Nước đường, còn được gọi là "xi-rô đơn giản", được sử dụng để làm ngọt đồ uống như nước chanh, trà đá, juleps bạc hà và cocktail. Nước đường cũng có thể được sử dụng để làm món tráng miệng và làm thức ăn cho chim ruồi. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm nước đường. Bài viết này cũng sẽ cung cấp cho bạn một số ý tưởng để tăng nồng độ trong nước đường của bạn.
Thành phần
Thành phần cho nước đường
- 240 ml nước
- 200 gram đường
Thành phần cho nước đường cô đặc
- 240 ml nước
- 400 gram đường
Thành phần nước đường cho chim ruồi
- 960 ml nước
- 200 gram đường mía
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Làm nước đường
Bước 1. Đổ 240 ml nước và 200 gram đường vào nồi
Hỗn hợp này sẽ thu được khoảng 350 ml nước đường, nếu bạn cần pha nhiều hay ít nước đường, hãy tạo dung dịch theo tỷ lệ 1 nước 1 đường.
Bước 2. Đun sôi dung dịch
Nhiệt độ cao sẽ giúp nước đường tan nhanh hơn. Để giúp đường tan, hãy nhớ khuấy đường thường xuyên.
Bước 3. Đun sôi dung dịch trên lửa nhỏ và đợi đường tan hết
Khi nước bắt đầu sôi, giảm nhiệt và đun sôi dung dịch trên lửa nhỏ. Đường sẽ tan trong khoảng 3 phút.
Bước 4. Lấy chảo ra khỏi bếp và để dung dịch nguội
Bảo quản chảo trên bề mặt chịu nhiệt và để dung dịch nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 5. Chuyển dung dịch đường vào chai
Đặt phễu vào miệng chai thủy tinh và cẩn thận đổ nước đường vào chai. Nếu không có lọ, bạn cũng có thể dùng lọ thủy tinh. Đậy chặt nắp chai.
Bước 6. Bảo quản nước đường trong tủ lạnh
Sử dụng nước đường trong vòng một tháng sau khi pha, bạn có thể dùng nước đường để pha nước chanh hoặc cocktail.
Phương pháp 2/4: Làm nước đường cô đặc
Bước 1. Đổ 240 ml nước và 400 gram đường vào nồi
Nếu bạn phải pha nhiều hay ít nước đường thì hãy pha dung dịch theo tỷ lệ 1 nước 2 đường.
Bước 2. Đun sôi dung dịch
Nhớ khuấy thường xuyên để đường tan nhanh hơn.
Bước 3. Đun sôi dung dịch trên lửa nhỏ và đợi đường tan hết
Khi nước bắt đầu sôi, ngay lập tức hạ nhỏ lửa và đun sôi dung dịch trên lửa nhỏ; Điều này sẽ giúp đường không bị cháy và tạo caramen.
Bước 4. Lấy chảo ra khỏi bếp và để dung dịch nguội
Bảo quản chảo trên bề mặt chịu nhiệt và để dung dịch nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 5. Chuyển dung dịch vào chai hoặc lọ
Đặt phễu vào miệng chai, lọ rồi từ từ đổ dung dịch vào. Đậy chặt nắp chai hoặc lọ.
Bước 6. Bảo quản nước đường trong tủ lạnh
Nước đường sẽ tươi trong vài tuần đến khoảng một tháng.
Phương pháp 3/4: Làm nước đường cho chim ruồi
Bước 1. Đổ 960 ml nước và 200 gram đường mía vào nồi
Không sử dụng phẩm màu đỏ, mật ong hoặc các loại đường khác, vì những loại thuốc nhuộm và chất tạo ngọt này có thể gây hại cho chim ruồi. Mật ong sẽ hỏng quá nhanh. Trong khi chất làm ngọt nhân tạo và ít calo sẽ không cung cấp đủ calo cho chim ruồi.
Chim ruồi bị thu hút bởi màu đỏ, vì vậy hãy thử sử dụng dụng cụ cho chim ăn màu đỏ. Cách này sẽ hiệu quả hơn là nhuộm đỏ dung dịch đường
Bước 2. Đun sôi nước trên lửa lớn
Ngay cả khi bạn đang sử dụng nhiều nước hơn đường, bạn vẫn cần đun nóng để đường tan hoàn toàn.
Bước 3. Đun sôi dung dịch cho đến khi đường tan hết
Quá trình này sẽ mất một đến hai phút.
Đun sôi nước là rất quan trọng, bởi vì nhiệt độ cao sẽ giết chết bất kỳ vi khuẩn nào có thể có trong nước
Bước 4. Lấy chảo ra khỏi bếp và để dung dịch nguội
Bảo quản chảo trên bề mặt chịu nhiệt và để dung dịch nguội. Trong quá trình này, bạn có thể làm sạch hoặc làm hộp đựng thức ăn cho chim ruồi của mình.
Bước 5. Đổ phần nước đường vào hộp đựng thức ăn cho chim ruồi và cất phần còn lại vào tủ lạnh
Nước đường được bảo quản trong tủ lạnh sẽ có thể dùng được trong hai tuần.
Bước 6. Chăm sóc máng ăn cho chim ruồi của bạn
Muốn nhử chim ruồi bằng nước đường ngon, bạn nên thay nước hai đến ba ngày một lần, hoặc cách ngày nếu thời tiết nắng nóng. Chim ruồi không uống nước đường. Ngoài ra, hãy nhớ bảo quản hộp đựng thức ăn cho chim ruồi của bạn ở khu vực tối hoặc ngoài ánh nắng mặt trời, để tránh đường bị thiu nhanh hơn.
Bước 7. Thử để các côn trùng khác tránh xa nước đường
Chim ruồi không chỉ là động vật yêu mật hoa; ong và kiến cũng sẽ tràn vào nước đường của bạn. Hãy thử mua máng ăn cho chim ruồi có hào chứa nước hoặc dụng cụ bảo vệ ong.
Phương pháp 4/4: Thêm nhiều loại vào nước đường
Bước 1. Thử dùng đường nâu thay vì đường cát
Đường nâu sẽ giúp dung dịch có vị đậm đà hơn. Đường nâu cũng sẽ làm cho đồ uống có màu vàng và do đó sẽ tốt hơn cho đồ uống làm từ rượu rum hơn là nước.
Thay vì đường, bạn cũng có thể sử dụng mật ong để tạo ra xi-rô vàng, ngọt ngào
Bước 2. Thử thêm nước hoa hồng
Thay nước trong công thức của bạn bằng nước hoa hồng. Hãy chắc chắn rằng sử dụng nước hoa hồng nguyên chất có thể được tiêu thụ vì có một số loại nước hoa hồng chỉ có thể được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ chứ không phải để tiêu dùng.
Bước 3. Làm nước đường không qua quá trình nấu bằng đường caster
Không sử dụng bột hoặc đường bột. Đổ đường và nước theo tỉ lệ 1: 1 vào chai, đậy nắp chai và lắc trong vài phút cho đến khi đường tan hết. Các hạt đường xay mịn hơn giúp đường dễ dàng hòa tan trong nước hơn và bạn không cần phải nấu.
Bước 4. Cho rau thơm vào nước đường để tạo thành siro tạo hương vị
Khi đường tan hết, thêm các loại rau thơm bạn chọn và bắc chảo ra khỏi bếp. Để các loại thảo mộc lắng trong một giờ rồi dùng rây lọc đổ nước đường vào hộp. Bỏ các loại thảo mộc và bảo quản siro hương vị trong tủ lạnh. Một số loại thảo mộc tốt có thể được sử dụng là:
- Húng quế tươi, bạc hà, lá hương thảo và cỏ xạ hương
- Lá oải hương khô hoặc tươi
- Trái cây tươi hoặc quả mọng
- Vỏ chanh, cam, chanh hoặc bưởi
- Vỏ đậu vani (quả vani dạng que) hoặc quế
- Gừng gọt vỏ và nạo sợi
Lời khuyên
- Ngăn xi-rô của bạn kết tinh bằng cách thêm 60 ml xi-rô ngô.
- Tiêu diệt nấm mốc và vi khuẩn phát triển bằng cách thêm 30 đến 60 ml rượu vodka
- Đừng nấu nước đường quá chín để tránh caramen.
