Để chế biến khoai tây nghiền, tất cả những gì bạn phải làm là gọt vỏ khoai tây, luộc chín, thêm các nguyên liệu khác nhau rồi nghiền khoai tây. Bạn cũng có thể bỏ qua việc gọt vỏ khoai tây để có thêm hương vị. Nếu bạn muốn biết thêm về cách làm khoai tây nghiền, chỉ cần làm theo các bước sau
Thành phần
Khoai tây nghiền đơn giản
- 700 gram khoai tây vàng Yukon
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Muối
- 2 muỗng canh. bơ
- 120 ml sữa
- Muối để nếm
- Hương vị hạt tiêu
- 4 nhánh ngò tây để trang trí
Bươc chân
Phương pháp 1/2: Chuẩn bị khoai tây nghiền đơn giản
Bước 1. Gọt vỏ khoai tây
Sau khi rửa khoai tây thật sạch trong nước lạnh, bạn dùng dao sắc hoặc dụng cụ gọt vỏ khoai tây để gọt sạch vỏ. Bạn cũng có thể gọt vỏ trên khoai tây Yukon Gold hoặc khoai tây da đỏ, nếu muốn, nhưng vỏ của khoai tây nướng nên được gọt sạch.
Bước 2. Luộc khoai tây trong một nồi nước lớn
Đầu tiên, đun sôi nước để riêng, cho một chút muối. Nồi phải đủ lớn để chứa tất cả khoai tây mà không làm chúng chất thành đống. Khi nước bắt đầu sôi, cho khoai tây vào nấu trong nồi đậy nắp khoảng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi khoai tây mềm. Để kiểm tra xem khoai tây đã mềm chưa, hãy dùng nĩa chọc vào khoai tây và xem chúng có đủ mềm khi trượt khỏi nĩa hay không. Khi khoai chín, chắt bỏ nước trong nồi và chuyển khoai ra đĩa.
Bước 3. Nghiền khoai tây khi bạn thêm các nguyên liệu khác
Bắt đầu nghiền khoai tây và thêm 2 thìa bơ đun chảy và 120 ml sữa trong khi nghiền. Điều này sẽ làm cho khoai tây của bạn đậm đà và nhiều kem hơn và cũng sẽ khiến chúng dễ bị nát hơn. Máy nghiền khoai tây là một công cụ lý tưởng để nghiền khoai tây, nhưng bạn cũng có thể sử dụng một cái nĩa lớn, máy đánh trứng hoặc thìa gỗ.
- Bạn cũng có thể nghiền khoai tây bằng các dụng cụ sau: máy mài dây, máy nghiền bằng thép không gỉ, máy nghiền hoặc máy trộn điện.
- Không xay nhuyễn khoai tây trong máy xay thực phẩm, vì khoai tây của bạn sẽ bị nhão, dính và lộn xộn.
Bước 4. Thêm gia vị và cho khoai vào tô
Thêm 1/2 muỗng cà phê muối và tiêu vừa đủ để khoai tây tăng thêm hương vị.
Bước 5. Phục vụ
Trang trí khoai tây nghiền với 4 nhánh mùi tây và thưởng thức khi còn nóng.
Phương pháp 2 trên 2: Chuẩn bị các loại khoai tây nghiền khác
Bước 1. Làm khoai tây nghiền
Để làm loại khoai tây nghiền này, bạn chỉ cần thêm bơ không muối và nước kho gà vào khoai tây Yukon Gold.
Bước 2. Làm khoai tây mọc tỏi
Để làm món khoai tây nghiền thơm ngon này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại khoai tây nào và chỉ cần thêm tỏi, hoặc thêm tỏi cùng với dầu ô liu, pho mát Parmesan và nhiều nguyên liệu khác.
Bước 3. Làm khoai tây nghiền wasabi
Làm khoai tây nghiền này bằng cách sử dụng bột wasabi, tỏi và rau.
Bước 4. Làm khoai tây nghiền kiểu Nga
Để làm món khoai tây nghiền này, hãy làm khoai tây nghiền từ khoai tây đỏ mà không cần gọt vỏ và thêm 240 ml kem chua, 2 muỗng canh bơ, 1/2 muỗng cà phê muối và 35 gam thì là băm nhỏ cho mỗi 500 gam khoai tây.
Lời khuyên
- Đảm bảo rằng bạn đã tắt bếp khi lấy khoai tây ra khỏi bếp (nguy cơ nhiệt).
- Đừng để khoai tây chín quá.
- Bạn không cần phải thêm tiêu, muối hoặc bơ. Chỉ là nó sẽ ngon hơn nếu bạn thêm những thành phần này.
- Đảm bảo rằng bạn khuấy các nguyên liệu cho đến khi chúng phân bố đều vào khoai tây.
