Tôm là một trong những món hải sản được nhiều người yêu thích. Ngoài việc có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, tôm cũng có xu hướng nấu nhanh hơn, rất thích hợp cho những bạn không có nhiều thời gian để chế biến các món ăn ngon. Kết cấu thịt tôm sẽ dai nếu nấu quá lâu; do đó, nấu nó bằng kỹ thuật chiên áp chảo (chiên nhanh trong nhiệt độ cao) là cách thích hợp nhất. Tôm chiên xù ăn trực tiếp hoặc dùng với cơm trắng nóng, rau hoặc mì đều ngon. Bạn muốn biết một cách dễ dàng để nấu món tôm chiên ngon? Đọc tiếp bài viết này!
Thành phần
- Con tôm
- Muối và tiêu
- Bơ hoặc dầu ô liu
Bươc chân
Bước 1. Chuẩn bị tôm
Tốt nhất là dùng tôm tươi để có hương vị thơm ngon nhất. Nhưng nếu gặp khó khăn, bạn cũng có thể sử dụng tôm đông lạnh thường được bán trong siêu thị. Bóc vỏ tôm và loại bỏ chất bẩn bám trên lưng. Nếu bạn đang sử dụng tôm đông lạnh, trước tiên hãy rã đông tôm bằng cách nhúng chúng vào một bát nước lạnh hoặc xả chúng dưới vòi nước lạnh. Có người thích bỏ đuôi tôm đi, nhưng cũng có người thích nấu tôm còn đuôi; điều chỉnh theo khẩu vị của bạn.
Thậm chí, có người còn thích giữ lại phần vỏ của tôm để hương vị món ăn thêm mặn mà
Bước 2. Tôm khô rửa sạch
Rửa tôm dưới vòi nước chảy. Trong khi rửa tôm, bạn nhớ loại bỏ phần da, chất bẩn hoặc chân tôm còn bám lại. Dùng giấy bếp vỗ nhẹ lên tôm đã rửa sạch.
Bước 3. Đun chảo ở nhiệt độ cao
Khi chảo đã nóng, cho bơ hoặc dầu ô liu vào. Nếu bạn không có cả hai, bạn cũng có thể sử dụng dầu thực vật thông thường.
Bước 4. Nêm gia vị cho tôm
Trong khi đợi chảo nóng lên, bạn phủ muối tiêu lên tôm. Nếu thích, bạn có thể thêm các gia vị khác như tỏi, hành, gừng, mùi tây hoặc nước cốt chanh.
Bước 5. Cho tôm vào chảo nóng
Bạn nhớ không chiên quá nhiều món cùng lúc để giữ nhiệt độ chảo ổn định và tôm chín đều. Thỉnh thoảng, lật tôm cho chín mặt còn lại. Nấu tôm trên lửa lớn trong 3-5 phút hoặc cho đến khi tôm chuyển sang màu vàng cam.
Bước 6. Để ráo tôm và phục vụ ngay lập tức
Tôm chiên sẽ ngon hơn rất nhiều khi dùng nóng hoặc ấm. Để thêm phần ngon miệng, hãy phục vụ tôm với cơm trắng nóng, nhiều loại rau khác nhau hoặc mì ống với một chút dầu ô liu.
Lời khuyên
- Để món tôm chiên được thơm ngon hơn, bạn hãy thử ngâm tôm trong dung dịch nước muối khoảng 30-60 phút trước khi chiên. Ngoài ra, kết cấu của tôm chiên cũng sẽ giòn hơn do muối có khả năng hấp thụ chất lỏng dư thừa trên bề mặt của thịt tôm.
- Hãy chắc chắn rằng bạn mua tôm vẫn còn tươi. Thông thường, tôm bán ở chợ đảm bảo độ tươi ngon hơn tôm bán trong siêu thị.
