Feni là một loại đồ uống có cồn chỉ được sản xuất ở Goa, Ấn Độ. Thức uống này được xuất khẩu sang một số nơi trên thế giới, bao gồm cả Hoa Kỳ. Hầu hết Feni được làm từ nhựa dừa hoặc táo điều và nồng độ cồn trong mỗi chai là 43-45%. Có nhiều cách để thưởng thức loại rượu này, chẳng hạn như thêm đá, uống nguyên chất hoặc pha với nước ngọt và cocktail. Bạn cũng có thể thưởng thức Feni tại nhiều quán bar và nhà hàng ở Goa, cũng như một số quán bar ở Jakarta.
Bươc chân
Phương pháp 1 trong 3: Uống Feni mà không có bất kỳ hỗn hợp nào
Bước 1. Dùng ly uống nước hoặc ly cao su để uống Feni nguyên chất
Chọn một ly uống có thể tích 44 ml hoặc chọn một ly cao nếu bạn muốn nhâm nhi đồ uống. Đảm bảo rằng thủy tinh ở nhiệt độ phòng trước khi bạn đổ Feni.
Một ngụm Feni thường được dùng để điều trị bệnh cúm ở Goa
Bước 2. Uống Feni hoàn toàn để thưởng thức hương vị mạnh mẽ và đắng của nó
Uống Feni nguyên chất có nghĩa là tiêu thụ nó mà không có bất kỳ hỗn hợp hoặc đá. Thức uống này không được bảo quản lạnh mà được phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Feni có vị nồng và độ cồn cao. Vì vậy, uống nó mà không có bất kỳ hỗn hợp nào sẽ làm quen một chút
Bước 3. Trộn Feni với đá để thưởng thức đồ uống lạnh
Cho đá viên vào ly cocktail hoặc ly cao su. Đổ Feni lên trên viên đá.
Bạn cũng có thể làm lạnh ly trước khi đổ Feni để nhiệt độ thấp hơn nhiều
Bước 4. Ghép Feni với đặc sản Nam Ấn Độ
Feni thường được kết hợp với các món ăn Nam Ấn, thường được làm từ đậu lăng, gạo và các món hầm. Một số món ăn phù hợp với Feni là dosa (bánh crêpe làm từ đậu lăng và cơm), saaru (súp cà chua, đậu lăng và me), và huli (rau cay và đậu lăng hầm).
Có rất nhiều công thức nấu ăn Nam Ấn trên internet mà bạn có thể thử nghiệm tại nhà. Hầu hết các nhà hàng Ấn Độ cũng phục vụ những món ăn ngon này
Phương pháp 2/3: Pha Feni's Cocktails
Bước 1. Dùng ly rượu hoặc ly cocktail để uống Feni đã pha
Chọn một ly thủy tinh cao có thể tích 240-350 ml. Ly cao đủ lớn để đựng Feni pha với các loại đồ uống khác, chẳng hạn như Limca, nước chanh hoặc cola.
Ly cocktail có thân dài với hộp đựng hình tam giác phía trên có kích thước vừa phải để thưởng thức Feni. Ly cocktail thường có thể tích từ 120-350 ml. Ly này thích hợp để đựng Feni trộn với đá, nước chanh, đường hoặc ớt
Bước 2. Uống Feni pha với Limca để có một ly cocktail Goa truyền thống
Trộn 44 ml Feni và 180 ml Limca trong ly thủy tinh cao. Thêm đá viên và chanh vào thành ly.
- Limca là một loại đồ uống có ga có vị chanh và chanh được bán ở Ấn Độ. Nếu đồ uống này không được bán ở quốc gia của bạn, hãy sử dụng một loại nước ngọt khác có vị chanh và chanh. Phương pháp này sẽ tạo ra một hương vị tương tự.
- Để trang trí chanh, hãy cắt đôi quả. Sau đó, bạn thực hiện cắt lát thứ hai cách mép của vết cắt thứ nhất khoảng 1 cm để làm múi chanh kín. Cắt cùi trái cây khỏi vỏ, sau đó xoắn vỏ cho đến khi cuộn tròn.
Bước 3. Trộn Feni với nước giải khát để tạo thành thức uống giải khát đơn giản
Trộn Feni với cola, nước chanh, hoặc các loại nước ngọt có hương vị trái cây khác. Hãy thử các cách kết hợp khác nhau để tìm ra loại hợp khẩu vị nhất.
Uống Feni trộn với đồ uống khác là một cách tuyệt vời để làm quen với hương vị mạnh mẽ của nó
Bước 4. Trộn ớt xanh vào ly cocktail Feni để làm thức uống Firefly Fire
Dùng bình lắc cocktail để trộn 60 ml Feni vị hạt điều với 5 ml nước chanh và đá. Đổ hỗn hợp cùng với 1 quả ớt xanh vào ly cocktail.
Sau khi rót xong ly cocktail, bạn rắc 4 gam đường nâu lên trên
Bước 5. Trộn Feni với dừa, nước cốt chanh và Brindao để tạo thành đồ uống Tambdé Rosa
Trộn 60 ml Feni hương dừa với 10 ml Brindao và 2 ml nước cốt chanh. Đổ hỗn hợp này vào ly cocktail, sau đó thêm lá bạc hà trang trí.
Brindao là một chiết xuất của Kokum, một loại trái cây mọc ở Goa
Bước 6. Pha Cazulo Capitao cho một ly cocktail Feni cổ điển
Kết hợp 60 ml hương điều hoặc dừa Feni với 10 ml nước cốt chanh và 8,34 gam đường trắng trong bình lắc cocktail. Phục vụ cocktail này với đá.
Phương pháp 3/3: Tìm Feni
Bước 1. Đến Goa để có trải nghiệm uống Feni truyền thống
Có rất nhiều quán bar ở Goa phục vụ Feni tự làm do các gia đình ở đó sản xuất. Nerul, Assagao, Siolim và Panjim có các quán bar phục vụ Feni cho người dân địa phương và khách du lịch.
- Hầu hết các quán bar và nhà hàng này cũng phục vụ các món ăn Nam Ấn phù hợp với Feni.
- Trong tháng 4 và tháng 5, có rất nhiều quán bar ở Goa bán Urak. Thức uống này được làm từ lần chưng cất đầu tiên của táo hạt điều, trong khi Feni được tạo ra từ lần chưng cất thứ hai.
- Goa là nơi duy nhất trên trái đất sản xuất Feni.
Bước 2. Tìm một quán bar cocktail ở Jakarta để thử Feni
Thức uống này vẫn khá khó tìm ngoài Goa. Tuy nhiên, một số quán bar cocktail ở Jakarta đã bắt đầu bán chúng để giới thiệu Feni đến thị trường Indonesia.
Nhân viên hướng dẫn quầy bar cố gắng khám phá các kết hợp hương vị khác nhau bằng cách sử dụng Feni. Điều này bao gồm trộn Feni với rượu rum, xi-rô chà là, xi-rô hoa hồng và xi-rô bưởi
Bước 3. Mua Feni trực tuyến để tự mình dùng thử tại nhà
Mặc dù khó tìm thấy Feni bên ngoài Goa, nhưng một số trang web bán loại rượu này trực tuyến. Sử dụng công cụ tìm kiếm để tìm người bán Feni gần nhất.
