Bạn đang tìm kiếm một cách tuyệt vời để làm món salad hoàn hảo mà những người thân yêu của bạn sẽ thích? Hoàn thành món salad với nước sốt salad tự làm. Có rất nhiều biến thể bạn có thể thực hiện, và hầu hết đều nhanh chóng và dễ thực hiện. Dưới đây là một số công thức làm nước sốt salad mà bạn có thể thử.
Thành phần
Thay thế nước sốt bằng roi thần kỳ
Pha khoảng 2 cốc (625 ml)
- 2 lòng đỏ trứng
- muỗng cà phê (2,5 ml) muối
- 2 muỗng canh (30 ml) đường bột
- 1 muỗng canh (15 ml) nước cốt chanh
- 4 muỗng canh (60 ml) giấm, chia nhỏ
- 1 cốc (375 ml) dầu ô liu
- 1 muỗng canh (22,5 ml) bột bắp
- 1 muỗng cà phê (5 ml) mù tạt khô
- 1 cốc (250 ml) nước sôi
- muỗng cà phê (2,5 ml) ớt bột
- tsp (2,5 ml) bột tỏi
Sa lát hạt anh túc
Pha khoảng 1 1/3 cốc (330 ml)
- 3/4 cốc (180 ml) mayonnaise
- 1/3 cốc (80 ml) mật ong
- 2 muỗng canh (30 ml) mù tạt vàng
- 2 muỗng canh (30 ml) hạt anh túc
- 1/8 muỗng cà phê (0,625 ml) muối
- 1/8 muỗng cà phê (0,625 ml) tiêu đen xay
Rượu vang đỏ Vinaigrette
Pha được 1 2/3 cốc (410 ml)
- 1/2 cốc (125 ml) giấm rượu vang đỏ
- 3 muỗng canh (45 ml) nước chanh
- 2 muỗng cà phê (10 ml) mật ong
- 2 muỗng cà phê (10 ml) muối
- 1/4 muỗng cà phê (1,25 ml) tiêu đen xay
- 1 cốc (250 ml) dầu ô liu
Salad tây nam
Sản xuất 2 cốc (500 ml)
- 1 chén (250 ml) sốt picante
- 1 cốc (250 ml) kem chua (kem chua)
- 1/4 muỗng cà phê (1,25 ml) ớt bột
- 1/4 muỗng cà phê (1,25 ml) thì là xay
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Thay thế nước sốt bằng roi thần kỳ
Bước 1. Trộn bốn thành phần đầu tiên
Trộn lòng đỏ trứng, muối, đường bột và nước cốt chanh bằng tay hoặc máy đánh trứng.
- Ngoài máy trộn, bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm.
-
Chỉ sử dụng lòng đỏ cho công thức này, không sử dụng toàn bộ quả trứng. Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng trứng bằng cách dùng vỏ trứng hoặc dụng cụ tách lòng đỏ.
Làm Salad Dressing Bước 1
Bước 2. Đổ từ từ vào 1 cốc (250 ml) dầu
Đánh tan hoặc dùng máy xay sinh tố để trộn.
- Thêm dầu từ từ để kết cấu không bị vón cục.
-
Đổ dầu qua nắp của máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Nếu sử dụng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng, hãy giữ bát bằng cách đặt một miếng vải hoặc khăn dưới đó. Dùng một tay để đổ dầu và tay kia để khuấy hoặc đánh trứng.
Làm Salad Dressing Bước 2
Bước 3. Thêm từ từ 1/2 cốc (125 ml) dầu còn lại
Khuấy mỗi khi bạn thêm dầu trước khi thêm dầu lần nữa.
-
Như trước đây, bạn cần đảm bảo dầu được trộn đều khi tiếp tục thêm.
Làm Salad Dressing Bước 3
Bước 4. Thêm 2 muỗng canh (30 ml) giấm
Đánh bông hoặc khuấy giấm cho đến khi mịn.
-
Về cơ bản nó là mayonnaise đơn giản. Để bột sang một bên và tiếp tục làm nước sốt.
Làm Salad Dressing Bước 4
Bước 5. Khuấy đều bột ngô, mù tạt khô và giấm trong một bát khác
Trộn đều.
-
Bạn không cần máy xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy trộn cho bước này.
Làm Salad Dressing Bước 5
Bước 6. Đun sôi 1 cốc (250 ml) nước trong một nồi nhỏ
Đun nước trên lửa vừa - to trong vài phút cho đến khi sôi. Thêm hỗn hợp bột ngô và nấu.
- Khuấy hoặc đánh bột liên tục trên bếp.
-
Tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp mịn, có độ sệt như bánh pudding. Đừng để nó dày hơn nữa.
Làm Salad Dressing Bước 6
Bước 7. Cho từ từ hỗn hợp bột ngô nóng vào hỗn hợp sốt mayonnaise
Khuấy hoặc đánh cho đến khi mịn.
-
Bạn có thể trộn bằng tay hoặc sử dụng máy xay sinh tố, máy xay thực phẩm hoặc máy trộn.
Làm Salad Dressing Bước 7
Bước 8. Thêm ớt bột và bột tỏi
Rưới cả hai hỗn hợp này vào nước sốt và dùng thìa hoặc phới khuấy nhẹ cho đến khi sánh mịn.
Bước 9. Bảo quản nước sốt trong hộp kín
Để nguội trong tủ lạnh trước khi sử dụng.
-
Bảo quản sốt trong tủ lạnh khi không sử dụng. Nước sốt sẽ tươi trong vài ngày đến một tuần.
Làm Salad Dressing Bước 9
Phương pháp 2/5: Salad hạt anh túc
Bước 1. Trộn sốt mayonnaise, mật ong và mù tạt
Trong một bát nhỏ hoặc vừa, kết hợp ba thành phần và đánh nhanh cho đến khi chúng có màu sắc và độ sệt.
- Đảm bảo màu đều và đặc. Bột không được có vệt vàng hoặc trắng.
- Những loại nước xốt này đủ đơn giản để chế biến bằng tay, vì vậy bạn không cần sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
Bước 2. Trong khi khuấy, từ từ cho hạt anh túc vào
Rắc hạt anh túc lên trên dung dịch nước sốt và khuấy hỗn hợp cho đến khi kết hợp tốt.
Hạt thuốc phiện nên được phân bố đều khắp dung dịch
Bước 3. Thêm muối và hạt tiêu
Rắc muối và hạt tiêu, điều chỉnh cho vừa ăn, và khuấy dung dịch cho đến khi mịn.
Bước 4. Làm lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng
Bạn có thể sử dụng nước sốt ngay lập tức, nhưng nếu bạn có thể làm trước thời hạn, hãy đặt nước sốt salad hạt anh túc vào hộp kín và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Bảo quản sốt trong tủ lạnh khi không sử dụng. Nước sốt sẽ tươi trong vài ngày đến một tuần
Phương pháp 3/5: Rượu vang đỏ Vinaigrette
Bước 1. Trộn giấm, nước cốt chanh, mật ong, muối và hạt tiêu
Cho các nguyên liệu vào bát nhỏ hoặc máy xay thực phẩm và đánh hoặc trộn nhanh cho đến khi hòa quyện.
Sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố có thể giúp việc khuấy dầu sau này dễ dàng hơn, nhưng nước sốt có thể được chuẩn bị bằng tay dễ dàng hơn
Bước 2. Cho dầu dần dần vào
Từ từ đổ dầu vào nước sốt, tiếp tục đánh hoặc trộn trong khi dầu được thêm vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi tất cả dầu được thêm vào.
- Nếu sử dụng máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố, hãy thêm dầu qua phần mở nắp khi máy xử lý nguyên liệu.
- Nếu trộn bằng tay, hãy đặt một chiếc khăn dưới bát để giữ cho bát không bị xê dịch khi bạn đánh bông các nguyên liệu.
Bước 3. Để nguội cho đến khi sẵn sàng sử dụng
Bạn có thể sử dụng nước sốt ngay lập tức, nhưng nếu bạn có thể làm trước thời hạn, hãy đặt nước sốt salad hạt anh túc vào hộp kín và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Bảo quản sốt trong tủ lạnh khi không sử dụng. Nước sốt sẽ tươi trong vài ngày đến một tuần
Phương pháp 4/5: Salad Tây Nam
Bước 1. Đánh bông sốt picante, ớt bột và thìa là
Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát và đánh nhanh cho đến khi mịn.
Vì đây là cách trộn salad đơn giản nên không cần dùng đến máy xay sinh tố hay máy xay thực phẩm. Thậm chí, hơi nóng từ máy có thể làm kem chua bị chảy trong khi đang mịn, khiến nước sốt bị chảy và vón cục
Bước 2. Trộn với kem chua
Thêm kem chua vào hỗn hợp và trộn cho đến khi mịn.
Bạn sẽ biết kem chua được trộn đều dựa trên màu sắc của nước sốt. Khi không còn vệt đỏ hoặc trắng, màu sắc đều và đặc, có nghĩa là các nguyên liệu đã được trộn kỹ
Bước 3. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi dùng được
Bạn có thể sử dụng nước sốt ngay lập tức, nhưng nếu bạn có thể làm trước thời hạn, hãy đặt nước sốt salad hạt anh túc vào hộp kín và để trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
Bảo quản sốt trong tủ lạnh khi không sử dụng. Nước sốt sẽ tươi trong vài ngày đến một tuần
Phương pháp 5/5: Công thức trộn salad bổ sung
Bước 1. Làm một lọ giấm đơn giản
Tất cả các loại dầu giấm đều là hỗn hợp của dầu, giấm, gia vị và chất tạo ngọt. Chơi với các loại giấm và gia vị khác nhau để tìm ra loại nước sốt hoàn hảo cho bạn.
- Hãy thử làm một lọ dầu giấm balsam. Nước sốt này có thể được làm bằng dầu, giấm balsamic, mù tạt Dijon, muối và hạt tiêu.
- Trộn nước sốt dâu tây ngọt ngào. Dầu giấm dâu tây có thể được làm bằng cách kết hợp giấm quả mọng và dầu ô liu với bột ngô, hạt tiêu đen và dâu tây tươi.
- Làm một lọ dấm cam quýt đơn giản. Bạn có thể làm giấm chanh hoặc giấm bằng cách thay giấm thông thường bằng nước chanh hoặc nước cốt chanh.
Bước 2. Làm nước sốt salad kiểu Pháp
Sốt salad kiểu Pháp có thể được làm từ dầu ngô, giấm, sốt cà chua, đường và gia vị trộn đều với nhau.
Bước 3. Làm nước sốt trang trại
Nước sốt trang trại là sự kết hợp đơn giản của mayonnaise, sữa bơ, muối, muối tỏi, tiêu và thì là.
Bước 4. Thử nước sốt salad kiểu Ý
Sốt salad kiểu Ý chứa nhiều loại gia vị và gia vị, bao gồm đường, mù tạt khô, muối, tỏi, ớt đỏ, tiêu đen, bột oregano và ớt bột. Trộn các thành phần với giấm và nước để làm nước sốt.
Bước 5. Làm nước sốt salad Nga
Nước sốt salad kiểu Nga tương tự như nước sốt kiểu Pháp, nhưng có xu hướng đậm hơn một chút. Đánh bông sốt mayonnaise, tương cà, hành tây, giấm và nước sốt nóng.
Bước 6. Chuẩn bị một biến thể của nước sốt nghìn đảo
Có một số cách để làm nước sốt, nhưng hầu hết sử dụng mayonnaise, tương cà, giấm, đường và dưa chua.
Bước 7. Thử làm nước sốt phô mai xanh
Sốt phô mai xanh có thể được làm bằng cách trộn sốt mayonnaise, phô mai xanh, kem sữa và nước sốt nóng.
Bước 8. Làm nước sốt Caesar cổ điển
Nước sốt hoàn hảo cho món salad Caesar có thể được thực hiện bằng cách trộn mù tạt Dijon, cá, tỏi, lòng đỏ trứng, nước cốt chanh và dầu ô liu.
Bước 9. Thử nghiệm với nước sốt mù tạt đậm đặc
Bạn có thể làm nước sốt salad nhanh chóng và đậm đà với mù tạt Dijon, kem, mật ong, muối, tiêu và gia vị.
Bước 10. Thu hút vị giác của bạn với nước sốt trộn salad miso
Để có nước sốt miso lấy cảm hứng từ châu Á, trộn tương miso, mù tạt Dijon, nước, nước cốt chanh, dầu ô liu, gừng và hành lá cắt nhỏ.
Bước 11. Nếm thử món khác bằng cách nhúng hạt mè
Nó cũng là một loại nước sốt salad lấy cảm hứng từ châu Á. Bạn có thể làm món này bằng cách trộn hạt mè rang và xay, dashi, nước tương và đường.
Bước 12. Phục vụ món salad tỏi nướng xốt để làm hài lòng bạn bè và gia đình của bạn
Trộn giấm balsam với húng quế, ngải giấm khô, vỏ chanh bào, lá oregano, nước tương Anh, dầu ô liu và tỏi nướng.
