Băm bắp bò là một món ăn cổ điển của Ailen được làm từ thịt bò băm có hương vị, khoai tây thái hạt lựu, hành tây và gia vị. Đối với món ăn này, bạn có thể sử dụng thịt bò tươi, đông lạnh, đóng hộp hoặc còn lại. Đọc để biết thêm thông tin về ba cách làm: phương pháp luộc, phương pháp giòn, và phương pháp kem và trứng.
Thành phần
- 3 muỗng canh bơ
- 1 củ hành tây, băm nhỏ
- 2 chén bắp bò thái nhỏ và nấu chín
- 2 chén khoai tây cắt nhỏ, tốt nhất là vàng Yukon
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- Cắt nhỏ mùi tây
- 1/4 cốc kem và 2 quả trứng (nếu sử dụng phương pháp kem và trứng)
Bươc chân
Phương pháp 1/4: Boiling Hash
Bước 1. Sơ chế khoai tây
Gọt vỏ và cắt hạt lựu một vài củ khoai tây để bạn có sẵn khoảng 2 cốc. Đặt các khối khoai tây sống vào một cái chảo lớn.
Bước 2. Sơ chế bắp bò
Băm nhuyễn thịt bò bắp, tươi, còn sót lại hoặc đóng hộp, sau đó cắt miếng vừa ăn. Đặt các miếng vào chảo với khoai tây.
Bước 3. Thêm hành tây
Thái nhỏ hành tây và cho chúng vào cùng với khoai tây và thịt bò.
-
Nếu bạn đang sử dụng bắp cải bắp bò còn sót lại với bắp cải, bạn cũng có thể thêm bắp cải vào. Bắp cải sẽ tăng thêm vị mặn cho món ăn.
Làm bắp bò băm bước 3Bullet1 -
Thêm một ít tỏi băm nhỏ để có hương vị đậm đà hơn.
Làm bắp bò băm bước 3Bullet2
Bước 4. Thêm thịt bò kho
Đổ hỗn hợp thịt và rau lên trên.
Bước 5. Đậy nắp chảo và đun sôi tất cả các nguyên liệu
Nấu trên lửa vừa cho đến khi phần lớn chất lỏng được hấp thụ.
Bước 6. Gia vị cho băm
Thêm muối và tiêu cho vừa ăn, và trang trí với mùi tây cắt nhỏ.
Phương pháp 2/4: Băm sắc nét
Bước 1. Đun chảy bơ trong chảo
Cho bơ vào chảo lớn, tốt nhất là chảo gang, đun chảy ở lửa vừa.
Bước 2. Cho khoai tây vào
Trải nó xuống đáy chảo và nấu trong bơ cho đến khi nó trở nên mềm.
Bước 3. Thêm hành và thịt
Trộn khoai tây lại với nhau và phết lên đáy chảo. Dùng thìa ấn xuống để hỗn hợp tạo thành một dạng băm rắn.
Bước 4. Màu nâu băm
Nấu ở một bên cho đến khi có màu nâu và giòn.
Bước 5. Đảo ngược hàm băm
Lật từng phần và dùng thìa ấn xuống từng phần. Nấu phần băm ở phía bên kia cho đến khi có màu nâu.
Bước 6. Gia vị cho băm
Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, và trang trí với mùi tây cắt nhỏ.
Phương pháp 3/4: Băm kem và trứng
Bước 1. Luộc khoai tây
Cho khoai tây đã gọt vỏ và thái hạt lựu vào một nồi nước muối lớn, sau đó đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút.
Bước 2. Để ráo khoai tây và để riêng
Bước 3. Cắt nhỏ thịt bò và hành tây
Dùng dao sắc cắt bắp bò và hành tây thành những miếng nhỏ.
Bước 4. Chiên hành trong bơ
Cho bơ vào chảo và đun cho đến khi tan chảy, sau đó cho hành sống vào bơ. Xào hành tây cho đến khi mềm.
Bước 5. Thêm khoai tây và xào hỗn hợp trong 5 phút
Thỉnh thoảng đảo đều và nấu cho đến khi hành tây và khoai tây mềm và chuyển sang màu nâu nhẹ.
Bước 6. Trộn đều bắp bò với muối và tiêu cho vừa ăn
Bước 7. Thêm Kem
Đổ 1/4 cốc kem nặng và khuấy đều, nấu trong 1 phút.
Bước 8. Thêm trứng
Tạo 4 lỗ trên miếng thịt bò băm và cho 1 quả trứng vào mỗi lỗ. Đậy vung và nấu ở lửa vừa cho đến khi trứng chín theo ý bạn.
Bước 9. Trang trí với ngò tây cắt nhỏ, phục vụ ấm
Phương pháp 4/4: Bánh mì nhân thịt bò băm nhỏ
Bước 1. Tập hợp tất cả các thành phần
Bạn cần:
- 1 lon bắp bò băm
- 1 củ hành ngọt / salad
- 1 chén mayonnaise
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 2. Cho bắp bò đã rang băm, hành tây, sốt mayonnaise, muối và hạt tiêu vào tô
Trộn đều.
Bước 3. Nướng nhẹ bánh mì
Bước này là tùy chọn; Bánh mì không nướng cũng rất ngon.
Bước 4. Phết hỗn hợp bắp bò băm lên bánh mì
Phục vụ ngay lập tức.
