Wasabi được biết đến là một trong những loại cây khó trồng nhất. Những loại cây này cần một môi trường ẩm ướt và nhiệt độ vừa phải và có xu hướng có nguy cơ bị sâu bệnh nếu trồng với số lượng lớn. Nhưng lợi ích của việc trồng wasabi nhiều hơn những khó khăn, bởi vì wasabi có nhiều lợi ích cho sức khỏe và vị ngọt, cay và tươi không có ở các loại cây khác. Nếu bạn thích thử thách, bạn có thể trồng wasabi trong điều kiện càng gần với tự nhiên càng tốt.
Bươc chân
Phần 1/3: Tạo môi trường phù hợp
Bước 1. Tìm một khu vực ẩm ướt, nhiệt độ vừa phải
Wasabi có nguồn gốc từ Nhật Bản và phát triển tốt nhất ở vùng khí hậu ẩm ướt với nhiệt độ từ 7 - 21 ° C. Wasabi rất nhạy cảm và sẽ không phát triển trong môi trường nhiệt độ không ổn định.
- Wasabi mọc tự nhiên trong môi trường ẩm ướt, chẳng hạn như rừng với thời tiết ẩm ướt và đất thoát nước tốt.
- Ở Hoa Kỳ, Tây Bắc Thái Bình Dương và dãy núi Blue Ridge là những ví dụ về những nơi tốt để trồng wasabi, nhưng cũng có nhiều nơi khác ở các quốc gia khác cũng là những nơi tốt để trồng wasabi.
Bước 2. Chú ý đến bộ điều khiển nhiệt độ
Nếu bạn sống ở khu vực có nhiệt độ tự nhiên không tương thích với wasabi, bạn sẽ cần phải tạo nhiệt độ thích hợp theo cách thủ công. Một trong số đó là xây dựng một ngôi nhà xanh có thể thu nhiệt và độ ẩm, để nhiệt độ có thể được điều chỉnh. Nếu bạn quyết định sử dụng một ngôi nhà xanh, hãy đặt nhiệt độ trong khoảng 7 - 21 ° C.
Nếu bạn sống trong một khu vực mà nhiệt độ có xu hướng gần với nhiệt độ lý tưởng cho wasabi, thì bạn không cần một ngôi nhà xanh. Nếu bạn sống ở một khu vực nóng, hãy sử dụng vải làm mái che bổ sung để cây của bạn không bị quá nóng. Và nếu bạn sống ở vùng lạnh, hãy che phủ cho cây nếu nhiệt độ giảm xuống
Bước 3. Chọn vị trí không bị ánh nắng trực tiếp chiếu vào
Trong tự nhiên, wasabi mọc dưới bóng cây cao, để có một ít ánh sáng mặt trời chiếu qua. Là một người làm vườn tại nhà, hãy cố gắng tạo ra những điều kiện này bằng cách trồng cây wasabi dưới tán cây bằng cách sử dụng một tán nhân tạo để ngăn ánh sáng mặt trời quá mức.
Trong một ngôi nhà xanh, wasabi vẫn cần được bảo vệ khỏi ánh nắng quá mức. Đặt nó dưới những cây cao hoặc gần cửa sổ để tránh ánh nắng trực tiếp
Bước 4. Trộn đất với phân bón
Sử dụng hỗn hợp phân hữu cơ và phân bón giàu lưu huỳnh. Thành phần đất và phân bón cao 25 cm để tạo đất khỏe có độ pH từ 6 hoặc 7. Độ pH thích hợp có thể cải thiện môi trường để trồng wasabi.
Làm theo hướng dẫn sử dụng trên bao bì phân bón
Bước 5. Đảm bảo đất không bị úng
Wasabi cần độ ẩm, nhưng không được đọng đất. Để kiểm tra độ thấm của đất có tốt hay không, bạn hãy xả bằng nước và xem nước có thể thấm hay không. Nếu ngâm chậm, hãy bổ sung phân trộn. Nhưng nếu nó có thể được hấp thụ tốt, đất thích hợp cho wasabi.
- Có thể thử trồng wasabi gần ao hoặc nguồn nước chảy. Bằng cách đó, đất sẽ duy trì độ ẩm và sự hấp thụ được duy trì tốt.
- Bạn cũng có thể trồng cây wasabi gần thác nước thường xuyên làm nước bắn lên cây.
Phần 2 của 3: Trồng và Chăm sóc Wasabi
Bước 1. Đặt mua hạt giống wasabi trước
Hạt wasabi rất khó tìm, hầu hết mọi người đều đặt mua qua mạng. Cuối mùa thu là thời điểm tốt nhất vì wasabi cần mùa đông để phát triển rễ. Khi cây con ra vườn, hãy đảm bảo chúng luôn ẩm và đem trồng trong vòng 48 giờ.
Bước 2. Trồng cây giống wasabi
Tối hôm trước, cho hạt vào bát và ngâm trong nước. Ngâm hạt qua đêm trước khi trồng để hạt mềm và dễ phát triển. Gieo cây con vào đất với khoảng cách 2 - 3 cm rồi ấn nhẹ vào.
Bước 3. Giữ ẩm cho đất và cây con
Wasabi là một loài thực vật bán thủy sinh cần nước liên tục để phát triển. Cố gắng cung cấp lượng nước hàng ngày từ các nguồn nước tự nhiên, chẳng hạn như thác nước hoặc nước chảy. Chú ý đừng để quá khô, nếu không wasabi sẽ nhanh chết.
- Mặc dù wasabi cần phải được làm ướt, nhưng điều đó không có nghĩa là nó phải được tưới quá nhiều. Không xả bằng xô nước. Chỉ cần vẩy một ít nước vài lần một ngày, đặc biệt là khi thời tiết nóng.
- Chú ý không để cây mù tạt bị rêu mốc và các bệnh cây khác mọc um tùm. Nếu cây của bạn bị bạc màu hoặc nhăn nheo, hãy tránh xa các cây khác
Bước 4. Cắt tỉa những ký sinh trùng đang phát triển
Điều này sẽ giúp cho rễ cây wasabi có đủ chỗ để phát triển. Vì đất thường xuyên được giữ ẩm, ký sinh trùng có xu hướng phát triển nhanh chóng. Bằng cách cắt tỉa chúng thường xuyên, bạn sẽ kiểm soát được sự phát triển của cây có thể gây ra những vấn đề này.
Phần 3/3: Thu hoạch và Sử dụng Wasabi
Bước 1. Chăm sóc cây của bạn trong hai năm trước khi thu hoạch
Wasabi sẽ không tạo ra mùi vị đặc biệt của nó cho đến khi nó đã phát triển trong 24 tháng. Trong thời gian này, cây wasabi sẽ phát triển đến chiều cao gần 1 mét và chiều rộng gần 2 mét. Nó sẽ ngừng phát triển cao và bắt đầu mọc rễ trông giống như củ cà rốt, nằm sâu trong đất.
Bước 2. Loại bỏ rễ hoặc thân trưởng thành
Nếu chiều dài là 7-8 cm thì wasabi đã sẵn sàng để thu hoạch. Dùng xẻng dài và mảnh để loại bỏ nó. Giữ nguyên bộ rễ khi bạn lấy chúng ra khỏi đất.
Bước 3. Để một số cây phát triển trở lại
Phần wasabi còn lại sẽ phát triển và tạo ra hạt mới. Vì vậy, bạn không phải bận tâm đặt hàng hạt giống wasabi mới.
Nếu cây mới bắt đầu phát triển, hãy tách các hạt cách nhau khoảng 10 cm để có đủ chỗ cho cây phát triển. Nếu hẹp quá cây sẽ nhanh chết
Bước 4. Sử dụng wasabi
Bí quyết, bạn rửa sạch rễ và bỏ hết lá. Để thưởng thức wasabi tươi và thơm, hãy cắt bao nhiêu tùy thích. Cơn nóng sẽ biến mất sau vài giờ, vì vậy hãy chắc chắn rằng bạn cắt giảm nhiều khi bạn cần.
Bước 5. Lưu lại wasabi để sử dụng lại
Wasabi tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một hoặc hai tháng trước khi thối rữa. Nếu bạn muốn bảo quản wasabi, hãy sấy khô và nghiền thành bột. Khi muốn sử dụng, bạn pha với một ít nước và khuấy đều cho đến khi thành hỗn hợp sền sệt.
Lời khuyên
- Hạt giống wasabi nên được bảo quản ở nơi thoáng mát như tủ lạnh. Nếu bị khô, những hạt này sẽ không thể phát triển.
- Wasabi thích môi trường ẩm ướt và sẽ không phát triển trong môi trường khô, nóng. Cung cấp quạt nước để giữ nhiệt độ mát mẻ.
- Nếu đất của bạn cứng, hãy thêm vôi và phân trộn.
- Hạt giống wasabi có xu hướng khó bán. Hãy thử hỏi người nông dân trồng cây mù tạt trên ruộng của mình. Ngoài ra, bạn có thể tìm mua ở các cửa hàng bán nguyên liệu Trung Quốc và Nhật Bản.
Cảnh báo
- Chấy rất thích phá hại wasabi. Điều trị bằng thuốc xịt chống bọ chét.
- Đảm bảo rằng cây của bạn không sống trong đất úng nước để chúng không bị thối và chết.
- Lá và thân cây wasabi mỏng manh. Lỗi và các rối loạn khác có thể làm chậm sự phát triển của trẻ.
- Mèo bị thu hút bởi lá wasabi.
- Wasabi dễ bị ốc sên, đặc biệt là trong giai đoạn đầu của sự tăng trưởng. Loại bỏ dịch hại ngay lập tức.
