Củ cải đường (thường được gọi thông tục là "củ cải đường" hoặc beta vulgaris) là một loại rau ngọt, lành mạnh, giàu chất chống oxy hóa. Các chất chống oxy hóa trong củ dền, chứa trong chính sắc tố đỏ của củ dền, có tác dụng ngăn ngừa ung thư và bảo vệ gan. Củ dền rất dễ trồng và luôn được xếp vào danh sách 10 loại rau tốt nhất cho vườn nhà.
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Trồng hạt giống
Bước 1. Chọn một trong những hạt giống hoặc hạt giống
Nó thường có sẵn tại vườn ươm hoặc trung tâm thực vật địa phương của bạn. Đừng ngại trồng từ hạt - củ cải đường nổi tiếng là dễ chăm sóc.
Giống củ cải đường "Boltardy" đặc biệt tốt nếu bạn bắt đầu gieo hạt sớm. Các giống trắng và vàng mất một nửa thời gian phát triển bình thường và ít dễ thấy hơn khi dùng trong món salad (củ cải đường không có màu carmine tuyệt vời). Ngoài ra, loại củ dền bạn chọn sẽ quyết định hình thức và hương vị của củ dền
Bước 2. Chọn một không gian thích hợp để trồng
Củ cải đường thích đất trung tính, ẩm, màu mỡ, đất không có độ chua cao (pH 6,5-7,0). Đất phải mềm, không quá phù sa hoặc quá nhiều cát; tuy nhiên, vì khoai lang mọc trên bề mặt nên đất sét có thể chấp nhận được nếu phần trên cùng có nhiều chất hữu cơ thối rữa (không thêm trừ khi đất chứa nhiều phù sa). Phòng phải ở nơi có ánh sáng mặt trời, thoáng nhưng vẫn có bóng râm.
Nếu bạn muốn trồng vào cuối mùa thu hoặc đầu mùa xuân, bạn nên bón phân dạng hạt vài tuần trước khi gieo hạt và xới đất để đất hấp thụ chất dinh dưỡng từ phân bón
Bước 3. Biết rằng bạn cũng có thể trồng củ cải trong chậu
Nếu bạn có củ dền tròn (có thể bạn có - loại củ cải dài, hình trụ là loại rất hiếm để trồng), một chiếc chậu hoạt động tốt, hãy lưu ý rằng chậu phải có đường kính 20cm (8in) và sâu 20cm (8in).
Đổ phân đa dụng, có thể ủ lên trên miệng chậu. Rắc hạt lên bề mặt và phủ 2cm (0,75in) phân chuồng ủ hoai. Sau đó, khi cây con đạt chiều cao 2cm (khoảng 1 inch), loại bỏ các phần dễ gãy của cây con để tạo điều kiện cho các bộ phận khỏe mạnh khác phát triển -; nhằm khoảng 12cm (5 inch) giữa các hạt
Bước 4. Làm sạch đất để sẵn sàng cho việc trồng cây
Loại bỏ cỏ dại và các thành phần không cần thiết, chẳng hạn như đá có thể ngăn rễ phát triển. Đất nên được xới đến độ sâu bằng một lưỡi thuổng. San phẳng bề mặt và cạo mặt trên để làm tơi đất.
- Nếu bạn có đất cứng, tốt nhất nên chuẩn bị vào cuối mùa thu. Khi đất mềm hơn, nhắm vào đầu mùa xuân. Nếu bạn trồng vào mùa thu, hãy để lớp đất mặt cứng lại để thời tiết mùa đông có thể phân hủy.
- Ở Bắc bán cầu, gieo hạt vào cuối giá lạnh. Ở Nam bán cầu, gieo hạt từ tháng Chín đến tháng Hai.
Bước 5. Gieo hạt hoặc trồng cây con
Gieo hạt củ dền sâu 2cm (3/4 "-1"). Để hạt giống hoặc cây con cách nhau khoảng 5 đến 10 cm (2-4 "). Rất dễ trồng củ cải đường theo hàng.
Nếu bạn trồng thành công, hãy gieo củ cải đường 14 ngày một lần để thu hoạch bền vững. Đây là một cách dễ dàng để thu hoạch thành công
Phương pháp 2/3: Chăm sóc hạt giống
Bước 1. Tưới nước hàng ngày cho đến khi lá bắt đầu mọc
Lúc đầu, hạt giống của bạn cần rất nhiều nước để bắt đầu quá trình phát triển. Rễ sẽ nhận được độ ẩm từ đất khi rễ đã sẵn sàng tiếp nhận.
- Điều đó nói rằng, tránh cho quá nhiều nước. Vì sẽ làm cho củ dền ra nhiều lá, ít rễ và có nguy cơ bị “chùm rễ” (ra hoa nhưng không ra rau). Ngoài ra, quá ít nước dẫn đến khô rễ.
- Khi củ dền có mầm thì tưới nước 10-14 ngày một lần khi củ đã khô. Ngoài ra khi thời tiết khô hanh bất thường, một trận mưa thường xuyên củ dền vẫn không sao.
Bước 2. Tỉa củ dền
Khi củ cải có các lá cách nhau khoảng 2cm (1 inch), hãy trải chúng cách nhau ít nhất 10cm (4 inch). Làm điều này bằng cách loại bỏ các phần mỏng manh của cây con, chỉ để lại những lá khỏe.
- Một số người đề nghị khoảng cách hơn 10cm. Nếu bạn có nhiều không gian hơn, bạn có thể muốn rộng rãi hơn một chút.
- Một số người cũng đề nghị cắt tỉa củ dền hai lần -; một lần nữa và một lần nữa khi lá củ dền mọc lên vài cm. Tất cả sự lựa chọn là của bạn.
Bước 3. Bón phân cho cây
Thêm 4–6 lít (1,1–1,6 US gal) phân hữu cơ cho mỗi 10 mét vuông vườn. Thêm một lớp phân trộn hoặc phân chuồng mỏng. Bạn cũng có thể bón 30g phân bón giàu nitơ cho mỗi mét vuông nếu cây của bạn phát triển không bình thường.
Bước 4. Quan sát các loài chim và cỏ dại
Tùy thuộc vào khu vực của bạn, bạn có thể cần phải lập kế hoạch các cách để bảo vệ cây trồng của bạn và tránh xa động vật. Đối với cỏ dại, bạn sẽ cần phải loại bỏ chúng bằng tay. Nếu bạn thấy một cái đang phát triển, hãy loại bỏ nó. Tuy nhiên, hãy cẩn thận khi loại bỏ chúng. Tránh dùng cuốc hoặc vật nhọn khác gần rễ cây, nếu không bạn sẽ làm hỏng chúng. Loại bỏ cỏ dại bằng tay là cách tốt nhất.
Phương pháp 3/3: Thu hoạch và bảo quản khoai lang
Bước 1. Thu hoạch (một số) cây trồng của bạn
Khi bạn bắt đầu nhìn vào rễ, bạn sẽ biết bạn có một củ khoai mỡ lớn như thế nào. Củ dền đã sẵn sàng để thu hoạch khi củ dền có kích thước bằng một quả cam nhỏ; quá lớn và nó sẽ không ngon. Làm điều này bằng cách giữ phần ngọn và kéo rễ lên bằng một cái nĩa hoặc dụng cụ hình thuổng.
Nói chung, củ cải đường sẽ sẵn sàng khoảng 8 tuần sau khi gieo hạt, hoặc khi cây đạt đường kính 2,5cm (1 inch). Nhiều người sử dụng phương pháp thu hoạch khác, thu hoạch một số củ cải và để lại những củ khác cho đến khi chúng chín hoàn toàn. Phương pháp này sẽ làm cho những củ dền khác lớn nhanh hơn. Củ dền có đường kính khoảng 7,5cm (3 in) thường có hương vị ngon nhất
Bước 2. Để lại một ít củ dền trong đất cho mùa vụ
Nếu muốn, bạn có thể để một ít củ cải dưới đất cho đến mùa xuân năm sau, nhưng bạn vẫn cần chăm sóc chúng. Che củ cải bằng cỏ khô hoặc rơm rạ. Miễn là nhiệt độ mùa đông không xuống dưới -18ºC / 0ºF, điều này sẽ cho phép bạn loại bỏ lớp rơm bảo vệ và đào thêm rễ qua mùa đông.
Lưu ý rằng điều này có thể khiến củ dền phát triển với kết cấu cứng
Bước 3. Hãy cẩn thận với phần trên cùng
Không cắt lá; tốt nhất là loại bỏ chúng bằng cách xoay khoảng 5cm (2 inch). Điều này sẽ giúp khoai lang không bị nhừ, khiến củ dền mất hương vị và màu sắc.
Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn phải vứt nó đi. Phần ngọn vẫn có thể kho, nấu, ăn như rau muống. Bạn có tin hay không, những chiếc lá này rất giàu hương vị
Bước 4. Lưu nó để sử dụng sau này
Rễ cây cũng nên được cất giữ, để làm cho chúng trở nên lý tưởng để cung cấp cho mùa đông. Củ dền có thể được bảo quản trong hộp gỗ không đá phủ cát, để trong môi trường khô ráo.
Để làm điều này, hãy lấy một cái thùng lưu trữ và phủ lên đáy bằng 5cm (2 inch) cát. Đặt củ dền. Sau đó, làm điều đó cho đến khi khu vực lưu trữ đầy. Cát sẽ giúp củ dền không phát triển và giữ được hương vị tươi ngon
Lời khuyên
- Củ dền có thể chịu lạnh.
- Củ cải đường được trồng tốt nhất ở nhiệt độ vừa phải và đất ấm.
- Mỗi hạt củ dền tạo ra từ ba đến bốn củ. Điều này không áp dụng cho tất cả; nên chọn những cái nổi bật trước, để những cái khác có cơ hội phát triển hơn.
- Ngâm hạt trước khi trồng để giúp hạt phát triển.
