Bạn có thích sáng tạo với công việc nấu nướng của mình không? Hãy thử làm bánh mì thịt hoặc thịt bò xay. Công thức này rất dễ, và bạn có thể thêm rất nhiều vào bánh mì thịt của mình, bữa tối của bạn sẽ không bao giờ nhạt nhẽo và không bao giờ giống nhau! Công thức này sẽ làm cho 6 phần ăn.
Thành phần
- 1 1/2 thịt bò xay
- 3 lát bánh mì trắng, xé thành miếng nhỏ HOẶC 1 chén vụn bánh mì / bánh quy giòn / bột yến mạch
- 1 cốc nước ép cà chua hoặc sữa
- 1/2 chén hành tây cắt lát mỏng
- 1 quả trứng, đánh tan
- 1 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
Bươc chân
Phần 1/2: Làm bánh mì thịt cơ bản
Bước 1. Làm nóng lò nướng của bạn ở 350 độ F
Tốt nhất bạn nên làm nóng lò trước khi thực hiện bất kỳ chế biến nào khác, vì lò sẽ sẵn sàng khi bạn đã chế biến xong tất cả các nguyên liệu và thời gian nướng sẽ ngắn hơn.
Nhiệt độ trên xấp xỉ 175 độ C
Bước 2. Cho vụn bánh mì, hành muối và tiêu vào đảo đều
Các lát bánh mì (hoặc vụn bánh mì, bánh quy giòn, hoặc bột yến mạch) đóng vai trò như một chất kết dính để đảm bảo bánh mì thịt hòa quyện với nhau. Để làm được điều đó, bạn cần xé bánh mì thành từng sợi nhỏ.
Nếu bạn đang sử dụng bột yến mạch, tốt nhất nên sử dụng máy xay thực phẩm để xay nó, để các mảnh nhỏ hơn vì chúng sẽ hoạt động như một chất kết dính tốt hơn. nhưng không xay cũng không sao, bánh mì thịt cũng được (chỉ hơi vụn thôi)
Bước 3. Đập trứng vào một cái bát khác
Đây là cách tốt nhất vì nếu có vỏ trứng rơi bạn có thể nhặt chúng dễ dàng. Đánh trứng, không cần quá cứng trước khi cho vào hỗn hợp thịt bò xay.
Bước 4. Trộn đều thịt, nước cà chua và trứng
Bạn sẽ muốn trộn tất cả các thành phần với nhau cho đến khi mịn, nhưng không quá lâu hoặc quá cứng. Xử lý thịt từ từ vì nếu không thịt sẽ dai, và không ai muốn thịt quá dai.
Bước 5. Cho bột bánh mì vào hỗn hợp thịt bò xay
Tốt hơn nên trộn bằng tay vì sau khi khuấy bạn sẽ tạo thành bột thành hình bánh mì thịt. Một lần nữa, hãy đi chậm và khuấy để trộn mọi thứ với nhau.
Bước 6. Tạo thành hình ổ bánh trên khay nướng
Thay vì sử dụng chảo nướng, tốt nhất bạn nên sử dụng một tấm bánh quy không có cạnh, vì vậy chất béo có thể thoát ra khỏi bánh mì. Nếu bạn sử dụng một tấm nướng, bánh mì thịt sẽ béo hơn.
Trên khay nướng, tạo hình bánh mì thịt thành hình ổ bánh toàn bộ (giống như bạn làm trong chảo nướng)
Bước 7. Nướng 1 giờ 30 phút hoặc cho đến khi bánh mì thịt chín
Chất lỏng sẽ chảy ra trong khi bánh mì được nướng đều.
Bước 8. Lấy găng tay ra khỏi lò và lau khô mỡ
Để nguội một chút (có thể dùng giấy thiếc bọc lại). Bằng cách đó, bánh mì sẽ dễ dàng hơn để cắt và phục vụ mà không bị nát ở khắp mọi nơi.
Bước 9. Phục vụ và thưởng thức
Bạn có thể phục vụ nó với khoai tây nghiền, súp lơ nướng, salad tươi, và bất cứ thứ gì bạn muốn.
Phần 2 của 2: Làm bánh mì thịt sáng tạo
Bước 1. Thêm phần nhân khác thường vào bánh mì thịt
Thử thêm khoai tây cắt lát mỏng, ớt, kim châm, cần tây, đậu, cà rốt, v.v. Đảm bảo rằng các lát cắt mịn, bằng tay hoặc bằng máy xay thực phẩm.
Bước 2. Thêm phô mai
Bạn có thể nhúng phô mai vào bột bánh mì thịt hoặc đặt lên trên. Bạn có thể trải phẳng bột bánh mì thịt trên bề mặt chống dính rồi đặt phô mai vào giữa rồi lăn bánh mì thịt lên trên phô mai, tạo thành bánh mì thịt có nhiều phô mai.
- Hãy thử dùng phô mai cheddar trộn với phô mai hạt tiêu để có hương vị đậm đà hơn.
- Phô mai xanh rất tốt để có được hương vị khói.
Bước 3. Tán đều cho phần trên cùng
Bạn có thể nướng bánh mì thịt trong lò ít nhất 10 phút trước khi áp dụng phần ngọn. Có rất nhiều thứ bạn có thể sử dụng để phết lên, từ những thứ đơn giản như phết sốt Worcester cho đến những phiên bản phức tạp hơn.
Một phiên bản phết khác là hỗn hợp sốt cà chua, sốt Worcestes, mật ong, thìa là và một ít mướp tây, rồi phết lên bánh mì thịt. Nếu bạn sử dụng cách phết này trên một chiếc bánh mì thịt cơ bản, hương vị sẽ đậm đà hơn
Bước 4. Thêm gia vị
Thêm các loại thảo mộc tươi hoặc khô vào dung dịch nhúng, hoặc thêm ớt đỏ và tỏi. Hãy thử các loại gia vị và kết hợp gia vị khác nhau để có được hương vị yêu thích của bạn. Nếu bạn muốn nó ngon hơn, hãy cho thêm ớt hoặc một chút hương thảo tươi.
Bước 5. Thử các loại thịt khác nhau
Bạn có thể thử các loại thịt khác để có được hương vị và độ béo khác nhau. Chỉ cần thay thế 230 gram thịt bò xay bằng bất kỳ loại thịt nào bạn muốn thử.
- Để có một phiên bản ngon hơn, hãy thêm nước sốt nóng vào hỗn hợp thịt bò xay.
- Thêm thịt heo xay vào sẽ làm cho bánh mì thịt cao hơn và có vị khác lạ.
Lời khuyên
- Ngoài bột hành, bạn cũng có thể cho thêm hành tươi thái mỏng vào bánh mì thịt.
- Để có món bánh mì thịt ngon hơn nữa, hãy nướng bánh mì sau đó nghiền thành vụn bánh mì rồi nhúng vào bột!
- Nếu bạn muốn bánh mì thịt ẩm và ngon hơn, bạn có thể thêm một chén nước thịt gà / rau củ hoặc nước ép cà chua. Bạn cũng có thể ngâm vụn bánh mì vào sữa trước, nhưng không ngâm trong sữa đậu nành, nó sẽ không ngon.
- Bạn cũng có thể sử dụng bánh quy giòn có hương vị khác nhau. Tôi thích dùng bánh quy có vị tỏi để tăng thêm hương vị.
- Có thể thay vụn bánh mì bằng ngũ cốc không đường.
