Coquito là thức uống làm từ kem dừa nổi tiếng của Puerto Rico thường được thưởng thức vào dịp Giáng sinh. Một số người thậm chí còn gọi nó là "Puerto Rican eggnog", mặc dù công thức đồ uống truyền thống này không bao gồm trứng. Tuy nhiên, sự thật là thức uống này có vị kem béo ngậy, với vị quế thanh mát khiến người ta liên tưởng đến một kỳ nghỉ. Trên thực tế, nhiều người nghĩ rằng "Coquito" tốt hơn eggnog! Nếu bạn muốn biết cách làm "Coquito", hãy xem Bước một để bắt đầu.
Thành phần
- 1 lon (355 ml) sữa cô đặc
- 1 lon (415 ml) sữa đặc có đường
- 1 lon nước cốt dừa hoặc kem dừa
- 1 cốc (240 ml) rượu rum trắng
- 1/2 muỗng canh (4 gam) quế
- 1/2 muỗng canh (7 ml) chiết xuất vani
- 2 thanh quế
- 1 hạt vani, cắt đôi theo chiều dọc
Bươc chân
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu, Đảm bảo mọi thứ đã sẵn sàng:
một lon sữa cô đặc, sữa đặc có đường và nước cốt dừa, rượu rum trắng, quế, chiết xuất vani, 2 thanh quế và 1 đậu vani tách hạt. Đậu vani này không bắt buộc phải có, nhưng nó có thể tạo thêm hương vị thơm ngon cho thức uống. Bạn cũng có thể sử dụng rượu rum thông thường thay cho rượu rum trắng. Nếu muốn vị dịu hơn, bạn có thể dùng nước cốt dừa thay cho nước cốt dừa.
Nếu bạn muốn làm cho thức uống này không có cồn, hãy thay thế rượu rum bằng một ly nước dừa lạnh hoặc đá
Bước 2. Trộn tất cả các thành phần chính trong máy xay sinh tố
Bắt đầu bằng cách đổ sữa bay hơi, sữa đặc có đường và nước cốt dừa vào máy xay sinh tố. Đánh trong khoảng một phút, sau đó cho rượu rum, quế và vani vào. Nếu máy xay của bạn không đủ lớn, bạn có thể đánh thành nhiều mẻ.
Bước 3. Đổ các thành phần vào một hộp / bình đựng đồ uống lớn và để trong tủ lạnh trong hai giờ hoặc lâu hơn
Đổ vào bình thông thường hoặc thậm chí một vài chai thủy tinh. Dù bạn sử dụng gì, hãy đảm bảo ngăn chứa có nắp và được đóng hoàn toàn. Bạn cũng có thể sử dụng bình xay sinh tố. Coquito được phục vụ tốt nhất khi lạnh! Nhiều người còn cho vào tủ lạnh qua đêm nhưng để hơn 2 tiếng là bánh đã nguội rồi.
Thêm quế và đậu vani nghiền vào hỗn hợp trước khi bạn cho vào tủ lạnh
Bước 4. Lắc kỹ trước khi dùng
Thao tác này sẽ giúp trộn đều các nguyên liệu.
Bước 5. Phục vụ
Đổ thức uống này vào một ly nhỏ và dùng kèm với bột và thanh quế để trang trí. Bạn có thể bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh lên đến một tuần, nhưng nếu bạn làm đúng Coquito, thường sẽ không còn lại thức ăn nào! Công thức này sẽ được phục vụ trong 5 chai 237 ml mỗi chai.
Nếu bạn thích thức uống này nhưng muốn bớt nồng (không có cồn), bạn có thể thay rượu rum bằng đá, nước cốt dừa, hoặc thậm chí sữa thông thường
Lời khuyên
- Trang trí chai và tặng đồ uống này như một món quà và vui chơi!
- Công thức này chứa tới 1½ cốc (360 ml) rượu rum trắng. Một số công thức nấu ăn thậm chí có thể thêm cốc (120 ml) rượu mạnh. Quá nhiều rượu rum sẽ làm hỏng vị ngọt của thức uống này. Như đã nói ở đây, công thức này sẽ khiến bạn trở nên phổ biến và bạn sẽ không bao giờ bỏ lỡ thức uống này một lần nữa trong các bữa tiệc Giáng sinh.:)
- Có thể thêm quế và vani cho vừa ăn. Hãy thử công thức này để tìm ra hương vị phù hợp với khẩu vị của bạn.
- Một số công thức sẽ thêm 3 lòng đỏ trứng. Công thức này không sử dụng trứng để tránh nhiễm vi khuẩn salmonella. Hãy xem xét điều này một cách cẩn thận, đặc biệt là nếu bạn không uống nó ngay lập tức.
