Việc làm khô bí ngô dường như đã ăn sâu vào DNA của con người - con người chúng ta đã làm khô bí ngô từ hàng nghìn năm nay để làm công cụ, bình, dụng cụ, dụng cụ và tất cả các loại thủ công mỹ nghệ. Tiếp tục truyền thống này bằng cách học các phương pháp dưới đây.
Bươc chân
Phương pháp 1/5: Làm khô bí ngô tại ruộng
Bước 1. Để bí ở nơi mà nó hay leo
Bí ngô chín sẽ chịu được sương giá cũng như nhiều chu kỳ đông lạnh và rã đông. Khi cây chuyển sang màu nâu và chết, bí sẽ bị khô và rụng.
Nếu bí ngô đã chín khi mùa sinh trưởng kết thúc nhưng chưa kịp khô, bạn có thể để chúng nhân giống qua mùa đông. Khi tuyết tan và có thể nhìn thấy những quả bí ngô, những quả bí ngô sẽ tiếp tục quá trình làm khô để chúng rụng vào mùa thu. Tuy nhiên, có nguy cơ bí sẽ bị thối nếu để cả mùa đông
Bước 2. Lấy bí ngô và lắc nó
Bí khô sẽ nhẹ và rỗng ruột. Âm thanh của những hạt giống xoáy từ bên trong. Đôi khi, hạt dính vào bí trước khi chúng khô đi để chúng không bị nứt.
Bước 3. Thu thập bí ngô từ vườn khi chúng đã hoàn toàn khô
Nếu quả bí vẫn còn dính vào cây, bạn có thể cắt bằng quả bí hoặc để nguyên cuống - để dùng làm vật trang trí.
Bước 4. Biến bí ngô thối rữa thành phân trộn trước khi nó khô hoàn toàn
Bất kể bạn chọn phương pháp nào để làm khô bí ngô, khả năng nó bị thối rữa vẫn có - hãy chuẩn bị cho điều này.
Phương pháp 2/5: Làm khô bí ngô trên dụng cụ
Bước 1. Cắt bí ngô chín khỏi dây leo khi lá và thân đã bắt đầu chuyển sang màu nâu
Sử dụng một máy cắt sắc bén để có kết quả tốt. Để phần cuống dính vào bí ngô khoảng 1 đến 2 inch (2,5 đến 5 cm). Để lại một số thân cây. Điều này rất quan trọng vì nó sẽ giúp quá trình bay hơi của nước. Vỏ bí đỏ cứng và không xốp nên cần có lỗ chân lông từ cuống để hút ẩm ra khỏi bí.
Nếu bạn có một quả bí ngô chưa chín (mọng nước và có màu xanh sáng) và bạn lo ngại rằng quá trình đông lạnh đầu tiên sẽ giết chết nó, hãy cắt nó khỏi dây leo và sử dụng nó như một vật trang trí tạm thời. Nói chung, bạn không thể làm khô bí đỏ như thế này. Bạn cũng có thể để bí trên dây leo - đôi khi chúng sẽ cứng lại trong quá trình đông lạnh
Bước 2. Rửa bí bằng nước xà phòng ấm
Điều này sẽ loại bỏ vi khuẩn và giúp ngăn ngừa sự hư hỏng.
Bạn cũng có thể ngâm chúng trong 20 phút trong dung dịch bao gồm một phần thuốc tẩy và chín phần nước ấm
Bước 3. Rửa sạch bí trong nước lạnh sau khi rửa hoặc ngâm
Thao tác này sẽ loại bỏ cặn xà phòng hoặc thuốc tẩy.
Bước 4. Chọn nơi thoáng để có thể đặt bí và khô ráo
Bí ngô có thể bị khô khi lạnh, nhưng hãy nhớ rằng việc đông lạnh và rã đông lặp đi lặp lại thường gây hỏng hạt bên trong bí ngô. Sự hư hại này khiến hạt không thể trồng lại được.
Bạn cũng có thể phơi bí ngô trong nhà để xe, chuồng trại hoặc trong nhà, nhưng bí ngô sẽ được lưu thông không khí tốt nếu bạn phơi ngoài trời. Phải mất vài tháng để bí khô hoàn toàn. Hãy nhớ rằng số lượng lớn bí ngô khô sẽ tạo ra mùi khó chịu. Nếu bạn phơi trong nhà thì rất lâu mới hết mùi
Bước 5. Xếp bí ở lớp thứ nhất lên một mặt phẳng cao
Bề mặt nên có cấu trúc giống như một pallet gỗ. Độ cao cho phép tăng lưu thông không khí - không khí có thể luân chuyển xung quanh bình từ mọi hướng.
Bước 6. Hãy nhớ rằng thời gian sấy khô khác nhau
Tùy thuộc vào kích thước của bí, có thể mất từ sáu tuần đến cả năm để làm khô bí.
Bước 7. Làm sạch nấm mọc
Dùng mặt cùn của dao cắt bơ để làm sạch nấm. Bạn cũng có thể rửa sạch nấm bằng giẻ. Nếu bí trở nên nhão, bạn nên vứt bỏ.
Bước 8. Xoay quả bí ngô
Xoay bí một lần đến hai tuần để phần đáy của bí có thể tiếp xúc với không khí.
Phương pháp 3/5: Treo bí ngô lên chỗ khô
Bước 1. Treo quả bí lên khỏi cuống
Nếu bạn chỉ có một vài quả bí ngô để phơi khô, hãy buộc một sợi dây vào thân cây và treo nó lên cành cây để phơi khô.
Bạn cũng có thể treo bí ngô ở những tòa nhà thông thoáng, hoặc dọc theo hàng rào. Treo bí ngô trên hàng rào có thể mang đến cho sân của bạn một vẻ ngoài lễ hội mùa thu
Bước 2. Dùng móng tay chọc hai hoặc ba lỗ nhỏ ở mặt sau của quả bí
Bạn không cần phải làm điều này nếu bạn đang làm khô bí bằng cách treo nó. Luồn dây qua lỗ và treo ngược quả bí ngô lên trên. Lưu ý rằng việc đục lỗ trên bí có thể khiến nấm mốc phát triển bên trong bí.
Bước 3. Đặt khay hoặc giấy báo bên dưới quả bí đang treo để giữ cho bí không bị chảy nước
Nếu bạn không ngại đục lỗ trên bí khi đang sấy, điều này sẽ đẩy nhanh quá trình làm khô.
Phương pháp 4/5: Làm khô bằng quy trình Greenscaping
Bước 1. Biết những ưu và nhược điểm của cách trồng cây xanh
Greenscaping là một quá trình gây tranh cãi. Một số người khuyên dùng nó để đẩy nhanh quá trình làm khô và giảm vết thâm. Những người khác nói rằng trồng cây xanh, liên quan đến quá trình làm việc trên bề mặt bí ngô không hoàn hảo, làm tăng nguy cơ hư hỏng và nhiễm trùng.
Bước 2. Để bí khô sau khi thu hoạch
Bạn sẽ chỉ cần vài tuần để làm khô nó (bí sẽ chỉ khô một phần).
Bước 3. Dùng mặt cùn của dao cắt bơ để lột lớp da ngoài cùng
Làm như vậy, bí ngô sẽ lộ ra một lớp mỏng nhẹ bên dưới.
Bước 4. Hoàn thành quá trình làm khô bí đỏ bằng phương pháp thái sợi
Đặt bí ở nơi ấm áp, thông thoáng, sáng sủa. Xoay bí 2 đến 3 ngày một lần nếu bạn phơi trên mặt phẳng.
Lưu ý rằng nếu bí ngô khô quá nhanh, nó sẽ bị nhăn
Phương pháp 5/5: Làm sạch bí ngô sau khi sấy khô
Bước 1. Làm sạch bí sau khi bí khô hoàn toàn
Ngâm vào một chiếc xô với nước ấm và xà phòng. Điều này sẽ giúp loại bỏ lớp da và bụi bẩn bám trên bề mặt bên ngoài.
Bạn có thể thêm thuốc tẩy vào nước để bí có màu đồng nhất, mặc dù điều này không bắt buộc
Bước 2. Dùng mặt cùn của dao bơ để bóc lớp vỏ bên ngoài
Trong quá trình làm khô, lớp vỏ bên ngoài có thể bị nhăn hoặc lấm tấm. Thông thường người ta hay lột lớp da này.
Bạn cũng có thể sử dụng len thép hoặc giấy nhám để loại bỏ lớp ngoài của da. Tuy nhiên, sử dụng công cụ này sẽ tạo ra một dấu hiệu. Chỉ sử dụng giấy nhám hoặc len thép nếu bạn muốn tạo màu cho bí ngô
Bước 3. Vá bất kỳ lỗ nhỏ hoặc vết nứt nào bằng bột trét gỗ
Mặc dù bước này không bắt buộc, nhưng nó sẽ giúp bí ngô của bạn có kết cấu giống nhau. Bạn cũng có thể chà nhám bên trong của bí để nó trở nên mịn.
Lời khuyên
- Trong khi bí ngô chín hoặc khô đều có thể ngưng tụ và đóng băng, nếu bạn muốn gieo hạt lại, đừng để chúng bị đóng băng. Sau khi bị đóng băng, hạt giống không thể trồng được nữa.
- Nấm thường xuất hiện trên bề mặt ngoài của bí khi nó khô. Điều này là bình thường và không cần làm sạch. Khi bí khô lại, nấm sẽ khô và rụng. Tuy nhiên, nấm khiến bề mặt bí bị thâm đen. Lau hoặc gọt vỏ nấm nếu bạn muốn nấm có màu đều.
