Orzo có nghĩa là lúa mạch trong tiếng Ý và là một loại mì ống có hình dạng giống như cơm hoặc gạo. Orzo có thể được thưởng thức một mình, ở dạng súp, hoặc trộn với các loại thảo mộc, thịt và rau khác nhau. Nếu bạn muốn biết cách sản xuất orzo, hãy làm theo các bước dưới đây.
Thành phần
Orzo đơn giản
- 4 muỗng canh dầu ô liu
- 0,5 pound orzo
- 2 chén gà kho
Kem Orzo với tỏi và Parmesan
- 2 cốc orzo khô, chưa nấu chín
- 0,3 cốc bơ
- 1 nhánh hành tây băm nhỏ
- 2 thìa tỏi băm nhỏ
- 0,25 thìa hạt ớt đỏ
- 0,25 - 0,33 ly rưỡi
- 0,5 cốc pho mát parmesan bào
- 2 - 3 muỗng canh mùi tây
- 0,5 thìa cà phê muối
- Hạt tiêu cho hương vị
Orzo Primavera
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 2 nhánh tỏi đã được băm nhỏ
- 2 nhánh hành tây băm nhỏ
- 1 quả bí ngòi cắt nhỏ
- 1 chén cà rốt xắt nhỏ
- 1 thìa cà phê bột cà ri
- 3 chén gà kho
- 1 cốc orzo
- 0,5 cốc parmesan bào
- 3 muỗng canh mùi tây băm nhỏ
- 1 cốc đậu Hà Lan
- Muối và tiêu cho vừa ăn
Nấm Orzo
- 0,75 cốc orzo chưa nấu chín
- 1,5 muỗng canh bơ
- 3 chén nấm ceremini
- 0,5 thìa cà phê tiêu
- 0,5 thìa cà phê muối
- 0,25 chén gà kho
- 1 muỗng canh giấm
- 0,25 chén hẹ cắt nhỏ
- 1 ounce Pecorino Romano
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Orzo đơn giản
Bước 1. Đổ dầu ô liu vào chảo teflon hoặc chảo
Teflon trung bình là lựa chọn tốt nhất cho công thức này. Đun lửa vừa trong hai phút hoặc cho đến khi dầu nóng. Bạn có thể thay dầu bằng bơ tùy theo sở thích.
Bước 2. Cho orzo vào Teflon
Hầu hết orzos thường được bán dưới dạng gói một pound. Vì vậy, chỉ sử dụng một nửa gói.
Bước 3. Khuấy orzo
Khuấy và nấu trong vòng hai đến năm phút cho đến khi nó chuyển sang màu nâu nhạt. Đừng để màu chuyển sang nâu sẫm vì điều đó có nghĩa là thức ăn của bạn đã bị cháy xém.
Bước 4. Đổ nước kho gà vào
Đổ một ly trước, sau đó thêm phần còn lại vào khi nước khoáng bắt đầu được hấp thụ bởi orzo. Bạn chỉ có thể đổ 1,5 cốc nếu bạn muốn kết cấu ít kem hơn. Orzo sẽ hấp thụ nước dùng như gạo cũng làm điều tương tự.
Bước 5. Tăng lửa cho đến khi tất cả các nguyên liệu sôi
Sau đó, giảm nhiệt và để orzo giữ nóng trong 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi orzo đủ mềm và thấm hết nước dùng.
Đôi khi bạn sẽ nhận thấy orzo đã hấp thụ hết nước dùng, nhưng vẫn hơi cứng. Nếu vậy, chỉ cần thêm nước dùng hoặc thêm nước và nấu lại cho đến khi nước hoặc nước dùng được hấp thụ
Bước 6. Phục vụ
Dùng món ăn này trực tiếp hoặc như một món ăn kèm với thịt gà hoặc thịt bò.
Phương pháp 2/4: Kem Orzo với tỏi và Parmesan
Bước 1. Chuẩn bị một nồi nước và đun sôi nước
Bước 2. Đặt orzo vào chảo
Bước 3. Nấu orzo trên lửa vừa trong 10 đến 12 phút
Đọc hướng dẫn trên bao bì của bạn để biết chính xác bạn nên nấu nó trong bao lâu. Khi orzo đã nhão và sẵn sàng để ăn, hãy loại bỏ và lọc lấy nước.
Bước 4. Đun chảy bơ trong Teflon lớn ở lửa vừa
Bước 5. Thêm hành tây vào
Nấu hành tây cho đến khi mềm, khoảng 3-4 phút.
Bước 6. Cho tỏi và ớt chuông đỏ vào
Nấu các nguyên liệu trong hai phút.
Bước 7. Giảm nhiệt
Bước 8. Thêm orzo và các thành phần khác vào Teflon
Thêm orzo đã nấu chín trước, parmesan bào, nửa rưỡi, mùi tây và muối vào Teflon.
Bước 9. Phục vụ
Nêm tiêu cho thêm đậm đà và dùng nóng.
Phương pháp 3/4: Orzo Primavera
Bước 1. Đun nóng dầu ô liu trong Teflon ở lửa vừa đến cao
Làm cho dầu lan ra khắp bề mặt Teflon.
Bước 2. Nấu hành tây, tỏi, bí ngòi và cà rốt trong năm phút
Thêm tất cả các thành phần vào teflond và khuấy cho đến khi mịn.
Bước 3. Cho bột cà ri và nước kho gà vào đun sôi
Bước 4. Thêm orzo và nấu tất cả các nguyên liệu trong 10 phút
Giảm lửa ở mức trung bình, vừa nấu vừa khuấy đều tất cả các nguyên liệu để hương vị quyện đều. Để đạt được kết cấu mì ống như ý, hãy nấu trong 10 phút. Nếu bạn muốn orzo mềm hơn, hãy nấu lâu hơn từ một đến hai phút. Sau đó, lấy ra khỏi bếp.
Bước 5. Cho phô mai, mùi tây và đậu Hà Lan vào khuấy đều
Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn.
Bước 6. Phục vụ
Nêm muối và tiêu và dùng khi còn ấm.
Phương pháp 4/4: Nấm Orzo
Bước 1. Đun sôi nước trong nồi
Bước 2. Đặt orzo vào chảo
Bước 3. Nấu orzo ở nhiệt độ trung bình đến cao trong 8 đến 10 phút
Đọc hướng dẫn trên bao bì nếu orzo của bạn có thời gian nấu khác. Khi orzo bông và có thể ăn được, hãy lấy ra và lọc lấy nước. Không thêm bất kỳ thành phần hoặc gia vị nào khác.
Bước 4. Đun chảy bơ trong nồi Teflon lớn ở lửa vừa trong một phút
Bước 5. Thêm nấm, tiêu và muối vào Teflon và nấu trong bốn phút
Nấu cho đến khi nấm tiết ra hết chất lỏng. Khuấy đều để các vị quyện đều.
Bước 6. Thêm nước kho gà và giấm
Khuấy trong 30 giây.
Bước 7. Cho orzo và hẹ vào khuấy đều
Khuấy đều trong một phút cho đến khi orzo hoàn toàn chín.
Bước 8. Phục vụ
Hoàn thành ly orzo với Pecorino Romano và thưởng thức khi còn ấm.
Bước 9. Xong
Lời khuyên
- Bạn cũng có thể thêm đậu Hà Lan đông lạnh ngay trước khi dùng. Bạn không cần làm nóng trước vì nhiệt từ orzo và các thành phần khác sẽ làm tan chảy nó.
- Nếu bạn muốn có một hương vị khác, hãy trộn dầu với hành tây để dầu có thêm hương vị.
- Bạn cũng có thể thêm tỏi sau khi thêm và khuấy orzo.
