Củ cải đường có thể dễ dàng nấu theo nhiều cách khác nhau. Hấp giữ các chất dinh dưỡng trong củ cải lâu hơn và đây là một phương pháp dễ thực hiện. Luộc là một trong những phương pháp nấu củ cải phổ biến nhất, rất hữu ích để tạo ra củ cải chín như một thành phần trong các công thức nấu ăn khác. Rang là một trong những phương pháp tốt nhất để mang lại vị ngọt tự nhiên của củ cải đường. Cho dù bạn chọn phương pháp nào, củ cải sẽ có hương vị thơm ngon.
- Thời gian chuẩn bị (Hấp): 10 phút
- Thời gian nấu: 15-30 phút
- Tổng thời gian: 25-40 phút
Bươc chân
Phương pháp 1/3: Hấp củ cải đường
Bước 1. Chuẩn bị nồi hấp
Thêm 5 cm nước vào nồi hấp và đặt giỏ hấp lên trên chảo.
Bước 2. Đun sôi nước
Đun sôi nước trong khi bạn bắt đầu sơ chế củ cải. Bạn sẽ cần phải đeo găng tay trong giai đoạn này, để giữ cho tay của bạn không bị dính bẩn.
Bước 3. Chuẩn bị củ cải
Rửa và chà xát củ cải đường. Dùng dao sắc cắt bỏ phần cuống và phần đuôi của củ cải đường. Loại bỏ các đầu trước khi cắt củ cải đường thành các phần tư.
Bạn cần để nguyên vỏ củ cải để giữ màu. Vỏ của củ dền cũng sẽ dễ bóc hơn sau khi bạn hấp chín
Bước 4. Cho củ cải đã chuẩn bị vào xửng hấp
Nước phải sôi. Đậy vung nồi hấp để không có hơi nước thoát ra ngoài.
Bước 5. Hấp từ 15 đến 30 phút
Nếu củ cải bạn đang sử dụng lớn, hãy cân nhắc cắt chúng thành những miếng nhỏ hơn để chúng chín đều và nhanh hơn. Thử cắt củ cải thành kích thước 1,25 cm.
Bước 6. Kiểm tra mức độ chín của củ cải
Xỏ củ cải bằng nĩa hoặc dao. Củ cải đường phải đủ mềm để nĩa trượt ra vào dễ dàng. Nếu củ cải khó đâm thủng hoặc khó bẻ, chúng sẽ cần được hấp lâu hơn.
Bước 7. Lấy củ cải ra khỏi bếp
Khi củ cải đã mềm, lấy chúng ra khỏi nồi hấp. Để nó nguội. Sau đó, dùng khăn giấy lau khô.
Bước 8. Nêm củ cải theo lựa chọn
Sử dụng củ cải đường hấp làm nguyên liệu cho các công thức nấu ăn khác hoặc chỉ cần thêm dầu ô liu, giấm hoặc các loại thảo mộc tươi vào chúng.
Củ cải đường hấp là món khai vị ngon khi kết hợp với pho mát hoặc ngũ cốc
Phương pháp 2/3: Luộc củ cải đường
Bước 1. Đổ đầy nước và một chút muối vào nồi
Thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Điều này sẽ giúp truyền đạt hương vị cho củ cải khi chúng nấu chín. Đun sôi nước trên lửa lớn.
Bước 2. Chuẩn bị củ cải
Rửa và chà sạch bụi bẩn bám trên củ cải đường. Cắt phần cuống và phần đuôi sau đó bỏ đi. Bạn có thể sử dụng củ cải nguyên củ hoặc cắt thành khối vuông, điều này sẽ giúp giảm thời gian nấu nướng. Bạn không cần phải gọt vỏ khi sử dụng cả củ cải đường.
Nếu bạn chọn củ cải cắt nhỏ, bạn sẽ cần phải loại bỏ vỏ trước khi cắt thành các khối vuông 2,5 cm
Bước 3. Nhập các bit
Đảm bảo nước bao phủ toàn bộ củ cải đường vài cm. Khi nước sôi, từ từ cho toàn bộ củ cải đường hoặc các miếng củ cải đường vào. Nếu sử dụng cả củ cải, hãy đun sôi từ 45 phút đến 1 giờ. Nếu sử dụng củ dền, hãy đun sôi từ 15 đến 20 phút.
Bạn không cần phải đậy nắp nồi trong khi luộc củ cải
Bước 4. Kiểm tra mức độ chín của củ cải
Xỏ củ cải bằng nĩa hoặc dao. Củ cải đường phải đủ mềm để nĩa trượt ra vào dễ dàng. Nếu củ cải khó đâm hoặc khó đâm vào, có thể cần luộc lâu hơn.
Bước 5. Lấy củ cải ra khỏi bếp
Sau khi chúng trở nên mềm, xả nước nóng và rửa củ cải dưới vòi nước lạnh. Sau đó, dùng khăn giấy lau khô.
Bước 6. Nêm củ cải theo lựa chọn
Sử dụng củ cải luộc làm nguyên liệu cho các công thức nấu ăn khác, hoặc xay nhuyễn và dùng với bơ. Nêm củ cải với muối và tiêu.
Phương pháp 3/3: Rang củ cải
Bước 1. Làm nóng lò và chuẩn bị củ cải
Bật lò nướng ở 180ºC. Sau đó, rửa và chà sạch củ cải đường. Nếu bạn đang sử dụng toàn bộ củ cải đường, chỉ cần cắt bỏ phần cuối và ném chúng đi. Bóc vỏ củ cải trước nếu bạn muốn chia chúng thành các miếng dày.
Nếu bạn đang sử dụng toàn bộ củ cải đường, hãy sử dụng những củ nhỏ. Nếu chúng lớn, củ cải sẽ mất nhiều thời gian để nấu chín
Bước 2. Đặt củ cải vào đĩa nướng và rưới dầu ô liu
Sử dụng khoảng 1 thìa dầu ô liu và đảo củ cải cho đến khi chúng được phủ một lớp dầu ô liu. Rắc muối và hạt tiêu lên trên củ cải đường. Đậy kín chảo bằng giấy nhôm.
Bước 3. Cho củ cải vào lò nướng
Nướng bánh trong khoảng 35 phút. Sau đó, lấy giấy bạc ra và nướng thêm từ 15 đến 20 phút.
Bước 4. Kiểm tra mức độ chín của củ cải
Xỏ củ cải bằng nĩa hoặc dao. Củ cải đường phải đủ mềm để nĩa trượt ra vào dễ dàng. Nếu củ cải khó đâm thủng hoặc khó bẻ gãy, chúng sẽ cần rang lâu hơn.
Bước 5. Lấy củ cải ra khỏi lò và nêm gia vị
Quá trình rang sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên của củ cải. Hãy thử dùng một chút giấm balsamic và ăn kèm với bánh mì giòn.
Lời khuyên
- Cắt mỏng củ cải đường trước khi rang để làm khoai tây chiên. Bạn có thể cần phải lật nó trong quá trình nấu ăn.
- Thêm củ cải đường nạo vào bánh ngọt và bánh hạnh nhân. Củ cải đường sẽ có kết cấu ẩm và mềm.
- Xắt hoặc nạo củ cải đường và thêm vào món salad hoặc dùng làm đồ trang trí. Điều này sẽ mang lại màu sắc và kết cấu đẹp mắt cho món ăn.
- Nếu bạn có máy ép trái cây, hãy thử làm nước ép củ cải đường. Thêm rượu táo để có vị rượu táo hơi ngọt và bổ dưỡng.
