Để gọi một ly martini, bạn phải sử dụng các thuật ngữ chính xác và hiểu ý nghĩa của chúng. Đọc bài viết này để tìm hiểu thêm.
Bươc chân
Phần 1/3: Biết bạn chọn gì
Bước 1. Hiểu những điều cơ bản về martini
Một ly martini tiêu chuẩn được làm từ rượu gin và rượu vermouth, sau đó được trang trí bằng ô liu.
- Nếu bạn không đề cập đến số lượng rượu gin hoặc rượu vermouth, martini được đặt hàng sẽ chứa một phần rượu vermouth khô và bốn đến năm phần rượu gin.
- Gin là một loại đồ uống có cồn được làm từ ngũ cốc lên men có hương vị của cây bách xù hoặc cây lá kim.
- Vermouth là một loại rượu mạnh được tăng cường hương vị bằng cách thêm các loại gia vị khác nhau.
Bước 2. Yêu cầu rượu vodka thay vì rượu gin
Trong khi các loại rượu martini cổ điển thường được làm bằng rượu gin, xu hướng hiện nay là sử dụng rượu vodka. Bạn phải yêu cầu điều này ngay từ đầu khi bạn đặt hàng.
- Vodka là một loại đồ uống có cồn được làm từ lúa mì lên men. Ngoài ra còn có vodka được làm từ trái cây lên men và đường, nhưng loại vodka này hiếm khi được sử dụng trong martini.
- Các quán bar cũ luôn sử dụng rượu gin, nhưng ở một số quán bar mới hơn, người pha chế có thể sử dụng rượu vodka. Để an toàn, hãy yêu cầu những gì bạn muốn trước khi gọi một ly martini.
Bước 3. Chọn nhãn hiệu đồ uống của bạn
Về cơ bản, bạn sẽ được cung cấp nhãn hiệu rượu gin hoặc vodka rẻ nhất. Nếu bạn muốn có một thương hiệu cụ thể, bạn phải yêu cầu nó trong đơn hàng martini của bạn.
- Nếu bạn không có nhãn hiệu mà mình lựa chọn và không quen với các nhãn hiệu trên thị trường, hãy hỏi nhân viên pha chế những nhãn hiệu có sẵn tại quầy bar. Nếu bạn muốn trông bắt mắt, bạn có thể chọn một thương hiệu ngẫu nhiên và giả vờ như bạn biết tất cả về nó hoặc hỏi người pha chế xem thương hiệu mà cô ấy đề xuất.
- Nếu bạn muốn có một nhãn hiệu cụ thể, bạn chỉ cần đề cập đến nhãn hiệu của thức uống chứ không phải loại thức uống. Ví dụ: bạn gọi "Beefeater" thay vì "Gin Beefeater" hoặc "Beefeater Gin." Tương tự như vậy khi bạn đặt hàng "Absolute", không phải "Vodka Vox" hoặc "Vox Vodka".
Bước 4. Thay đổi nội dung, phương pháp chuẩn bị và hình thức của rượu martini của bạn
Có nhiều cách bạn có thể thay đổi ly martini của mình, ví dụ như bằng cách thay đổi tỷ lệ gin thành rượu vermouth, cách pha chế cocktail và đi kèm với martini khi được phục vụ.
- Không đủ để biết các tùy chọn là gì, hãy tìm hiểu thuật ngữ để đặt hàng martini của bạn sang trọng và dày dặn.
- Nếu bạn chỉ gọi một "ly martini", một số người pha chế sẽ hỏi martini của bạn sẽ được làm như thế nào bằng cách sử dụng các điều khoản nhất định. Điều này có nghĩa là ngay cả khi bạn chỉ muốn những loại martini đơn giản và cơ bản nhất, bạn cũng nên biết các thuật ngữ liên quan.
Phần 2/3: Tìm hiểu các Điều khoản
Bước 1. Đặt món martini ướt, khô, hoặc khô
Thuật ngữ này liên quan đến tỷ lệ gin hoặc vodka so với rượu vermouth. Nếu bạn không chỉ định, bạn sẽ được phục vụ một ly martini theo tỷ lệ tiêu chuẩn.
- Một ly martini ướt là một ly rượu martini có thêm vermouth.
- Một ly martini khô là một ly martini với ít rượu vermouth hơn.
- Martini khô hơn có nghĩa là nó chỉ chứa tàn dư của rượu vermouth, vermouth. Người pha chế sẽ bôi rượu vermouth vào bên trong ly mà không cần đổ vào ly.
Bước 2. Gọi một ly martini bẩn
Martini bẩn là loại martini được trộn với nước ép ô liu.
Nước ép ô liu có vị khá mạnh, vì vậy rượu martini sẽ có màu đục do trộn lẫn
Bước 3. Hãy thử gọi một ly martini xoắn hoặc yêu cầu một ly Gibson
Nói chung, martini được phục vụ với ô liu. Bạn có thể thay thế phần bổ sung bằng cách sử dụng các điều khoản này.
- Gọi món martini của bạn với một "twist" nếu bạn muốn có vỏ chanh thay vì ô liu làm món ăn kèm.
- Nếu bạn muốn martini của mình với hành tây ngâm làm món ăn kèm, tên thức uống sẽ thay đổi từ “martini” thành “Gibson”. Nói cách khác, bạn sẽ gọi một ly Gibson, không phải martini với Gibson, hoặc martini với hành tây.
Bước 4. Bạn có thể gọi một ly martini sạch
Một ly martini “sạch” có nghĩa là một ly martini không sử dụng bất kỳ phụ liệu nào.
Nói cách khác, nếu bạn muốn có thêm nhạc đệm - chẳng hạn như ô liu - bạn có thể yêu cầu. Với một lưu ý yêu cầu thêm ô liu hoặc bổ sung không có một thuật ngữ đặc biệt
Bước 5. Trên các tảng đá, ngay ngắn, hoặc thẳng lên
Các tùy chọn này sẽ xác định xem martini của bạn có thêm đá hay không.
- Theo thuật ngữ quán bar, gọi đồ uống "trên đá" có nghĩa là gọi đồ uống có thêm đá viên. Thức uống sẽ giữ lạnh, nhưng sẽ loãng.
- Nếu bạn gọi một ly martini “gọn gàng”, bạn đang gọi một thức uống được rót thẳng vào ly mà không có bất kỳ viên đá nào. Nhờ đó, thức uống sẽ ở nhiệt độ phòng và không bị loãng.
- Gọi một ly martini "up" hoặc "thẳng lên" có nghĩa là yêu cầu rượu gin hoặc vodka của bạn được làm lạnh trước bằng đá, thường bằng cách khuấy với đá trong bình lắc, sau đó rót vào ly không có đá viên. Loại này là cân bằng nhất, vì đồ uống của bạn sẽ lạnh, nhưng không bị loãng với đá tan.
Bước 6. Bạn có thể yêu cầu ngọt ngào hoặc hoàn hảo
Vermouth khô thường là loại để sử dụng, nhưng nếu bạn thích thứ gì đó ngọt hơn, có hai lựa chọn bạn có thể sử dụng.
- Yêu cầu ly martini của bạn "ngọt" nếu bạn muốn người pha chế sử dụng rượu vermouth, vermouth ngọt thay vì khô.
- Một ly martini “hoàn hảo” sẽ sử dụng vermouth khô và vermouth ngọt với tỷ lệ bằng nhau để hương vị được cân bằng.
Bước 7. Đặt món martini của bạn ở dạng trần, lắc hoặc khuấy
Sự lựa chọn bạn đưa ra sẽ xác định cách rượu gin hoặc vodka sẽ kết hợp với rượu vermouth (rượu vermouth) trong đồ uống của bạn.
- Một ly martini được khuấy là cách truyền thống nhất để pha một ly martini, và hầu hết các quán bar cao cấp đều sử dụng phương pháp này. Thức uống sẽ được pha trong ly bằng máy khuấy đặc biệt. Phương pháp này tạo ra một loại rượu martini sạch, và như hầu hết những người uống rượu martini nói, một kết cấu rất mềm vì việc khuấy không làm hỏng kết cấu của rượu gin.
- Các loại rượu martini lắc được trộn trong bình lắc cocktail đặc biệt, sau đó lắc đều. Phương pháp này thường được sử dụng khi gọi một ly martini bẩn, nhưng nhược điểm là nó làm hỏng kết cấu đồ uống của bạn và làm cho nó bị vẩn đục.
- Martini “trần trụi” là một loại martini trong đó tất cả các thành phần đã được làm lạnh trước trong tủ lạnh. Thức uống sẽ được rót trực tiếp vào ly cocktail đã được ướp lạnh và phục vụ không pha.
Phần 3/3: Bên trong quán bar
Bước 1. Biết những gì bạn muốn trước khi ghé thăm quán bar
Nghi thức tốt trong một quán bar đầy đủ là biết những gì bạn muốn trước khi truy cập nó. Một quầy bar tốt sẽ không làm bạn vội vàng, nhưng tốt nhất bạn nên biết mình muốn gì trước khi nói chuyện với người pha chế.
- Một ngoại lệ, nếu bạn hỏi về nhãn hiệu rượu gin hoặc vodka hiện có.
- Cũng nên nhớ rằng nếu quầy bar không quá bận rộn, bạn có thể dành thời gian để gọi món, đặc biệt nếu không có ai xếp hàng đợi gọi đồ uống.
Bước 2. Thu hút sự chú ý của nhân viên phục vụ
Sử dụng từ ngữ chắc chắn nhưng lịch sự. Cách tốt nhất để thu hút sự chú ý của anh ấy là đứng ở nơi dễ nhìn thấy. Giao tiếp bằng mắt và mỉm cười. Điều này là đủ để có một hầu gái tốt đến phục vụ bạn.
- Khi gọi món cho người khác, hãy đảm bảo rằng bạn biết người đó muốn gì trước khi đến quán. Đừng lùi lại và hỏi về đơn đặt hàng khi nhân viên phục vụ đã hỏi bạn. Còn gì bằng nếu bạn đặt hàng cho người khác ngoài bạn, đảm bảo bạn có đủ tiền.
- Đừng bao giờ thu hút sự chú ý của người bán hàng bằng cách vung tiền, búng tay hoặc la hét.
Bước 3. Đặt đồ uống của bạn đúng cách
Khi bạn đã thu hút được sự chú ý của người hầu gái, đã đến lúc nói cho anh ấy biết bạn muốn gì. Sử dụng các thuật ngữ bạn đã học để gọi rượu martini của bạn. Quyết định rượu gin hay vodka, bạn muốn uống bao nhiêu rượu vermouth, cho biết bạn có muốn thêm đá hay không, đặt tên cho các món đi kèm và kết thúc bằng cách người pha chế pha rượu martini của bạn.
- Ví dụ, gọi một ly martini với Beefeater, loại khô hơn và có vị xoắn, gọi thẳng lên nếu bạn muốn ly martini của mình được làm từ rượu gin của thương hiệu Beefeater và với rất ít rượu vermouth. Martini của bạn sẽ được phục vụ với vỏ chanh, và rượu gin sẽ được làm lạnh trước khi rót vào ly cocktail.
- Một ví dụ khác, gọi một ly martini bẩn với vodka, ướt và lắc nếu bạn muốn martini của mình được làm từ loại vodka rẻ nhất có sẵn tại quầy bar, thêm rượu vermouth, vermouth và nước ép ô liu. Martini sẽ được phục vụ với ô liu và sẽ được trộn với đá bằng bình lắc cocktail
Cảnh báo
- Hay Uông co trach nhiệm. Không lái xe hoặc làm các hoạt động nguy hiểm khác khi đang có rượu bia.
- Cấm uống rượu đối với trẻ vị thành niên. Ở Indonesia, độ tuổi hợp pháp là 21.
