Củ cải đường là một loại rau củ hai năm một lần bổ dưỡng, đa năng và giàu chất chống oxy hóa. Củ cải đường khá dễ bảo quản, đặc biệt là trong tủ lạnh. Củ cải đường được bảo quản đúng cách có thể để được hàng tuần hoặc thậm chí hàng tháng.
Bươc chân
Phần 1/3: Chọn Bits để tiết kiệm
Bước 1. Chọn củ dền có lá còn tươi và không bị héo
Nếu bạn muốn bảo quản củ cải và giữ cho chúng tươi, hãy đảm bảo rằng củ bạn thu hoạch được tươi ngay từ đầu. Lá củ cải là chỉ tiêu tốt nhất để xác định độ tươi của củ. Nếu lá bị héo, củ dền có thể không tươi lắm. Vì vậy, hãy chọn một cái gì đó khác.
Nếu bạn thu hoạch củ cải từ vườn của mình, hãy đợi đến mùa đông hoặc thậm chí sau đợt sương giá đầu tiên, nhưng hãy thu hoạch trước khi nhiệt độ xuống 4 ° C vào ban đêm. Đặt củ cải ngay ở nơi mát mẻ, thay vì để chúng dưới ánh nắng mặt trời
Bước 2. Tránh các bit có khuyết tật rõ ràng
Củ phải có vỏ mịn. Tìm màu đỏ đậm, trừ khi bạn đang thu hoạch một loại khác, chẳng hạn như củ cải vàng. "Đuôi" ở gốc của củ phải còn nguyên vẹn.
Bước 3. Chọn các bit khó giữ
Phần mềm là dấu hiệu cho thấy củ cải đã bị thối. Vì vậy, hãy chọn một củ chắc. Nếu củ cải trở nên mềm, bạn nên vứt bỏ chúng đi.
Phần 2/3: Chuẩn bị các khoản tiền để tiết kiệm
Bước 1. Tỉa lá và thân củ cải đường
Vì lá sẽ hút ẩm từ củ nên việc loại bỏ chúng ngay lập tức sẽ giúp củ cải tươi lâu hơn. Vì vậy, trước khi cất giữ củ cải, hãy cắt tỉa chúng và để phần thân cao hơn củ từ 3-5 cm. Đừng cắt đuôi.
Lá củ cải có thể ăn được. Vì vậy, đừng vứt nó đi. Củ dền có thể được nấu theo cách tương tự như các loại rau lá xanh khác, chẳng hạn như áp chảo. Lá cải bẹ chỉ để trong tủ lạnh được 2-3 ngày. Vì lá nhanh thối hơn, nên tách khu vực bảo quản ra khỏi củ
Bước 2. Làm sạch củ khỏi đất
Củ cải được trồng xuống đất và khi thu hoạch củ sẽ được lấp đất. Củ cải cần được rửa sạch, nhưng không được rửa sạch vì rửa nhiều sẽ khiến củ nhanh bị thối hơn. Thay vào đó, hãy nhẹ nhàng phủi đất khỏi củ.
Nếu bạn rửa củ cải ở thời điểm này, hãy lau thật khô trước khi cất
Bước 3. Giữ củ cải đường thô và khô
Một lần nữa, hơi ẩm sẽ làm thối củ. Vì vậy, hãy giữ cho củ cải đường khô ráo nếu bạn muốn chúng để được lâu hơn. Bạn cũng nên bảo quản chúng sống vì củ cải nấu chín sẽ không để được lâu như củ cải sống.
Phần 3/3: Cất giữ củ cải ở nơi thoáng mát và ẩm ướt
Bước 1. Cho củ cải vào túi nhựa có đục lỗ
Túi nhựa sẽ giúp củ cải không bị mềm, khô và teo lại trong tủ lạnh. Bạn nên tạo một vài lỗ nhỏ trên túi để hơi ẩm không bị kẹt bên trong.
Bước 2. Đặt củ cải vào ngăn đựng rau củ
Ngăn rau trong tủ lạnh là nơi tốt nhất để bảo quản củ cải tươi cùng với các loại rau khác. Tuy nhiên, nếu nó không thể vừa trong ngăn kéo, bạn chỉ cần đặt nó trên giá trong tủ lạnh.
Bước 3. Kiểm tra định kỳ xem bit có còn chắc khi chạm vào không
Các vết cắn sẽ trở nên mềm nếu bảo quản quá lâu hoặc sai cách. Kiểm tra củ dền định kỳ để đảm bảo củ chắc và không bị thối.
Nếu được bảo quản đúng cách, củ cải đường có thể để được khoảng 1-3 tháng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn nên thỉnh thoảng kiểm tra để đảm bảo rằng nó không bị mềm
Bước 4. Bảo quản củ cải trong hầm nếu bạn không thể sử dụng tủ lạnh
Trong khi giữ củ cải trong tủ lạnh là một lựa chọn dễ dàng và hiệu quả, bạn cũng có thể bảo quản chúng trong hầm hoặc bất cứ nơi nào khác lạnh và ẩm ướt. Trong trường hợp này, hãy bảo quản củ cải đường trong hộp nhựa hoặc tủ mát.
