn như ếch trong lỗ, trứng trong lỗ, hoặc gà trong tổ. Dù bạn gọi nó là gì, công thức này là một cách thú vị để thêm protein vào thực đơn bữa sáng của bạn, và ngay cả những người kén ăn cũng sẽ thích thú với món ăn này!
- Chuẩn bị (Truyền thống): 3-5 phút
- Thời gian nấu: 5-7 phút
- Tổng thời gian: 10 phút
Thành phần
Trứng trong giỏ theo cách truyền thống
- 1 quả trứng
- 1 lát bánh mì
- 1 muỗng canh bơ
- muối, tiêu, bột ớt bột và các gia vị khác cho vừa ăn
Trứng trong giỏ nướng
- 4 quả trứng
- 4 lát bánh mì
- 1 muỗng canh bơ
- Bánh mì baguette hoặc các loại bánh mì Pháp khác để thưởng thức
- muối, tiêu, bột ớt bột và các gia vị khác cho vừa ăn
- pho mát để nếm
Trứng trong giỏ ít carb
- 10-12 bắp cải Brussels tươi
- 1 củ khoai lang
- 2 quả trứng
- 1 muỗng canh dầu dừa
- 1 chén bắp cải lá hoặc rau bina để thưởng thức
- 15 bông cải xanh hoặc súp lơ trắng vừa ăn
- pho mát để nếm
- muối, tiêu, bột ớt bột và các gia vị khác cho vừa ăn
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Làm trứng trong giỏ theo cách truyền thống
Bước 1. Tạo một lỗ trên bánh mì
Ở giữa ổ bánh mì, tạo một lỗ có đường kính khoảng 5 cm. Một cách khác để chế biến bánh mì là dùng dao rạch những miếng vuông bên trong bánh mì.
- Chọn loại bánh mì bạn thích. Bánh mì trắng, bánh mì nguyên cám, bánh mì bột chua, bánh mì baguette, bánh mì lúa mạch đen, hoặc bất cứ loại bánh mì nào bạn thích để món ăn ngon hơn.
- Bạn có thể tạo lỗ trên bánh mì bằng thủy tinh, lọ hoặc nắp tròn. Bấm lỗ vào bánh mì để tạo lỗ dễ dàng hơn.
- Nếu bạn làm món ăn này cho trẻ em, bạn có thể sử dụng khuôn cắt bánh quy với nhiều hình dạng khác nhau mà trẻ em thích để tạo lỗ trên bánh mì. Bạn cũng có thể nhúng các lát bánh mì còn thừa vào lòng đỏ trứng.
- Để làm bữa sáng lãng mạn, hãy dùng khuôn cắt bánh quy hình trái tim để tạo lỗ. Nếu không có dao cắt hình trái tim, bạn có thể dùng dao.
Bước 2. Chiên bánh mì
Cho bơ vào chảo chiên. Trong thời gian chờ bơ chảy, bạn phết bơ lên hai mặt bánh mì sau đó cho bánh mì vào chảo chiên. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi chín vàng. Lật bánh và để bánh cho đến khi chín vàng.
- Bạn có thể bơ các lát bánh mì còn thừa và chiên chúng với trứng để ăn thêm. Nhiều người nhúng bánh mì này vào lòng đỏ trứng trước khi chiên.
- Bạn cũng có thể thay thế bơ bằng dầu thực vật, dầu dừa hoặc dầu hạt nho.
Bước 3. Thêm trứng
Trước khi đặt trứng vào các lỗ, hãy cho một ít bơ vào các lỗ bánh mì. Đập quả trứng và cho quả trứng vào lỗ.
- Nếu bạn thích ít lòng trắng trứng hơn, bạn có thể tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ. Cho lòng đỏ vào lỗ sau đó thêm một chút lòng trắng trứng. Điều này sẽ giúp trứng dễ nấu hơn.
- Thêm giăm bông hoặc thịt xông khói vào trứng và sau đó đặt một lát pho mát lên trên bánh mì. Bạn cũng có thể nêm gia vị cho trứng bằng cách thêm muối, tiêu hoặc ớt bột cho đa dạng.
Bước 4. Chiên trứng
Nấu trứng trong một hoặc hai phút nữa. Cẩn thận lật bánh mì để cả hai mặt đều chín hoàn toàn và đảm bảo lòng trắng trứng chín hoàn toàn.
- Trước khi lật bánh mì và trứng, dùng thìa nâng hai đầu của bánh mì lên. Đảm bảo trứng cứng và chín vàng trước khi lật. Trứng sẽ bắt đầu quyện vào bánh mì khi chúng đã chín.
- Đừng nấu quá chín nếu bạn thích trứng chưa chín. Tuy nhiên, nếu bạn thích trứng chín hoàn toàn, hãy nấu chúng lâu hơn một chút.
- Xịt dung dịch chống dính vào chảo hoặc thêm bơ trước khi lật bánh mì để chống dính.
- Bạn cũng có thể thêm muối, tiêu, bột ớt bột hoặc các gia vị khác khi nướng mặt trên của bánh mì.
Bước 5. Phục vụ
Đặt món ăn của bạn trên một chiếc đĩa. Bạn có thể ăn bằng nĩa hoặc ăn như bánh mì thông thường.
Phương pháp 2/3: Trứng trong giỏ nướng
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C
Xịt chất chống dính lên bánh ramekins hoặc hộp đựng bánh nướng xốp, hoặc lót giấy da.
Bước 2. Đặt bánh mì vào hộp đựng ramekin
Phết bơ lên cả hai mặt của bánh mì và cho vào một cái bánh ramekin hoặc muffin thiếc. Nhẹ nhàng ấn bánh mì vào ramekin cho đến khi hai đầu của bánh mì dính vào nhau.
- Công thức này lành mạnh hơn và ít calo hơn vì nó được làm bằng cách nướng chứ không phải chiên. Để giảm thiểu lượng calo, hãy chọn bánh mì chứa ít calo và carbohydrate hơn.
- Để giảm thiểu lượng calo hơn nữa, hãy tránh nướng bánh mì. Đặt bánh mì vào bát ramekin không có bơ.
- Một biến thể khác của món ăn này là đục lỗ trên một lát bánh mì Pháp thay vì cho vào hộp đựng ramekin. Nướng trứng trên bánh mì Pháp không phải là một lựa chọn lành mạnh, ít carb, ít calo.
Bước 3. Nướng trứng
Đập trứng vào hộp đựng ramekin hoặc hộp thiếc muffin. Cho vào lò nướng và nướng trong khoảng 20 phút hoặc cho đến khi trứng chín. Nếu bạn thích lòng đỏ trứng chín hoàn toàn, hãy nướng lâu hơn một chút
Bước 4. Vớt trứng ra rổ
Để bánh ramekins hoặc bánh nướng xốp nguội, sau đó lấy bát bánh mì ra và đặt lên đĩa. Dùng dao nếu bánh mì dính vào hộp đựng.
Rắc muối, tiêu, ớt bột hoặc bột tỏi. Bạn cũng có thể thêm các lớp phủ khác như pho mát bào, giăm bông hoặc thịt xông khói, cà chua và bơ
Phương pháp 3/3: Làm món trứng trong giỏ ít carb
Bước 1. Xào các loại rau
Cắt đôi bắp cải Brussels hoặc cắt thành từng miếng nhỏ. Bào hoặc cắt khoai lang thành từng miếng nhỏ. Xào dầu dừa trong 3-5 phút
- Nêm nếm gia vị tùy theo khẩu vị, thêm muối, tiêu, ớt bột, bột cà ri, ớt bột, hoặc bất kỳ gia vị nào cho vừa ăn
- Bạn sẽ dùng rau thay bánh mì cho bữa ăn ít carb. Chọn hai loại rau có chứa các chất dinh dưỡng khác nhau. Sử dụng cải bruxen, khoai lang, bông cải xanh, súp lơ trắng, rau bina hoặc các loại rau yêu thích khác của bạn.
Bước 2. Nấu chín trứng
Giảm nhiệt và tạo các lỗ trên rau để đặt trứng. Đập trứng vào các lỗ, sau đó đậy nắp chảo lại và để một lúc cho trứng chín. Trứng sẽ chín sau năm phút. Kiểm tra việc nấu nướng của bạn định kỳ cho đến khi trứng chín theo ý muốn của bạn.
Bước 3. Phục vụ
Dùng thìa vớt trứng và rau ra khỏi chảo, sau đó bày ra đĩa. Rắc gia vị cho vừa ăn.
Bạn cũng có thể rắc một chút phô mai hoặc thịt xông khói lên rau trong khi nấu, hoặc bạn có thể rắc thêm phô mai và thịt xông khói lên trên trứng. Đảm bảo thịt xông khói bạn sử dụng có chất lượng cao và không chứa nitrat, đồng thời chọn pho mát tự nhiên
Lời khuyên
- Để bơ gần đó nếu bạn cần trong khi nấu ăn.
- Nướng phần bánh mì chưa sử dụng còn sót lại trên mặt chảo khi bạn nấu. Bánh mì còn thừa có thể nhúng vào lòng đỏ trứng gà.
- Bạn có thể thêm lớp phủ lên trên món ăn này để tăng thêm hương vị. Lớp phủ thích hợp bao gồm pho mát bào, sốt nóng, sốt tỏi, cà chua thái lát, trái cây, rau thơm, giăm bông và thịt xông khói.
- Để món ăn nhanh và lành hơn một chút, bạn có thể nướng bánh mì rồi chiên trứng ngay.
- Khi cho trứng vào các lỗ, bạn phải đợi một lúc để trứng dính vào bánh mì. Nếu bạn lật bánh mì quá nhanh, trứng sẽ bị trào và tràn ra khỏi lỗ và món ăn của bạn sẽ bị vỡ
- Bạn có thể tạo lỗ có nhiều hình dạng khác nhau bằng dao hoặc khuôn cắt bánh quy
