Rau bina là một loại rau được biết đến rộng rãi và có nguồn gốc từ Ba Tư. Nhân vật Popeye được tạo ra để khuyến khích trẻ em ăn rau chân vịt vì rau chân vịt rất tốt cho sức khỏe! Để giữ cho rau mồng tơi tươi lâu, trước tiên bạn phải chọn loại rau mồng tơi chất lượng cao, sau đó bảo quản trong hộp sạch sẽ, thoáng mát và khô ráo. Sau đó, bạn có thể tu luyện nó theo cách bạn muốn! Từ mì ống đến sinh tố, rau bina cung cấp thêm vitamin A, C, E và K. Rau bina là một siêu thực phẩm chứa ít calo và có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn!
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Mua rau bina
Bước 1. Chọn những lá rau muống còn xanh và tươi
Cải bó xôi vẫn còn tươi sẽ trông giống như mới được hái, mọc thẳng và không bị héo. Nếu có thể, hãy mua rau bina hữu cơ không chứa thuốc trừ sâu vì rau bina thông thường có dư lượng thuốc trừ sâu khá cao.
- Loại bỏ những lá rau bina bị úa màu hoặc có dấu hiệu thối rữa, vàng hoặc nâu. Những chiếc lá có đặc điểm như thế này ăn không ngon.
- 450 gram rau bina sống sẽ là khoảng một ly rau bina đã được vắt chín.
Bước 2. Kiểm tra thân cây và mua khi cần thiết
Thân mảnh mai và linh hoạt cho thấy rau bina non, trong khi thân dày, xơ cho thấy cây trưởng thành và khỏe hơn. Mua theo công thức bạn muốn làm theo.
- Các cây non thích hợp cho món salad và các công thức nấu ăn gọi rau bina ăn sống.
- Rau mồng tơi khi trưởng thành có thân dày nên được dùng để nấu các món ăn.
Bước 3. Tránh sử dụng túi hoặc hộp đựng có độ ẩm quá cao
Độ ẩm dư thừa sẽ làm cho rau muống bị thối. Rau bina cũng sẽ không để được lâu nếu được bảo quản trong túi nhựa ẩm ướt.
- Đảm bảo rau bina khô trước khi mua.
- Đừng rửa rau chân vịt trước khi sử dụng.
Bước 4. Hãy nhớ rằng rau bina tươi không nhất thiết phải là lựa chọn tốt nhất
Rau bina mất giá trị dinh dưỡng vài ngày sau khi thu hoạch, trong khi rau bina đóng hộp và chế biến được chế biến ngay sau khi thu hoạch.
Rau bina đóng hộp và đông lạnh có thể có nhiều chất dinh dưỡng và vitamin hơn so với rau bina tươi đã qua một chặng đường dài
Phương pháp 2/3: Lưu trữ rau bina tươi
Bước 1. Bảo quản rau bina tươi trong một hộp sạch được bọc trong khăn giấy
Đặt hộp rau bina trong tủ lạnh trong ngăn đựng rau đặc biệt để giữ được đến 10 ngày.
- Mục đích của thùng là để bảo vệ rau không bị xê dịch hoặc dập nát như khi chúng được đựng trong túi.
- Khăn giấy hút ẩm, vì vậy rau bina vẫn tươi.
- Không bảo quản rau bina gần trái cây phát ra khí ethylene, chẳng hạn như chuối và táo, nếu bạn không muốn rau bina bị hỏng sớm. Điều này có nghĩa là táo quá chín hoặc trái cây bị thối có thể làm cho rau bina bị héo và thối nhanh hơn.
Bước 2. Bảo quản rau bina trong bao bì ban đầu của nhà sản xuất hoặc trong túi nhựa khô nếu bạn định bảo quản không quá một tuần
Cách bảo quản này rất tốt cho rau muống sẽ tiêu thụ được trong vòng 3 đến 7 ngày.
- Đảm bảo bạn đã lau khô rau bina bằng cách dùng khăn giấy thấm nhẹ để loại bỏ bớt hơi ẩm trên rau.
- Giữ khăn giấy cùng với rau bina trong túi để thấm nước thừa.
Bước 3. Bảo quản rau bina càng lạnh càng tốt nhưng không để đến khi đông lạnh
Hãy cẩn thận khi bảo quản rau bina trong tủ lạnh vì nó sẽ đông cứng nếu được bảo quản ở nhiệt độ 32ºF trở xuống. Đảm bảo nhiệt độ tủ lạnh của bạn hơn 0ºC.
- Giữ nhiệt độ tủ lạnh ở 4 độ C để rau chân vịt không bị mất đi hàm lượng folate và carotenoid.
- Bảo quản rau chân vịt trong tủ lạnh sẽ giữ được chất dinh dưỡng có trong nó lâu hơn. Tủ lạnh có nhiệt độ từ 10 độ C trở lên sẽ có nguy cơ làm mất đi thành phần dinh dưỡng của rau chân vịt một cách nhanh chóng.
Bước 4. Đông lạnh cải bó xôi để bảo quản trong vài tháng
Với phương pháp này, bạn có thể bảo quản rau bina từ chín đến 14 tháng. Đầu tiên, ngâm rau trong nước sôi khoảng một hoặc hai phút, sau đó ngâm chúng trong chậu nước đá vài phút. Để ráo nước và vắt bớt nước trong rau muống bằng cách dùng tay vặn. Lấy khoảng một nắm rau bina, vo thành từng viên tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Cho vào túi ni lông lớn chống sương giá, bảo quản trong ngăn đá. Rã đông các quả bóng rau bina đông lạnh trước khi sử dụng.
- Nếu bạn sẽ ăn rau bina trong vòng sáu tháng, bạn có thể đông lạnh nó mà không cần chần trước. Rau bina đông lạnh mà không chần sẽ tạo ra một sản phẩm hơi nhầy khi rã đông và rất tốt cho các công thức nấu ăn hoặc nướng.
- Bạn cũng có thể vắt kiệt nước trước khi cho thẳng rau bina vào túi ni lông chống sương giá, không vo thành những quả bóng trước.
- Sử dụng ống hút để hút không khí bên trong nhựa để nó trở thành một gói kín hơi để ngăn tủ đông bị cháy (thực phẩm đổi màu và bị khô do đóng băng).
Phương pháp 3/3: Ăn rau bina
Bước 1. Rau bina nên được tiêu thụ trong vòng 2-3 ngày sau khi mua
Cải bó xôi không để được lâu sau khi được hái và bán, và tốt nhất nên ăn tươi.
- Hãy thử cắt nhỏ rau bina và thêm nó vào súp, ớt, món xào hoặc nước sốt spaghetti hai phút trước khi dùng.
- Thêm rau bina tươi vào món salad của bạn.
- Thêm rau bina vào món trứng yêu thích của bạn vào bữa sáng cùng với các loại rau lành mạnh khác.
- Sử dụng đá viên làm từ rau bina xay nhuyễn để làm sinh tố, nước sốt hoặc món hầm.
Bước 2. Tách lá rau bina ra khỏi cọng trước khi rửa để có món ăn ngon
Phần thân của cải bó xôi chứa các sợi cứng, giống như sợi chỉ và không dễ nhai. Loại bỏ thân cây để sử dụng làm phân trộn hoặc để dành để làm rau kho.
Gấp lá rau muống theo phần xương của lá, giữ phần gốc của lá rồi tuốt về phía đầu lá
Bước 3. Chỉ rửa rau chân vịt khi sắp dùng
Rửa kỹ lá rau bina trước khi nấu để loại bỏ bụi bẩn và các mảnh vụn khác. Lau khô lá trước khi nấu vì rau bina không cần nước để nấu.
- Rửa sạch rau bina bằng cách vò lá trong một chậu nước lạnh. Ngâm cải bó xôi trong một phút, sau đó vớt ra để ráo. Đổ bỏ nước và lặp lại cho đến khi sạch.
- Bạn vẫn nên rửa rau bina hữu cơ và rau bina đã "nói" đã được rửa sạch. Chúng tôi không bao giờ biết những gì xảy ra trong quá trình vận chuyển.
- Dùng dụng cụ trộn salad để loại bỏ nước thừa trên rau bina đã được làm khô bằng khăn giấy.
