Bít tết được coi là ngon nhất khi chúng được nướng. Tuy nhiên, bạn cũng có thể đạt được hương vị của thịt nướng trong chảo gang và lò nướng. Cùng tìm hiểu cách nấu bít tết bằng lò nướng theo công thức dưới đây.
Bươc chân
Phần 1/5: Chuẩn bị thịt
Bước 1. Mua bít tết ở siêu thị hoặc cửa hàng bán thịt
Chọn những miếng thịt dày khoảng 2,5 đến 3,8 cm.
Bước 2. Rã đông miếng bít tết trong tủ lạnh qua đêm nếu thịt đông cứng
Để thịt rã đông kỹ từ 8 đến 12 giờ.
Bước 3. Lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh khoảng 20 phút trước khi nấu
Để thịt nóng lên trong giây lát để đảm bảo thịt chín đều.
Phần 2/5: Nêm gia vị cho miếng bít tết
Bước 1. Chuẩn bị 2 muỗng canh (30 ml) dầu thực vật
Đổ dầu lên cả hai mặt của miếng bít tết.
Bước 2. Rắc một ít sạn lên một mặt của miếng thịt
Bước 3. Thêm 2 đến 6 lần hạt tiêu đen đã xay mịn
Bạn cũng có thể sử dụng gia vị bít tết đóng gói thay vì muối và tiêu.
Bước 4. Xoa đều gia vị lên miếng thịt
Lật mặt thịt, sau đó lặp lại quá trình rim cho thấm gia vị.
Phần 3/5: Làm nóng Lò nướng
Bước 1. Đặt chảo gang vào lò nướng
Loại chảo này phân tán nhiệt rất đều.
Bước 2. Đặt nhiệt và đợi lò nóng lên
Chảo bằng gang nên nóng lên cùng lúc với lò. Chờ trong khoảng 5 đến 10 phút.
Phần 4/5: Nướng bít tết
Bước 1. Đặt găng lò nướng trên cả hai tay, sau đó lấy chảo gang ra khỏi lò
Chảo gang rất nặng, vì vậy hãy kéo giá lò lên và cẩn thận nhấc chảo lên trên bếp.
Bước 2. Bật bếp ở lửa lớn
Bước 3. Cho thịt vào chảo gang
Nấu từng mặt thịt trong 30 giây để thịt chín vàng.
Bước 4. Lật miếng thịt lại vị trí ban đầu
Tắt bếp.
Bước 5. Đặt chảo trở lại lò
Bước 6. Nấu thịt trong 2 phút với mặt đầu tiên trở lên
Bước 7. Dùng kẹp để lật miếng thịt lại
Nấu thịt thêm 2 phút với mặt còn lại hướng lên trên. Lấy thịt ra khỏi lò.
Công thức này áp dụng để nấu thịt chín (vừa hiếm) nặng 453 gam. Nếu bạn muốn thịt chưa chín (trung bình), hãy để thịt nướng thêm 2 phút trong lò
Phần 5/5: Phục vụ bít tết
Bước 1. Đặt thịt lên đĩa ấm
Đậy đĩa bằng giấy bạc và để thịt ngấm trong 5 phút.
Bước 2. Cắt thịt theo thớ thịt
Phục vụ ngay lập tức.
