Nếu bạn thích đặt bánh pizza từ cửa hàng bánh pizza (cửa hàng bánh pizza) địa phương, thì bạn sẽ thích tự làm ở nhà. Không có bánh pizza nào có vị tươi ngon hơn bánh pizza bạn ăn ngay từ lò như bạn đã tự làm. Bài viết này sẽ chỉ cho bạn cách làm bánh pizza nóng một cách nhanh chóng, hoặc bánh pizza làm từ đầu. Đọc tiếp để xem các cách kết hợp topping pizza phổ biến và cách làm bánh pizza hoàn chỉnh.
Thành phần
Đồ ăn nhanh Pizza
- 1 vỏ bánh pizza nguyên
- 1 chai sốt pizza
- Bánh pizza topping yêu thích của bạn
- 2 cốc phô mai mozzarella bào
Nguyên liệu tươi Pizza
- 1/2 cốc nước ấm
- 1 hộp (2 1/4 muỗng cà phê) men khô
- 3 1/2 chén bột mì đa dụng
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 thìa cà phê đường
- 3 cốc sốt pizza tự làm
- Lớp phủ bánh pizza yêu thích của bạn
- 4 cốc phô mai mozzarella bào
- Bột ngô
- 2 thìa cà phê muối
Pizza phủ trên mặt phổ biến
- Phô mai bào (phô mai mozzarella, phô mai romano, phô mai parmesan, phô mai dê hoặc kết hợp của chúng)
- Lát xúc xích pepperoni
- Hành tây thái lát
- Green paprica
- Lạp xưởng
- Lát thịt bò hun khói
- Thịt gà
- Ô liu (đen hoặc xanh lá cây, hoặc ô liu nhồi)
- Khuôn
- Thịt bò xay
- giăm bông
- Quả dứa
- Lá húng quế
- Tỏi nướng
- Gà nướng BBQ
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Đồ ăn nhanh Pizza
Bước 1. Làm nóng lò nướng ở 204 ° C
Lò nướng phải thật nóng trước khi bạn bắt đầu nướng bánh pizza.
Bước 2. Chuẩn bị bánh mì hoặc vỏ bánh pizza đã hoàn thành
Lấy những chiếc vỏ bánh pizza thô này ra khỏi bao bì và đặt chúng lên một tấm nướng hình tròn hoặc hình chữ nhật, tùy theo loại bạn có. Dùng cọ quét bánh ngọt để thoa một lớp dầu ô liu mỏng lên trên vỏ bánh pizza.
Bước 3. Phết nước sốt bánh pizza lên da
Bạn thêm bao nhiêu nước sốt pizza tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu thích sốt nhiều thì đổ nhiều vào rồi tán nhuyễn. Nếu bạn thích bánh pizza khô, hãy lấy một lượng nhỏ bằng thìa, cho vào giữa và dàn đều xung quanh các cạnh.
- Nếu bạn muốn làm bánh pizza màu trắng, hãy cho thêm dầu ô liu vào mà không cần dùng đến nước sốt bánh pizza.
- Bạn có thể làm nước sốt pizza một cách nhanh chóng bằng cách sử dụng tương cà chua, một hộp cà chua thái hạt lựu và một số gia vị. Đun hỗn hợp cà chua và cà chua đóng hộp với nhau trên lửa nhỏ. Thêm muối, lá oregano và hạt tiêu cho vừa ăn. Tiếp tục đun nước sốt cho đến khi đặc hoặc có độ sệt như bánh pizza.
Bước 4. Thêm lớp trên bề mặt
Rưới một lớp topping yêu thích hoặc mong muốn của bạn lên trên lớp nước sốt bên trên vỏ bánh pizza. Thêm nhiều hoặc ít topping tùy thích. Đặt lớp phủ nặng, chẳng hạn như hành tây, thịt gà hoặc xúc xích, ở lớp dưới cùng và thêm lớp phủ nhẹ, chẳng hạn như lá rau bina hoặc ớt chuông, lên trên. Tiếp tục cho đến khi bánh pizza của bạn được phủ đầy các lớp trên bề mặt mà bạn thích.
- Ngoài xúc xích pepperoni đã được làm chín trước, lớp thịt bên trên cũng cần được nấu chín trước khi bạn xếp lên bánh pizza. Lớp phủ này sẽ chín lại khi bạn nướng bánh pizza, nhưng nó sẽ không chín hoàn toàn, vì vậy điều quan trọng là phải nấu chín trước. Nếu bạn đang sử dụng thịt bò, xúc xích, thịt gà hoặc các loại thịt khác, hãy nấu cho đến khi chín hoặc chín vàng trên bếp và để ráo dầu trước khi cho vào bánh pizza.
- Hãy nhớ rằng nếu bạn cho quá nhiều rau lên trên, lớp vỏ bánh pizza của bạn có thể bị sũng nước một chút. Nước từ rau câu sẽ làm ướt bột. Hạn chế số lượng rau bina và các loại rau "ngon ngọt" khác trong bánh pizza của bạn nếu bạn lo lắng về điều này xảy ra.
Bước 5. Thêm phô mai
Rắc phô mai mozzarella bào lên trên lớp phủ. Làm một lớp phô mai dày nếu bạn thích, hoặc một lớp mỏng nếu bạn muốn pizza nhẹ.
Bước 6. Nướng bánh pizza
Nướng bánh pizza trong lò khoảng 20 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nâu và phô mai chảy ra và nổi bọt. Lấy bánh pizza ra khỏi lò và để nguội trong vài phút trước khi cắt.
Phương pháp 2/3: Làm Pizza từ Scratch
Bước 1. Kích hoạt men
Cho nước ấm vào một cái bát lớn. Đổ men vào nước và để cho men tan. Sau một vài phút, dung dịch men sẽ bắt đầu nổi bọt.
Bước 2. Thêm các thành phần bột khác
Cho bột mì, dầu ô liu, đường và muối vào bát có chứa dung dịch men. Dùng thìa đi kèm với máy trộn hoặc dùng tay để khuấy các nguyên liệu cho đến khi tạo thành bột ướt. Tiếp tục nhào bột cho đến khi bột mềm, dẻo.
- Nếu bạn dùng tay, bột sẽ khó trộn vì nó bắt đầu đặc lại. Đặt một thìa trộn và nhào bột cho đến khi nó đạt được kết cấu phù hợp.
- Nếu bột trông ướt sau khi bạn trộn hoặc nhào lâu, hãy thêm một ít bột mì lên trên.
Bước 3. Để bột nổi lên
Cán mỏng bột và cho vào bát hoặc hộp lớn sạch đã được thoa dầu ô liu. Đậy bát bằng một miếng giẻ sạch hoặc bọc ni lông và đặt bát ở nơi ấm áp trong bếp để men hoạt động tốt. Để bột nở cho đến khi bột nở gấp đôi, thường mất khoảng 2 giờ.
- Hoặc bạn có thể để bột nổi lên trong tủ lạnh. Quá trình này sẽ mất khoảng 6 - 8 giờ.
- Bạn cũng có thể làm đông bột bánh pizza trước khi nó nổi lên và chỉ để nó nổi lên khi bạn đã sẵn sàng làm bánh pizza.
Bước 4. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 218 ° C
Làm điều này trước khi bạn sẵn sàng nướng bánh pizza, để lò nướng có nhiều thời gian đạt được nhiệt độ mong muốn. Nếu lò nướng của bạn có xu hướng nguội dần, hãy tăng nhiệt độ lên 232 ° C.
- Nếu bạn đang sử dụng đĩa hoặc đĩa để nướng bánh pizza (gọi là đá nướng, được làm bằng đá hoặc gốm), hãy đặt đĩa này vào lò nướng để nó cũng nóng lên.
- Nếu bạn đang sử dụng khay nướng, hãy đặt nó vào lò nướng ngay bây giờ.
Bước 5. Tạo hình bột cho vỏ bánh pizza
Chia bột thành hai phần bằng nhau và nặn thành từng viên. Trên quầy bếp tráng bột của bạn, dùng khuôn cắt bánh quy làm phẳng viên bột đầu tiên thành hình tròn hoặc dùng ngón tay kéo dài miếng bột ra và tạo hình. Nếu bạn nghĩ rằng bạn có kỹ năng này, bạn cũng có thể thử lật và xoay bột bánh pizza cho đến khi nó có hình tròn và khá mỏng. Khi bạn làm xong phần bột đầu tiên, hãy làm phần bột thứ hai.
Bước 6. Chuẩn bị vỏ bánh pizza để nướng
Dùng chổi quét bánh mì để thoa dầu ô liu lên phần vỏ bánh pizza đã hoàn thành.
Bước 7. Làm lớp phủ trên bánh pizza
Phết và phết nước sốt pizza tự làm (hoặc nước sốt đóng chai) lên vỏ bánh pizza. Thêm lớp phủ bánh pizza yêu thích của bạn, đảm bảo không làm rộng quá hoặc bên ngoài và vỏ bánh sẽ không giòn. Kết thúc bằng cách rắc loại phô mai yêu thích của bạn.
Bước 8. Nướng từng chiếc pizza một
Cẩn thận lấy chảo hoặc đá nướng ra khỏi lò và phủ một ít bột ngô (hoặc nếu không lấy ra, hãy với tay vào lò và rắc bột lên khay nướng bên trong). Chuyển bánh pizza sang khay nướng hoặc đá nướng đã được làm nóng trước, và đặt lại vào lò. Nướng trong vòng 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh pizza vàng và phô mai sủi bọt. Lặp lại với chiếc bánh pizza thứ hai.
Nếu bạn đang sử dụng một công cụ đặc biệt như xẻng dài, có đầu phẳng để đặt và gắp bánh pizza, hãy chuyển trực tiếp bánh pizza từ xẻng này sang phiến đá nướng trong lò. Xẻng nướng này thường được sử dụng bởi các nhà sản xuất bánh pizza chuyên nghiệp cùng với đá nướng. Những chiếc bánh pizza được xếp trên một chiếc xẻng và sau đó được chuyển sang một phiến đá nướng trong lò
Phương pháp 3/3: Kết hợp Topping phổ biến
Bước 1. Bánh pizza cổ điển
Loại bánh pizza cổ điển có nước sốt cà chua kiểu pizza truyền thống và nhiều thịt, rau và pho mát. Bản thân mỗi lát bánh pizza này có thể coi là một bữa ăn vì nó khá nặng và nhiều nhân. Để làm loại bánh pizza này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:
- Bất kỳ loại nấm nào
- Ớt đỏ và xanh thái lát
- Hành tây thái lát
- Lát ô liu đen
- Pepperoni Slices
- Xúc xích miếng
- giăm bông
- Phô mai mozzarella
Bước 2. Pizza chay trắng
Món pizza thanh lịch này rất ngon cho tất cả mọi người, cho dù bạn có phải là người ăn thịt hay không. Vì rau có xu hướng làm cho vỏ bánh pizza bị ẩm, hãy bỏ qua nước sốt cà chua và thoa thêm dầu ô liu trước khi thêm lớp phủ lên trên. Chọn một lớp phủ từ các thành phần này::
- Lá rau bina
- Lá cải xoăn cắt lát (một loại cải bẹ xanh)
- Lát củ cải đường
- rang tỏi
- Ô-liu xanh
- Pho mát dê
- Phô mai mozzarella lát tươi
Bước 3. Pizza Hawaii
Loại bánh pizza này được một số người yêu thích và những người khác ghét vì danh sách thành phần kỳ lạ nhưng thú vị của nó. Nếu bạn là người yêu thích các loại nhân ngọt và mặn, thì pizza Hawaii là không thể đánh bại. Chuẩn bị các thành phần sau:
- Dứa cắt lát
- Hành caramel
- Thịt nguội nướng hoặc lát thịt xông khói kiểu Canada
- Phô mai mozzarella
Bước 4. Pizza cà chua và húng quế tươi
Sự kết hợp topping pizza mùa hè này là một sự lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm một cái gì đó đơn giản. Làm bánh pizza này có hoặc không có nước sốt cà chua. Dưới đây là những thành phần bạn sẽ cần:
- Lát cà chua tươi
- Lá húng quế
Lời khuyên
- Nếu các cạnh của vỏ bánh pizza và mặt trên bị cháy hoặc cháy trước khi bên trong đủ chín, thì nhiệt độ lò quá cao. Pizza dày cần nhiệt độ thấp hơn để có thể nấu đủ lâu để chín bên trong mà không bị cháy bên ngoài. Cuối cùng, bạn có thể tăng nhiệt độ lò hoặc thậm chí nướng bánh pizza một chút (trên lửa lớn) để mặt trên chín vàng, nhìn không bị cháy.
- Trước khi cho bánh pizza vào lò nướng, hãy xịt nhẹ dầu ô liu vào chảo để bánh giòn hơn. Dầu này cũng sẽ giúp bánh pizza không bị dính vào chảo.
- Nếu bạn rắc hết lớp phô mai ra khỏi lớp tương cà, để lại một khoảng trống nhỏ trên lớp tương cà, thì lớp phô mai này sẽ không bong ra cùng một lúc khi bạn cắn hoặc kéo. Điều này là do phô mai có thể dính vào vỏ bánh pizza nhiều hơn.
- Hãy thử phô mai Mascarpone sốt cà chua.
- Để có mặt trên bánh pizza giòn hơn, hãy nướng hoặc nướng phần trên cùng của bánh pizza bằng cách sử dụng lửa / nguồn nhiệt ở mặt trên (giấy bạc). Hãy nhớ, cẩn thận để không bị bỏng! Giữ nó trong lò nướng (một lò nướng chỉ có nguồn nhiệt ở phía trên, một quá trình được gọi là broil) trong khoảng hai phút. Điều này sẽ tạo ra màu vàng đẹp mắt cho mặt trên của bánh pizza.
- Để có mặt trên bánh pizza giòn hơn, hãy nướng hoặc nướng phần trên cùng của bánh pizza bằng cách sử dụng lửa / nguồn nhiệt ở mặt trên (giấy bạc). Hãy nhớ, cẩn thận để không bị bỏng! Giữ nó trong lò nướng (một lò nướng chỉ có nguồn nhiệt ở trên cùng, một quá trình gọi là broil) trong khoảng hai phút. Điều này sẽ tạo ra màu vàng đẹp mắt cho mặt trên của bánh pizza.
- Bạn có thể dùng sốt mì Ý thay cho sốt cà chua.
Cảnh báo
- Nếu bạn là trẻ em, hãy nhớ yêu cầu người lớn hoặc cha mẹ lấy bánh pizza ra khỏi lò. Và nếu bạn định lấy nó ra, hãy cẩn thận để không làm tổn thương da.
- Tránh đặt nhiệt độ bên trong lò quá cao, nếu bạn không muốn bắt lửa.
- Dùng khăn, giẻ hoặc găng tay để gắp bánh pizza lên và tránh làm bỏng da.
- Pepperoni là một loại xúc xích lớn giống như xúc xích salami, thường được làm từ thịt lợn và / hoặc thịt bò, các lát mỏng và tròn rộng của pepperoni. Nếu bạn không ăn được thịt lợn, hãy điều chỉnh cho phù hợp.
