Đậu nành có nguồn gốc từ Nhật Bản, edamame, rất giàu protein và chất xơ. Bởi vì những hạt đậu nành này còn non, không giống như đậu nành trưởng thành được tìm thấy trong đậu phụ, kết cấu mềm khiến chúng trở thành thành phần hoàn hảo để tăng thêm giá trị dinh dưỡng cho bất kỳ bữa ăn nào. Sau khi hấp hoặc luộc edamame và cho một chút muối để tăng thêm hương vị, bạn có thể ăn edamame theo nhiều cách khác nhau, từ ăn edamame thông thường, làm mì edamame hoặc thưởng thức edamame như một thành phần chính trong cơm chiên hoặc salad. Nếu bạn muốn biết cách ăn edamame, hãy làm theo các bước sau.
Thành phần
Đồng bằng Edamame
- 1 cốc edamame nấu chín
- 1/2 thìa cà phê bột ớt cayenne
- 1 thìa cà phê xì dầu
Edamame Pasta
- 340, 08 gram đậu đỏ gọt vỏ
- 1/2 chén ngò xắt nhỏ
- 1/2 cốc sữa chua không mùi
- 1 quả bơ bỏ hạt và cắt nhỏ
- 1/2 cốc nước
- 1/4 cốc nước chanh
- 1-2 thìa cà phê muối
- 5 máy đánh trứng Tabasco
- 3 giọt dầu mè
Edamame Salad
- 3 thìa nước cốt chanh
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất (dầu ô liu chất lượng tốt)
- 2 muỗng canh dầu hạt cải (dầu thực vật)
- 1 nhánh tỏi nhỏ đã được đập dập
- 1/2 thìa cà phê đường
- 2 cốc ngô
- 1 cốc edamame nấu chín
- 1 lon đậu đen khô. Kích thước 425, 1 gam.
- 1/2 chén hành tím thái hạt lựu
- 1/2 chén ngò tươi cắt nhỏ.
Cơm chiên Edamame
- 453, 5 gam măng tây mỏng
- 3 muỗng canh dầu hạt cải
- 1 thìa tỏi băm
- Một chút bột gừng
- Một nhúm ớt chuông đỏ
- 3 cốc edamame đông lạnh rã đông
- 1 muỗng canh nước tương ít natri (muối)
- 2 chén gạo lứt nấu chín
- 3 hành lá cắt hạt lựu
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Edamame thuần túy
Bước 1. Cho edamame đã nấu chín vào một cái bát
Bước 2. Rắc edamame với bột ớt cayenne và nước tương
Rắc 1/2 muỗng cà phê bột ớt cayenne và 1 muỗng cà phê nước tương lên trên edamame để tạo thành món edamame cho món ăn nhẹ có vị cay.
Bước 3. Ăn edamame
Để ăn edamame, bạn hãy cho một miếng edamame vào miệng, dùng răng xúc hạt edamame ra và loại bỏ vỏ edamame. Nếu bạn không muốn làm như vậy khi ăn edamame, bạn có thể loại bỏ hạt edamame khỏi vỏ trước, sau đó bạn có thể cho hạt edamame vào bát và nêm gia vị theo ý muốn.
Bước 4. Lưu edamame
Edamame sẽ tồn tại trong tủ lạnh ít nhất hai ngày.
Phương pháp 2/5: Mì ống Edamame
Bước 1. Đun sôi 1892, 7 ml nước muối
Cho ít nhất 2 thìa muối vào nước bạn muốn đun sôi. Đây là bước đầu tiên để làm món mì edamame ngon.
Bước 2. Cho 340,08 gam đậu edamame tươi đã gọt vỏ vào nước
Bước 3. Đun sôi nước và cho đậu vào nấu trong 5 phút
Nấu cho đến khi edamame chín và mềm. Sau đó, rửa sạch edamame bằng nước lạnh.
Bước 4. Cho edamame vào máy xay thực phẩm và xay nhiều lần
Bước 5. Thêm chén ngò đã cắt nhỏ vào và xay tiếp
Bước 6. Thêm các nguyên liệu khác và xay cho đến khi các nguyên liệu trở thành hỗn hợp sền sệt và hòa quyện
Cho cốc nước, cốc nước cốt chanh, 1-2 thìa cà phê muối, 5 cây đánh trứng Tabasco và 3 giọt dầu mè vào máy xay và xay cho đến khi các nguyên liệu kết hợp tốt. Nếu bạn thích hỗn hợp mềm hơn, hãy thêm một chút nước.
Bước 7. Phục vụ
Cho mì ống edamame thơm ngon vào tô và bạn có thể thưởng thức món ăn này với khoai tây chiên, cà rốt, hoặc một biến thể của khoai tây chiên hoặc rau.
Phương pháp 3/5: Salad Edamame
Bước 1. Làm nước sốt
Cho nước cốt chanh, dầu, tỏi và đường vào một cái bát nhỏ. Cho 3 thìa dầu ô liu nguyên chất, 2 thìa dầu hạt cải, 1 tép tỏi nghiền nhỏ và thìa cà phê đường vào bát nhỏ.
Bước 2. Đánh bông tất cả các nguyên liệu
Đánh bông các thành phần với nhau để trộn hương vị của tất cả các thành phần và phục vụ.
Bước 3. Cho đậu đỏ, ngô, đậu đen, hành tây và ngò vào một tô lớn
Cho 2 chén ngô, 1 chén đậu edamame nấu chín, 1 lon đậu đen khô.425, 1 gram, chén hành tây thái hạt lựu, và chén ngò tươi xắt nhỏ vào một cái bát lớn.
Bước 4. Đổ nước sốt lên trên phần rau đã trộn
Cho rau và nước sốt vào đảo đều để hòa quyện hương vị.
Bước 5. Cho vào tủ lạnh
Đặt món salad trong tủ lạnh ít nhất một giờ, hoặc thậm chí qua đêm, để các hương vị salad hòa quyện với nhau.
Bước 6. Phục vụ
Thưởng thức salad ướp lạnh như một món ăn kèm bất cứ lúc nào bạn thích.
Cách 4/5: Cơm chiên Edamame
Bước 1. Cho măng tây đã thái hạt lựu vào bát với 2 thìa nước
Trước tiên, rửa và cắt măng tây thành từng miếng. Đây là bước đầu tiên để làm món cơm chiên edamame.
Bước 2. Đặt bát vào lò vi sóng trong 30 giây
Phương pháp này sẽ làm cho măng tây hơi chín.
Bước 3. Đun nóng 3 muỗng canh dầu canola trong chảo
Sau khi dầu nóng lên trong khoảng một phút, cho măng tây vào. Nấu măng tây trong một phút, đảm bảo bạn không làm măng tây bị cháy.
Bước 4. Cho tỏi, gừng xay và ớt đỏ vào chảo trộn đều
Cho 1 muỗng canh tỏi băm, một chút gừng xay và một chút ớt đỏ băm nhỏ vào chảo và nấu các nguyên liệu cho đến khi măng tây bắt đầu chuyển sang màu nâu.
Bước 5. Thêm 3 cốc edamame đông lạnh đã rã đông vào hỗn hợp và nấu trong 5 phút
Khuấy đều các nguyên liệu với nhau, sau đó thêm 1 thìa nước tương ít natri (muối) và một thìa nước vào nguyên liệu. Thêm một chút nước vào các nguyên liệu nếu chúng bắt đầu khô hoặc cháy một chút.
Bước 6. Cho gạo và 3 củ hành tây thái hạt lựu vào xào trong hơn 1 phút
Khuấy đều các nguyên liệu với nhau để trộn đều hương vị trong 1 phút hoặc cho đến khi các nguyên liệu được nấu chín. Sau đó, tắt bếp.
Bước 7. Phục vụ
Nêm cơm với xì dầu và ớt đỏ băm nhỏ cho đậm đà và thưởng thức ngay món ăn này.
Phương pháp 5/5: Các cách khác để ăn Edamame
Bước 1. Thêm edamame vào món hầm hoặc súp
Thay vì sử dụng các loại rau thông thường, chẳng hạn như cà rốt hoặc đậu Hà Lan, hãy sử dụng đậu edamame để thay thế. Edamame có thể là một bổ sung tuyệt vời cho súp nấu trong nồi nấu chậm.
Bước 2. Ghép món edamame với mì ống hoặc các món có vỏ
Nếu bạn định nấu món tôm hoặc mì ống với các loại rau theo mùa, hãy rắc một ít đậu edamame để món ăn thêm giòn.
Lời khuyên
- Không bao giờ ăn da edamame. Luôn luôn lột vỏ của edamame sau khi bạn nấu chín edamame.
- Tránh bảo quản đậu edamame trong tủ lạnh hơn một tuần vì đậu edamame bị nhão và mất kết cấu.
- Một số thương hiệu đậu edamame phân phối các loại hạt edamame có vỏ. Loại edamame này làm rất dễ dàng, vì bọc edamame đông lạnh có thể được rã đông trong lò vi sóng.
